A krumpli sütőben való főzése túl sokáig tart, különösen, ha éhes vagy. A mélyhűtött és a serpenyőben sült burgonya túl sok időt igényel, és a burgonya főzése, hogy pürét készítsünk belőle, túl bonyolult folyamat.

A leggyorsabb és legegyszerűbb módszer a burgonya elkészítésére, a mikróban való sütés.

De mennyi ideig kell mikrózni a krumplit? Egy burgonyát 10 perc alatt mikrózhatsz meg, bár a főzési idő a burgonyafajtától és a burgonya méretétől függően változhat. A mikrohullámú sütés folyamata minden fajtánál ugyanaz. A folyamatot módosíthatja a burgonya sütéséhez vagy főzéséhez, illetve más burgonyás ételek és köretek tálalásához is.

Ez a cikk egy átfogó útmutató a burgonya mikrózásához. Az utasításoktól a tálalási tippekig és ötletekig mindent lefedtünk.

Biztonságos-e a burgonya mikrohullámú sütőben?

Ha nem vagy nagy szakács, vagy egyszerűen nincs időd bonyolult receptekre, akkor a burgonya mikrohullámú sütőben való elkészítése vacsorára remek lehetőség.

A burgonya mikrohullámú sütése teljesen biztonságos, feltéve, hogy jól csinálod. A legfontosabb dolog, amit észben kell tartanunk, amikor ezeket a zöldségeket főzzük, a következő. Szurkáljuk meg a burgonyát egy villával, hogy megakadályozzuk, hogy felrobbanjon főzés közben. A krumpliban keletkező gőznek kell, hogy legyen módja távozni, ha nem, nos, akkor viselje a következményeket.

Mely burgonyafajták a legjobbak mikrózásra?

Ha nem szakácsnak lenni a hivatása, akkor talán feleslegesnek találja az egyes burgonyafajták sajátosságaiba belemenni.

Ha azonban otthoni szakács vagy, aki szívesen főz ezzel a rendkívül egyszerű és sokoldalú alapanyaggal, akkor érdemes különbséget tenni a burgonya olyan kulcsfontosságú jellemzői között, mint a viaszos, a keményítős és a mindenre alkalmas.

Miért fontos ez, kérdezheti Ön? A viaszos, keményítőtartalmú és minden célra alkalmas burgonya közötti különbségek ismeretének fontossága abban rejlik, hogy ez segít kiválasztani a megfelelő fajtát egy adott főzési módhoz.

Az, hogy a burgonyát keményítőtartalmúnak vagy viaszosnak minősítjük, attól függ, hogy mennyi keményítőt és mennyi nedvességet tartalmaz a burgonya.

Keményítőtartalmú burgonya

Amint már kitaláltad, az ilyen típusú burgonyák keményítőtartalma magasabb, mint a nedvességtartalma. A magas keményítőtartalom biztosítja ezeknek a burgonyáknak az egyenletes hússzínét is.

Ezt a burgonyafajtát a szárazság és a pelyhesedés jellemzi. Ezeket a burgonyákat könnyen pürésíthetjük, hogy tökéletesen krémes burgonyapürét kapjunk.

A titka annak, hogy a keményítős burgonya a legjobb a főzéshez, az, hogy a keményítőrészecskék kitágulnak, és létrehozzák azt a légies textúrát, amelyet a pürében keresünk. A keményítőtartalmú burgonya sütéshez is jó. Könnyű és bolyhos lesz belőle.

A keményítőtartalmú burgonyafajták közül a russet és az idahói a két legelterjedtebb. A vörös burgonya is nagy mennyiségű keményítőt tartalmaz.

A Russet burgonya a leggyakrabban használt fajta, ha a mikrohullámú sütőben való burgonyasütésről van szó.

A viaszos burgonya

A viaszos burgonya több nedvességet tartalmaz, mint keményítőt. Ennek eredménye a krémes hús.

