Még mindig karácsonyi sonkát keresel a Noche Buena elterjedéséhez? Ne keressen tovább, mint a zamatos, lédús és kiadós sonkák ezen válogatása, amely mindenkinek tetszeni fog, beleértve a Mikulást és rénszarvasát is.
Nincs semmi olyan hívogató, mint egy egész karácsonyi sonka az asztal közepén. Ez a végső ünnepi étel, amely mindenkit hangulatba hoz, hogy összegyűljön és elkezdjen zabálni. Ha az amerikaiaknál a pulyka, a kínaiaknál a kacsa, a filippínóknál a sonka az ünnepi menü központi eleme.
A filippínók sonka-preferenciája éppoly változatos, mint a piacon kapható számos fajta. Néhányan elfogultak a klasszikusok, mint az Excellente, az Adelina’s és a Majestic felé – mind a spektrum sósabb oldalán. Sokan szeretik az ízek egyensúlyát, amelyet a The Plaza kínál. Vannak, akik a karácsonyi sonkát egy kicsit lágyabban szeretik, mint például a Santi’s; míg mások inkább egy olyan leleményesebb opciót kedvelnek, mint a Wildflour’s. Sokan keresik a házias ízvilágot is, amelyet a Michelle Dee és a Joy’s Swiss Ham jól bevált sonkái kínálnak. Sokan mások is vannak, és íme néhány karácsonyi sonka, amit érdemes megfontolni az asztalra.
Sonkát – nagyon boldog karácsonyt!
- 1| Cocina Murriel örökzöld füstölt sonkája
- 2| Az éjféli szakács Hamon de Bola
- 3| A mániákus szakács Jamon Bulaceña
- 4| Roma házi sonkája
- 5| Que Rica ünnepi hasas sonkája
- 6| China Mommy’s Christmas Ham
- 7| Az éhes szakács mézzel pácolt sonkája
- 8| Mister Delicious’ füstölt vidéki sonka
- 10| Dayrit karácsonyi sonkája
- 11| Apetit házi sonkája
1| Cocina Murriel örökzöld füstölt sonkája
View this post on Instagram
A kizárólag kiváló minőségű húsból és válogatott alapanyagokból készült karácsonyi sonkát pácolják, majd legalább nyolc órára a füstölőbe kerül. Az eredmény egy gyönyörű sertéshúsból készült remekmű, amely az édes és a sós ízek egyensúlyát kínálja, a jellegzetes, mély füstösség alárendelt jegyeivel. A receptet a család évek óta nagy becsben tartja, és ebben a szezonban nagylelkűen megosztják más családokkal is. Próbálja ki a füstölt szalonnát és kolbászt is!
2| Az éjféli szakács Hamon de Bola
View this post on Instagram
Voltál már úgy, hogy egy tökéletesen kerek és piros karácsonyi sonkáról álmodtál, aminek a tetején vékony zsírréteg van, belül pedig szaftos, rózsaszín hús? Ez a válasz az álmaidra! A Midnight Chef’s Hamon de Bola egész sertéshúst használ, és tartózkodik mindenféle hosszabbító- és töltőanyagtól, hogy felpuffassza. Ez a házi készítésű kreáció egy vaskos ananászmártással érkezik, amelyet talán még a Noche Buena előtt elfogyasztasz.
3| A mániákus szakács Jamon Bulaceña
View this post on Instagram
A szigetvilág minden régiójának megvan a maga sonkaváltozata vagy ahhoz közeli változata. Mi különbözteti meg Bulacan karácsonyi sonkáját a többitől? A mániákus szakács tudja a választ. Nem füstölt, de emiatt nem kell aggódni. Ehelyett a sonkát szárazon pácolják, majd valamilyen különleges varázsitalban megfőzik. Amikor már majdnem kész, egy hagyományos fáklyát használnak, amely nagyjából úgy néz ki, mint a régi idők ruhavasalója, hogy mély karamellás színt és kellemes, szívmelengető ropogást kapjon.
Instagram @the_manic_cook
4| Roma házi sonkája
1985-ben született meg a Roma karácsonyi sonkája. Három évtizeddel később és néhány, az eredeti recepten dolgozó generációval később a Roma’s házi sonkájával továbbra is a legigényesebbek étvágyát is kielégíti. Azóta sem használ tartósítószereket vagy hosszabbítókat a sonka kiemelésére. A tisztaság minden egyes nagy falatnál meleg, borzongató érzéseket vált ki. Kóstolja meg hidegen, meleg pandesalba bújtatva, és legyen tanúja csodáinak!
