A fagyasztott madár felolvasztása egyszerűnek tűnhet, de az élelmiszerbiztonság szempontjából fontos, hogy bizonyos óvintézkedéseket tegyünk, mielőtt felolvasztjuk a csirkét. Kövesse az USDA alábbi tippjeit a csirke vagy bármilyen tárolt hús biztonságos kiolvasztásához.

A nem biztonságos élelmiszer-kezelési módszerek, mint például a nyers hús pulton vagy forró víz alatt hagyása kiolvasztás céljából, veszélyes élelmiszer eredetű megbetegedésekhez vezethetnek. A húst mindig 40°F alatt kell tartani a baktériumok elszaporodásának megakadályozása érdekében.

A csirke és más húsok biztonságos kiolvasztása

A USDA szerint a csirke (és más húsfélék) kiolvasztásának három biztonságos módja a hűtőszekrényben, hideg vízben vagy mikrohullámú sütőben történő kiolvasztás:

• Hűtőben: Legalább egy napot várjon, bár az idő a madár súlyától függően változhat. Helyezze a madarat (lefedve) egy tányérra és a hűtőszekrény alsó polcára. Ez segít megakadályozni, hogy a nyers húslé más élelmiszerekre és felületekre csöpögjön. A felolvasztott csirkét főzés előtt legfeljebb 2 napig tarthatja a hűtőben.
• Hideg víz: Gyorsabb, mint a hűtőszekrényes módszer, tegye a fagyasztott madarat egy szivárgásmentes zacskóba, majd merítse hideg vízbe. A vizet 30 percenként cserélje, amíg a madár ki nem olvad. Azonnal főzze meg.
• Mikrohullámú sütő: A leggyorsabb módszer, olvaszd fel a csirkét a mikrohullámú sütőben a “kiolvasztás” funkcióban. Mivel a hús e folyamat során részben megsülhet, ezért csak a teljes kiolvasztás után szabad felhasználni.

B terv

Ha nincs ideje kiolvasztani a csirkét, akkor is megfőzheti, amíg fagyasztva van. Mindenképpen hagyjon plusz időt a főzésre, mert így a felére nő a főzési idő.

Ez a történet egy változata eredetileg az iVillage-on jelent meg.