A viaszos burgonya a legtöbb esetben kisebb és kerek alakú. A héja vékonyabb és finomabb. Így nem kell mindig meghámozni őket főzés előtt.

Az ilyen típusú burgonyák jól tartják az alakjukat. Így nagyszerű választásnak bizonyulnak főzéshez. Azonban ne gondoljunk arra, hogy pürésítsük őket. Jobb lesz belőlük a burgonyasaláta. A viaszos burgonyát mikrohullámú sütőben is megsüthetjük.

Az újburgonya, az ujjaskrumpli és a vörös héjú burgonya mind viaszos burgonya. A babakrumplinak is magas a nedvességtartalma. Ezeket megsütheti a mikrohullámú sütőben, arra számítva, hogy megtartják az alakjukat, és szilárdabb állagúak, mint a keményítős burgonya.

Mindenmentes burgonya

Ha a hangulatától függ, hogy a burgonyát sütve, főzve vagy sütve szeretné, akkor a legjobb, ha a mindenmentes burgonyát választja. Ezeknek közepes a keményítőtartalmuk, és a víztartalmuk sem magas.

A fehér és a lila burgonya az univerzális burgonya. Könnyű alternatívája lehet bármelyik keményítőtartalmú vagy viaszos burgonyának.

A yukon gold burgonya azonban az egyik legjobb választás a mikrohullámú sütőben történő burgonyasütéshez. Miután megfőttek, tökéletes az állaguk – egyensúlyban van a krémes és a kemény között. A burgonya belseje krémes lesz, miközben megtartja az alakját.

Hogyan kell mikrohullámú burgonyát sütni

A burgonya mikrohullámú sütése hihetetlenül egyszerű. Ha tökéletes mikrohullámú sütőben sült burgonyát szeretne, a következőket kell tennie:

1. Mossa és súrolja meg a burgonyát. Mivel a burgonyát héjastul főzöd, elengedhetetlen, hogy alaposan megmosd, és egy kefével súrold le a héját, hogy a szennyeződéseket eltávolítsd. Ha a héjon foltok vannak, azokat késsel távolítsuk el.
2. Tapogassa szárazra a burgonyát.
3. Szurkálja meg a burgonyát egy villával. Mint már említettük, ez a lépés kulcsfontosságú. Ha kihagyod, a burgonya felrobban, és rendetlenséget okoz a mikrohullámú sütőben.
4. Kend meg a burgonyát olívaolajjal. Ha nincs kedved a gazdag, de finom olívaolajos ízhez, lehetsz bátor, és használhatsz szalonnazsírt is a plusz íz érdekében.
5. Ízesítse sóval és borssal, valamint bármilyen más fűszerrel, ami megtetszik.
6. A burgonyát 5 percig mikrózza magas fokozaton. Győződjön meg róla, hogy mikrohullámú sütőre alkalmas tányért használ. Kibélelheted egy papírtörlővel, hogy a krumpli ne guruljon szét.
7. Fordítsa meg, hogy a burgonya egyenletesen átsüljön. A burgonya nagyon forró lesz. Ezért egy villa segítségével fordítsa meg.
8. Mikrohullámú sütőben további 3-5 percig sütjük. Ha csak egy burgonyát főz, további 3 perc elegendő ahhoz, hogy a legtöbb burgonya teljesen átsüljön. Ha egynél több burgonya van a tányéron, akár további 5 percig is mikrózhat.
9. Vegye ki a burgonyát a mikrohullámú sütőből, és tálalja.

Honnan tudja, mikor van kész a burgonya?

A burgonya főzése egyszerű, akár sütjük, akár főzzük, akár sütjük. Az ízletes burgonya kulcsa azonban még akkor is a tökéletes átsütöttségi fok, ha csak sóval és borssal fűszerezzük.

Noha a receptek általában megadják, hogy mennyi ideig kell főzni a burgonyát, tudnia kell, hogyan ellenőrizheti saját maga, hogy átsült-e vagy sem.

