Egy évben az amerikaiak fejenként körülbelül 92 font csirkét esznek, ami magasabb, mint az évente elfogyasztott marha- és sertéshús mennyisége. A csont nélküli, bőr nélküli csirkemell sokoldalúan felhasználható fehérje a tányér közepén, nemcsak azért, mert olyan jól felveszi a fűszerezést és a szószokat, hanem azért is, mert számtalan módon elkészíthető. Ide tartozik a grillezés, sütés, párolás, párolás, lassú főzés és a nyomáson való főzés.

Bármelyik módszert is használja, győződjön meg róla, hogy a csont nélküli csirkemell hőmérséklete 165 F. Használjon húshőmérőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elérte a megfelelő hőmérsékletet, mielőtt elfogyasztja.

A csont nélküli, bőr nélküli csirkemell sütésének legjobb módja attól függ, hogyan tervezi felhasználni a csirkét, milyen ízt szeretne elérni, és mennyire szeretné, hogy a végeredmény egészséges legyen.

Sütés

Ez lehet a legegyszerűbb módja a csont nélküli, bőr nélküli csirkemell sütésének. Egyszerűen melegítse elő a sütőt 400 F-ra, locsolja meg a csirkét olívaolajjal, és szórja meg sóval és borssal. Süsse a csirkét 25-30 percig, a csirke vastagságától függően. Ne feledje, hogy a csirke a maradék hőtől tovább fog sülni, miután kivette a sütőből. Hagyja a mellet 5-10 percig pihenni, majd mérje meg a belső hőmérsékletet, hogy biztosan 165 F legyen.

Párolás

A párolt csirke felaprítható, és sokféleképpen felhasználható, például enchiladasban, csirkesalátában és levesben. A csont nélküli, bőr nélküli csirkemell párolásához tegye egy nagy serpenyőbe, és adjon hozzá 1-2 csésze vizet vagy csirkelevest. Forralja fel, csökkentse a hőfokot, fedje le, és főzze 9-14 percig, amíg a csirke hőmérséklete eléri a 160 F. A csirkét egy rétegben egy sütőedénybe helyezve a sütőben is párolhatja. Adjon hozzá citromszeleteket, borsot, vagy bármilyen más fűszert vagy gyógynövényt az ízesítéshez. Forraljon fel 4 csésze vizet, és azonnal öntse a csirkére. Fedjük le, és 400 F-on süssük 20-35 percig.

Sütés

A csirkemellet vékonyra klopfoljuk vagy falatnyi darabokra vágjuk. Fűszerezzük sóval és borssal. Hevítsünk olajat egy serpenyőben közepesen magas hőfokon, majd tegyük bele a csirkét, és süssük oldalanként 4-5 percig, amíg átsül.

Grillezés

A grillezett csirkemell hihetetlenül ízletes és egészséges megoldás. Tapogassa szárazra a csirkét, és fűszerezze sóval és borssal. Olajozzon be egy tiszta grillrácsot, és melegítse elő közepes hőfokra. Helyezze a csirkét fogó segítségével a grillrácsra, és hagyja sülni 5-7 percig. Fordítsa meg a mellet, és süsse további 5-7 percig, vagy amíg a hőmérő eléri a megfelelő hőmérsékletet. Ha grillmártást szeretne hozzáadni, várjon az utolsó pár percig, hogy elkerülje a mártás megégését.

Lassúfőzés

Állítsa be és felejtse el, ha csont nélküli, bőr nélküli csirkemellet főz lassúfőzőben. Rendezze a csirkét a lassú tűzhelybe, és öntsön bele fél csésze vizet vagy csirkelevest. Főzd alacsony fokozaton 6-8 órán keresztül. A fagyasztott csirkemellet is főzheti alacsony fokozaton 8-9 órán keresztül.

Sűrített főzés

A gyorsfőző hasonló eredményt ad, mint a lassú főző, de kevesebb idő alatt. Tegye a felolvasztott csirkemellet 1/2 csésze vízzel a tűzhelybe, majd fedje le és zárja le a tűzhelyet, és állítsa a nyomást magasra. Főzzük 12 percig, majd engedjük le a nyomást, és ellenőrizzük a belső hőmérsékletet. Ha szükséges, újra lefedheti, újra felemelheti a nyomást, és 2-3 perccel tovább főzheti.