Ezeket a hojuelasokat vagy pelyheket már jó ideje ismerem. Elmesélem nektek a történetet, hogyan találkoztam velük és hogyan próbáltam ki őket. Iskolás koromban hetente egy csoportnak kellett az iskolai boltot csinálni, édességtől kezdve a sós ételekig mindenfélét árultunk. Akkoriban széles körben elterjedt volt a boltban többek között a híres krumplipörkölt, gamuza, pehely.
Elmesélem, hogy eljutottam az 5. osztályig, és nem mertem megkóstolni őket, amíg az év utolsó boltjában, amikor éppen iskolába készültem, megragadtam a lehetőséget, hogy megkóstoljam őket, és megszerettem őket, de ez már az utolsó bolt volt. Azóta nem ettem őket többé, mert az iskolában nem voltak annyira népszerűek.
És most megpróbáltam valahol beszerezni, de nem sikerült, ezért mertem elkészíteni ezeket a hojuelasokat, mert nagyon finomak, és meg akarom ölni az évek óta tartó sóvárgást.
A pelyhek olyan sütik, amelyeket mindannyian szeretünk, gyerekek és felnőttek egyaránt. Ezeknek a sütiknek a ropogása rabul ejt minket, és arra motivál, hogyfolytonosan együk őket. Mindig lesz hely még egynek.”
Szóval remélem, hogy bátorítást kaptok ennek a hojuelas receptnek az elkészítésére, hiszen egyszerű az elkészítése, és mint mondtam, a hozzávalók amellett, hogy olcsók, becsületesen beszerezhetők. Merd meglepni családodat és barátaidat ezekkel a finom házi sütikkel, sok szeretettel. Süssünk.
Receptek ajánlott: Guava zselé vagy házi kenyér.
Receta original en Español
Hojuelas vagy pehely
Imprimir Pin
Ingredients
- ▢ 210 g búzaliszt és egy kicsit több a dagasztáshoz.
- ▢ 1 evőkanál fehér cukor és még egy kevés a díszítéshez.
- ▢ Egy csipetnyi só.
- ▢ 1 tojás
- ▢ ½ csésze narancslé
- ▢ 1 teáskanál sótlan vaj
- ▢ Sütőolaj
Eljárás
-
Keverjük össze a lisztet a cukorral és a sóval egy tálban.
-
Egy sima felületre tegyük a lisztet, és alakítsunk ki egy lyukat a közepén, adjuk oda a tojást, és jól keverjük össze.
-
Ezután adjuk hozzá a narancslevet és a vajat, és addig keverjük, amíg össze nem áll. Gyúrjuk a tésztát a kezünkkel néhány percig, amíg sima lesz. (Ha a tészta a kezünkhöz és a felülethez ragad, adjunk hozzá még egy kis lisztet, hogy sima legyen).
-
A tésztából formáljunk egy kis golyót, tegyük egy kis tálba, és fedjük le. Hagyjuk állni legalább 15 percig.
-
15 perc elteltével tegyük a tésztát egy lisztezett felületre, és hengerrel jól lapítsuk ki, hogy vékony legyen, kb. 2 mm vagy kevesebb, minél vékonyabb a tészta, annál jobb.
-
Vágjuk a tésztát késsel a kívánt formára. Vegyük le a felületről, és 180ºC-os olajban süssük meg, amíg mindkét oldalukon megbarnulnak. Körülbelül 2 perc oldalanként.
-
Vegyük ki az olajból, csepegtessük le papírtörlőn, és azonnal szórjuk meg jól mindkét oldalát fehér kristálycukorral vagy porcukorral.
-
És már fogyaszthatók is.