Lehet, hogy másfajta, a receptben szereplőnél kisebb méretű burgonyát használ, és lehet, hogy a mikrohullámú sütője nem olyan erős. Így tudnod kell, hogyan néz ki egy főtt krumpli.

A burgonya érettségének ellenőrzésére a legegyszerűbb módszer anélkül, hogy kockáztatnánk, hogy elrontjuk, a jó öreg nyársas módszer.

Ha egy fanyárs könnyen behatol a burgonyába, és nem kell nyomást gyakorolnunk rá, akkor a burgonya kész. Késsel vagy villával is megbökhetjük a burgonyát, hogy ellenőrizzük az átsült állapotot.

Ha már több tapasztalata van a burgonyával kapcsolatban, akkor egyszerűen, a burgonya megérintésével megállapíthatja, hogy a sült burgonya megsült-e vagy sem. A kész burgonya könnyen összenyomható és puha.

Mindenesetre ne feledje, hogy ha az élelmiszerbiztonságról van szó, jobban jár, ha inkább túlfőzi a burgonyát, mint ha alulfőzi. Megkockáztathatja a minőség enyhe romlását, de ez jobb, mint megbetegedni.

Mennyi ideig kell mikrózni a különböző típusú burgonyákat

Az, hogy mennyi idő alatt fő meg egy burgonya a mikrohullámú sütőben, nagyban függ a burgonya méretétől és az Ön mikrohullámú sütőjétől is. A különböző burgonyafajták főzési ideje között azonban lehetnek különbségek.

Az alábbi táblázatban megtalálja, hogy a különböző burgonyafajták általában mennyi idő alatt főnek meg a mikrohullámú sütőben. A főzési idő egy közepes méretű burgonyára van becsülve:

Krumplitípus	Főzési idő
Russet burgonya	8 perc
Yukon Gold	4-…6 perc
Idaho	7 perc
French Fingerling (1 font)	8 perc
Red Potatoes	4-6 perc
Édesburgonya	5 perc

A főzési idő a használt mikrohullámú sütő teljesítményétől függ, javasoljuk, hogy tálalás előtt ellenőrizze a burgonya átsült állapotát.

A kedvenc burgonyafajtáid mikrózásával tett néhány próbálkozás segít abban, hogy elkészítsd a saját időtáblázatodat, amelyet minden alkalommal követni fogsz, amikor krumplit főzöl a mikrohullámú sütőben.

Hogyan tárolja a mikrózott burgonyát

A mikrózott burgonyát tegye légmentesen záródó edénybe, és tárolja a hűtőben. A hűtőben körülbelül öt napig biztonságosan eltartható.

A mikrózott burgonya újramelegítése ugyanolyan egyszerű, mint a főzés. Mikrózzuk néhány percig, amíg megfelelően felmelegszik.

Főzhetünk-e burgonyát mikrohullámú sütőben?

A mikrohullámú sütőben történő burgonyafőzés különbözik a főzéstől. A főzéshez természetesen vízre lesz szükséged.

Megjegyzendő azonban, hogy a burgonya főzése egy kicsit több igyekezetet igényel, mint az egyszerű sütés a mikrohullámú sütőben. Ha nem akarjuk pürésíteni őket, akkor jobb, ha víz nélkül sütjük meg a burgonyát.

Főzhetünk vágott burgonyadarabokat és egész burgonyát is, de a legjobb eredmény érdekében a mikrohullámú sütőben egészben, a héj eltávolítása nélkül főzzük meg a burgonyát.

Míg a főzés befolyásolhatja a burgonya tápanyagtartalmát, a héjával együtt történő főzés lehetővé teszi a tápérték megőrzését. Ráadásul nem titok, hogy az egészben főtt burgonya ízletesebb lesz.