5| Que Rica ünnepi hasas sonkája
View this post on Instagram
A Que Rica megalakulása óta törekszik Bicol legjobbjainak népszerűsítésére. Alapítója és séfje, Rica Buenaflor nemcsak Manilában, hanem a világpiacon is a Bicolano termékekért száll síkra, a laingtól a piliig. Idén karácsonykor olyan karácsonyi sonkát kínál, amely a disznó hasát használja fel, így végig nedves és szaftos marad. Ezt követően természetes összetevőkkel pácolják és füstölik. De az igazi győztes itt a máz, amely a legédesebb Camarines Norte-i ananászból készül.
6| China Mommy’s Christmas Ham
View this post on Instagram
Keleties terítéked fő húsául szolgáló sonkát keresel? A China Mommy fedez téged a házi karácsonyi sonkával, amelyet egy 30 évvel ezelőtti recept alapján készítenek. A China Mommy, amely tiszteleg filippínó-kínai gyökerei előtt, minden jó és finom dolog megbízható szállítója. Népszerű a gigantikus rákok és az ünnepi misua miatt, de ebben a szezonban a karácsonyi sonkáról fog beszélni a város.
7| Az éhes szakács mézzel pácolt sonkája
View this post on Instagram
A Nathaniel Uy séf karácsonyi sonkáját aranyszínű, fényes felület és sötét karamellás jegyek jellemzik. A zsírréteg elrejti a benne rejlő igazi kincset: egy ultravastag réteg szaftos, villalágy hús, amelynek felszeleteléséhez talán még kés sem kell. Megfelelő mennyiségű édességgel rendelkezik, miközben némi sótlanságot és egy kis füstösséget is sejtet. Kérem a meleg pandesalt!
Instagram @thehungrychef
8| Mister Delicious’ füstölt vidéki sonka
View this post on Instagram
Mister Delicious-t nem véletlenül hívják Mister Deliciousnak. Füstölt vidéki sonkája a bizonyíték arra, hogy miért nem adja át egyhamar a címet. Ezt a karácsonyi sonkát a régimódi módon lassan füstölik, és enyhén mázas, édes főzettel vonják be. A textúrák, illatok és ízek keveréke egy kellemes meglepetés, amely méltó arra, hogy a Noche Buena központi darabja legyen. Nézze meg a Mister Delicious teljes ünnepi szettjét, amely a karácsonyi sonkából, paellából, fabadából, burgonyapüréből, mártásból és szalonnás töklevesből áll. Micsoda olcsóság!
9| Food Haven prémium sonkái
View this post on Instagram
Emlékszel még gyermekkorod sonkájára? Arra a sonkagombócra, amit órákkal a karácsony esti vacsora tálalása előtt meg akartál kóstolni? Idézd fel azokat a régi szép időket ezzel a Food Haven házi készítésű karácsonyi sonkával. Három változatot kínálunk: a zsíros-húsos prémiumot, az édes-füstös fiestát és a megfizethető körteformát. Mindegyik egészen nosztalgikus – abszolút csemege minden korosztály számára!
10| Dayrit karácsonyi sonkája
A Dayrit 1974 óta, amióta belépett a helyi élelmiszerpiacra, népszerű házalója a jó minőségű húsoknak, a sült marhától a chorizón át a csülökig és kolbászig. A karácsonyi sonkája, amely sötét, fényes mázával látványos látványt nyújt, meglehetősen kevéssé ismert. Ez egy jó választás azoknak, akik kevésbé sós, de mégis sok ízzel teli sonkát szeretnének. A Dayrit’s minden évben elfogy, úgyhogy mindenképpen rendelje meg a sajátját stat.
11| Apetit házi sonkája
View this post on Instagram
Az Apetit házilag pácolt sonkájával könnyebb lesz új emlékeket szerezni idén karácsonykor. Az Apetit, amely a kisüzemi, otthon szeretettel elkészített ételek forgalmazásáról ismert, az idei ünnepi szezonban egy teljesen természetes és tudatosan elkészített karácsonyi sonkával bővítette kínálatát. Nincsenek hosszabbítók, nincsenek mesterséges színezékek, minden friss! Szívbarát is, mivel a vékony zsírréteg alig látható, és melegítés után beleolvad a húsba.
Instagram @apetitph