Mielőtt belevágna az első Bourbon-kóstolóba, patronálnia kell a helyi italboltot. Az első séta a Bourbon folyosókon túlterhelő lehet – nem baj, ha segítséget kér.
Hostess tipp: A Bourbon járat összeállításakor érdemes megfontolni, hogy különböző megkülönböztethető kategóriákból válasszon márkákat. A kategóriamodell felhasználása lehetőséget teremt a vendégek oktatására, és biztosítja az ízek változatosságát. Az alábbiakban megadott kóstolási kategóriák. Kérjen segítséget egy bolti eladótól, hogy segítsen megtalálni az ezeknek a leírásoknak megfelelő márkákat.
Kóstolási kategóriák:
Hogyan kóstolja meg a Kentucky Bourbont
Mindegy, hogy először értékel egy új terméket, vagy kóstolót tart barátaival, van néhány technika, amely segít a Kentucky Bourbon minden komplexitását teljes mértékben értékelni. A trükk az, hogy minden érzékszervét be kell vetnie.
A Látással kezdje. Öntsd a kiválasztott Bourbont egy pohárba. A Tulip Snifter lehet a legkedveltebb pohár a kóstoláshoz, azonban egy jégpohár is tökéletesen megfelel. A borostyánsárga szín árnyalatából kiderül a termék proofja, és még a korára is utalhat (vagy arra, hogy hány évet élt a whisky a hordóban). A sötétebb árnyalatok magasabb proofot jeleznek, az alacsony proofú Bourbonok pedig világosabb színűek.
Hostess tipp: A termék címkéjének elolvasása szintén sok információval szolgál. Gondjai vannak a címkék nyelvezetével? Nézze meg Bourbon szószedetünket.
Hostess tipp: Ha egynél több Bourbont tervez megkóstolni, kezdje először az alacsonyabb proofú termékkel.
Szagolja meg. Fontos, hogy nyitott szájjal szagold meg a Bourbont. Tartson szünetet, hogy értékelje az illatot, és jegyezze meg az illatokat, amelyeket képes megfejteni.
Az ízlelés ideje. Mindenkinek más-más módszere van a kóstolásra. Fred Noe a “rágást” ajánlja, mielőtt lenyelnénk (vagy a terméket a szánkban forgatva). A nyelv minden része más-más ízeket vesz fel. A termék körbeforgatásával teljesebb ízt kapunk.
Hostess Hint: A bevezető kóstolónak tisztának kell lennie. Tartson készenlétben egy kancsó tiszta meszes vizet és egy jeges vödröt. Egy kis víz hozzáadása vagy egy jégkocka beledobása a Bourbonba megváltoztatja az íz dinamikáját.
Kóstolja meg egy COCKTAIL-ben. Az olyan klasszikus koktélokat, mint a Manhattan és az Old Fashioned már több mint 100 éve élvezik. Sok új korszak mixológusa olyan összetevőket választva készít koktélokat, amelyek kihozzák a Bourbon összetett ízét, és igyekeznek elkerülni az olyan összetevőket, amelyek elfedhetik az eredeti ízt. Néhány fogyasztó inkább gyömbérsörrel issza a Bourbont.
A lényeg az, hogy szinte bármit keverhet Bourbonnal, amíg nem keveri az ivást és a vezetést.
Hostess tipp: Van néhány bevált gyakorlat, amelyet alkalmazhat, hogy ösztönözze a felelős fogyasztást a vendégek körében. Például az esemény előtt kutasson utána a helyi taxitársaságoknak, és tartsa kéznél a telefonszámokat. Válasszon néhány kiadós étkezési lehetőséget vagy előételt a Bourbon mellé. Azt is fontolóra veheti, hogy olyan csapost alkalmazzon, aki STAR képzést kapott a vendégek kiszolgálására.