Főzzük meg az egész burgonyát a mikrohullámú sütőben

Íme, így főzzük meg a burgonyát egészben a mikrohullámú sütőben:

1. Mossuk meg a burgonyát, és súroljuk le a héját, hogy minden tiszta legyen.
2. Pucold meg a burgonyát, és tedd egy mikrohullámú sütőre alkalmas mély tányérba.
3. Adjunk egy csésze vizet a burgonyához. A folyadéknak elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy ellepje a burgonyát. Az is lehet, hogy először a vizet forralja fel, és csak utána adja hozzá a burgonyát.
4. Főzzük a burgonyát körülbelül 8 percig a Magas fokozaton.
5. Vegye ki a burgonyát a vízből. Ellenőrizze, hogy kész van-e már.
6. Hagyja pihenni 5 percig, mivel tovább fog főni, amíg kihűl.
7. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk kisebb darabokra, fűszerezzük, és tálaljuk.

Ha egynél több burgonyát fog főzni, minden egyes burgonya esetében számoljon további 2 perc főzési idővel.

Vágott burgonya főzése mikrohullámú sütőben

A vágott burgonya főzése a fentiekkel megegyező alapfolyamatot jelent. A vágott burgonya főzéséhez csak néhány egyszerű módosítást kell végrehajtani a folyamaton az alábbiak szerint:

1. Mossa meg a burgonyát.
2. Vágja a burgonyát a kívánt méretű darabokra.
3. Tegye őket egy legalább 2,5 centiméter mély, mikrohullámú sütésre alkalmas, fedeles edénybe.
4. Adjunk hozzá vizet. A víz ne fedje el a burgonyát, hanem éppen csak annyi legyen, hogy gőz keletkezzen. Egy csésze víz általában elegendő.
5. Fedjük le a tányért a fedővel (nem szorosan). Alternatívaként használjon műanyag fóliát a burgonya befedéséhez. Győződjön meg róla, hogy mikrohullámú sütőre alkalmas.
6. Tegyen néhány lyukat a fólián, hogy ne zárja be a gőzt.
7. Mikrohullámú sütőben 10 percig a Magas fokozaton, vagy amíg elkészül.
8. Csepegtesse le a folyadékot a burgonyáról.

A legnagyobb különbség, mint láthatja, hogy a vágott burgonya főzéséhez kevesebb vízre van szüksége; ahelyett, hogy folyadékkal borítaná be, csak annyi kell, hogy a lefedett burgonya körül gőz keletkezzen.

Hogyan tálaljuk a mikrózott burgonyát

Ha azt gondolja, hogy a mikrózott burgonya valami egyszerű és unalmas dolog, akkor még nem próbálta feldobni feltétekkel vagy töltelékekkel, szószokkal és fűszerekkel. Már néhány fűszernövény hozzáadása a burgonyához sütés előtt is az unalmasból izgalmassá teszi a burgonyát.

Az egyszerű sült burgonya egy üres vászon, amelyet számtalan ízzel gazdagíthatsz. Íme néhány módszer a mikrohullámú sütőben főzött burgonya feldobására.

Feltétek és töltelékek

Egy sor finom feltétet és tölteléket adhat a sült burgonyához, hogy izgalmasabbá tegye a vacsorát. Mindössze annyit kell tenned, hogy félbevágod a burgonyát, alul összekötve hagyod, és a tetejére teszed a kedvenc hozzávalóidat.

A szalonna és a sajt biztosan megteszi, és ez egy klasszikus kombináció a sült krumplihoz.

Mindenesetre rengeteg más ötletet is kipróbálhatsz. Ne feledd, hogy néhány töltelékhez előzetesen meg kell főzni őket. Így ezeket a lehetőségeket tartogasd azokra a napokra, amikor van időd egy “díszesebb” vacsora összeállítására.

Itt van még néhány nagyszerű sült burgonya feltét:

• Gomba
• Csirke
• Bab
• Füstölt hal
• Húsdarabok
• Tonhal
• Tejföl vagy görög joghurt
• Guacamole
• Tükörtojás
• Karamellizált hagyma
• Túró
• Salsa

Ha lusta vagy, vagy túl éhes ahhoz, hogy visszateszed a krumplit a mikrohullámú sütőbe, hogy felmelegítsd a feltéteket, Tálald őket szószokkal. Csípős szósz, pesto, fokhagymás szósz, amit csak akarsz. Egyél sült krumplit bármilyen ízesítéssel, amit szeretsz.

Krumplipüré készítése a mikrohullámú sütőben

Mihelyt a burgonya átsült, vegye ki a mikrohullámú sütőből. Vágj egy hosszú vágást a burgonya közepén az egyik végétől a másikig.

Pépesítse a burgonya belsejét úgy, hogy a héja érintetlen maradjon. Ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük. Tegyük a tetejére vajat és a kedvenc olvadó sajtunkat. Tedd vissza a burgonyát 60 másodpercre a mikrohullámú sütőbe, hogy a sajt megolvadjon.

Vegyük ki, és a tetejére tegyünk egy kanál tejfölt. Az apróra vágott zöldhagyma remek kiegészítő, ha szeretsz egy kis frissességet az ételedbe.

És itt van egy unalmas mikrohullámú sütőben sült burgonya finom pürévé emelve.

Fűszeres krumpli készítése a mikrohullámú sütőben

Ha szeretnél sült krumplit enni egyenesen a mikrohullámú sütőből, és nem akarsz extra időt tölteni a töltelékkel, de mégis szeretnéd, hogy ne legyen unalmas, akkor próbáld ki a fűszeres krumpli elkészítését.

Mindössze annyit kell tenned, hogy megmosod és karikákra vágod a burgonyát, majd vaj és olívaolaj keverékével megkened. Ezután készítsd el a fűszernövények és a fokhagymapor keverékét. A kakukkfű és az oregánó tökéletesen illik a krumplihoz.

Adja a keveréket a burgonyához. Ügyeljen arra, hogy egyenletesen befedje őket a keverékkel.

Mikrohullámú sütőben körülbelül 10 percig sütjük, és máris kész a finom fűszeres krumpli. És a legjobb az egészben, hogy senki sem fogja tudni, hogy mikrohullámú sütőben főzted őket.

Burgonyasaláta készítése mikrohullámú sütőben

Ha azt szeretné, hogy a mikrohullámú sütőben főtt burgonya legyen a köret, próbálkozhat egy gyors saláta elkészítésével.

A burgonyasaláta elkészítéséhez hámozza meg a burgonyát, és vágja közepes méretű kockákra. Keverje össze a kívánt hozzávalókkal.

Használhatsz szalonnát és sajtot, vagy teheted könnyedebbé zellerrel és zöldfűszerekkel. Vagy csinálhatod mindkettőt! Adj hozzá fűszereket és tejfölt, hogy az ízek összeérjenek.

További köretek mikrózott krumplihoz

Néhányan nem is vesződnek azzal, hogy köretet tálaljanak a sült krumplihoz. Annyira szeretik, hogy önmagában is megeszik, mint egy egészséges ételt.

A mikrohullámú sütőben sült burgonya azonban jelentősen megkönnyítheti a vacsora elkészítésének folyamatát, és felére csökkentheti az időt.

A sült burgonya szerencsére nagyon sokoldalúan felhasználható, és annyira semleges ízű, hogy valószínűleg nem okoz majd gondot, ha megpróbálja párosítani valamelyik körethez.

Ha kifogyott az ötletekből, íme, mit ajánlunk a sült burgonyához:

• Sertéshúsdarabok mártással
• Pörkölt zöldségek, például sárgarépa, paprika, cukkini, padlizsán stb.
• Bab vagy lencse olívaolajjal, fűszerekkel és fűszerekkel
• Chili con carne
• Sült sertésszelet
• Ropogós bivalyszárnyak
• Panírozott lazac
• Klasszikus fasírt

A sült krumplihoz való köret kiválasztásakor vegye figyelembe, hogy milyen fajta van. Például édes sült burgonyád van, egy sok édességet tartalmazó köret hozzáadása nem biztos, hogy működik.

Ha már megtöltötte a sült burgonyát néhány hozzávalóval, és elég laktató lett, akkor jobb, ha a burgonyát egy könnyebb körethez tálalja. Egy zöldsaláta vagy egy könnyű zöldségsaláta megfelelő lehet.

Tippek a burgonya mikrohullámú sütőben való elkészítéséhez

A burgonya mikrohullámú sütőben való elkészítése pofonegyszerű. Úgy tűnik, nincs is szükség arra, hogy könnyebbé tegyük. Azonban, mint minden főzésnél, itt is vannak tippek és trükkök, amelyekkel még egyszerűbbé tehetjük a folyamatot:

Tipp #1

Ha egyszerre több burgonyát főzünk, válasszunk hasonló méretűeket. Így biztosíthatod, hogy mindegyiket egyenletesen süsd meg. Ha különböző méretű burgonyákat mikrózol, ügyelj arra, hogy a kisebbeket néhány perccel korábban vedd ki.

tipp #2

A mikróban sütött burgonyát könnyen meghámozhatja, ha ezt egy papírtörlővel teszi. Papírtörlővel könnyedén eltávolíthatod a héját, amíg a burgonya még nem hűlt ki. Használhatsz tiszta konyharuhát is.

Ez a módszer nem működik a nem forró burgonyával. A kihűlt burgonyát késsel hámozzuk meg.

Tipp #3

Ha mikrohullámú sütőben sütöd meg a burgonyát, hogy később különböző hozzávalókkal töltsd meg, ne szurkáld meg villával vagy késsel sütés előtt. Ehelyett ejtsünk hosszú és mély vágást az egyik végétől a másikig.

Ezután még forrón könnyedén kinyithatja a burgonyát, és megpakolhatja kedvenc feltétjeivel.

tipp #4

A burgonya főzésének egyszerű módja, ha a megmosott és megpucolt burgonyát egy csésze vízzel együtt egy mikrózható tányérra helyezzük. Ne feledkezz meg a krumpli felszúrásáról.

A gőz megfőzi a burgonyát, így az puhább lesz, mintha víz nélkül mikróznánk. Megakadályozza azt is, hogy a héja ráncosodjon.

5. tipp

Egyszerű módja annak, hogy egyszerre néhány krumplit mikrózzunk meg, ha mikrohullámú sütőben újrazárható zacskót használunk.

Hámozza meg a burgonyát, és mossa meg. Ne töröld szárazra, mielőtt a zacskóba teszed. A vízcseppek gőzt hoznak létre a zacskó belsejében, így a burgonya szépen megsül.

Azért ne cipzározza be a zacskót teljesen. Hagyjuk nyitva a sarkát, hogy a gőz ki tudjon jönni. Ha a gőz a zacskóban reked, akkor a zacskó megolvad.

Tipp #6

A burgonya sütőben való sütése sokáig tart. De a krumpli héja elragadóan ropogós lesz tőle. Tehát fel kell áldoznod a burgonya ropogós héját azért, hogy 10 percig főzd a mikrohullámú sütőben?

Nem, nem kellene. Van egy módja annak, hogy mindkét világból a legjobbat kapjuk.

Míg a burgonya a mikrohullámú sütőben sül, melegítsük elő a sütőt 425 °F-ra. Ha elkészült, tedd át a mikróból egyenesen a tepsibe és a sütőbe, hogy ropogósra süljön, feleannyi idő alatt.

Tipp #7

Ha nem kened be a burgonyát olajjal a mikrózás előtt, akkor lehetőleg ne tapogasd szárazra. Az a kevés víz, ami a héján marad, segít megakadályozni, hogy túlságosan ráncosodjon.

Felfelé: Sült krumpli újramelegítése – A végső útmutató