Hozzáférési linkeket használunk bejegyzéseinkben és oldalunkon. Ez azt jelenti, hogy ha ezeken a linkeken keresztül vásárolsz, kis jutalékot kaphatunk. Egy centtel sem fizetsz többet, mint egyébként! Teljes nyilvánosságra hozatalunk a Rólunk menüpont alatt érhető el.
Elképesztően szeretem a kreppet, és úgy gondoltam, megosztom a kedvenc kreppkészítési receptemet és töltelékötleteket egy kreppbár elkészítéséhez!
Először azonban csodáljuk meg a kész terméket:
Töltelékötletek:
- Málna
- Eper
- Banán
- Áfonya
- Seder
- Fekete szeder
- Őszibarack
- Nutella
- Málnaszósz
- Áfonyaszósz
- Szeder szósz
- Szeder szósz
- Citrom- vagy citromos joghurtmártás
- Karamellmártás
- Habtejszínhab
- Citromtúró
- Ricotta
Most, A kreppek készítéséhez elengedhetetlen egy krepp serpenyő. Használhatsz sima serpenyőt is, de az nem úgy sül, mint egy krepp serpenyő, IMO. Pontosan ez a krepp serpenyőm van, azonban van még néhány olcsóbb lehetőség: Ez egy 3 darabos készlet 40 dollárért, szóróval és flipperrel. Itt csak egy krepp serpenyő van a készlet nélkül, VAGY csak a terítőt és a flippert szerezheti be itt, és használhat egy serpenyőt, amely már a tulajdonában van.
Most töltse meg a kreppet a finomsággal és élvezze!
Krépa málna-kassziszos mártással receptek Martha Rose Shulman
Megfelel 6 adagnak
Készítmények
A kreppekhez:
A kreppekhez:
* 1 ¼ csésze/300 milliliter alacsony zsírtartalmú tej, például sovány vagy 1 százalékos
* 2 nagy tojás
* ¼ teáskanál só
* 1 evőkanál/15 gramm cukor
* ⅓ csésze plusz 1 evőkanál/55 gramm fehérítetlen, általános liszt, átszitálva
* ⅓ csésze plusz 1 evőkanál/55 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt vagy teljes kiőrlésű tésztaliszt, átszitálva
* 3 evőkanál sótlan vaj, olvasztva, plusz vaj a serpenyőhöz
* 1 teáskanál finomra reszelt lime héja (kb. 1/2 lime-ból)
A málna coulishoz:
* ¼ csésze cukor
* ½ teáskanál rózsavíz
* 1 6 unciás doboz málna (kb. 1 1/4 csésze)
* 1 evőkanál crème de cassis likőr
A joghurtos töltelékhez:
* 1 ¼ csésze/300 milliliter natúr görög joghurt (2 százalék zsírtartalmú)
* 1 evőkanál plusz 1 teáskanál enyhe méz, például lóhere vagy akácméz (ízlés szerint több)
* 1 ¼ teáskanál finomra reszelt lime héja (körülbelül 1/2 lime-ból)
* 1-1 ½ teáskanál friss lime leve (ízlés szerint)
A díszítéshez:
* 1 6 unciás doboz málna (kb. 1 1/4 csésze)
* Porcukor a porozáshoz (opcionális)
ELŐZÉS
1. lépés A palacsintatészta elkészítéséhez tegye a tejet, a tojást, a sót és a cukrot a turmixgépbe. Kapcsoljuk be, és járó motor mellett adjuk hozzá a liszteket, majd az olvasztott vajat, és 1 percig keverjük magas fordulatszámon, amíg jól összekeveredik és sima lesz. Tegyük át egy tálba, keverjük bele a lime héját, fedjük le, és hagyjuk pihenni legalább 30 percig. Ha a tésztát tovább pihentetjük, tegyük hűtőbe. (A palacsinták készítése előtt keverjük fel újra.)
Szakasz 2- Amíg a tészta pihen, készítsünk málnaszószt. Keverjük össze 1/3 csésze vizet és a cukrot egy kis lábasban, és forraljuk fel. Csökkentsük a hőfokot közepesen alacsonyra, és addig főzzük, amíg a cukor feloldódik. Vegyük le a tűzről. Keverjük bele a rózsavizet, a málnát és a cassis likőrt. Tegyük vissza a tűzre, forraljuk fel, fedjük le és pároljuk 10 percig. Vegyük le a tűzről, és szűrjük a keveréket egy tálba. A málnapépet egy spatulával nyomjuk át a szűrőn, és dobjuk ki a magokat. Habverővel vagy keveréssel keverjük össze a pépet és a szirupot, majd tegyük félre.
3. lépés Készítsük el a joghurtos tölteléket: Egy külön tálban keverjük össze a joghurtot, a mézet, a lime héját és levét. Kóstoljuk meg és állítsuk be az édességet. Tegyük félre.
Szakasz 4- A kreppek készítéséhez melegítsük fel a 8 hüvelykes tapadásmentes krepp serpenyőt vagy serpenyőt közepesen magas hőfokon, és enyhén kenjük meg vajjal. A serpenyőnek forrónak kell lennie, amikor hozzáadja a palacsintatésztát. Emelje le a serpenyőt a tűzről, és öntsön vagy kanalazzon bele alig 1/4 csésze tésztát, annyit, hogy a serpenyő alját vékonyan bevonja. Döntse meg és forgassa meg a serpenyőt, hogy a tészta egyenletes rétegben oszoljon el. Tegye vissza a serpenyőt a tűzre, és süsse a palacsintát kb. 1 percig, amíg a szélei elszíneződnek, és a palacsinta alja enyhén megbarnul. A palacsinta nem tapadhat a serpenyőhöz. Fordítsa meg a palacsintát, és süsse 30 másodpercig a másik oldalán, amíg pöttyös nem lesz. Fordítsa ki egy tányérra. Folytassa a maradék tésztával, és ha szükséges, időnként kenje meg a serpenyőt vajjal.
5. lépés Ha a palacsintákat a legmelegebben szeretné tálalni, akkor rakja össze őket, amint kijönnek a serpenyőből. Minden kreppre kenjünk egy kerek evőkanál joghurtkeveréket, csorgassunk rá 1/2 teáskanál málnaszószt, hajtsuk félbe, majd újra félbe a kreppet. Tegyük tányérra vagy tálra. Ha minden palacsinta elkészült és meg van töltve, kanalazzuk vagy öntsük rá a mártást, díszítsük málnával, és ha kívánjuk, porcukorral porítsuk be. Tálaljuk.
* A palacsintákat előre is elkészíthetjük, megtöltjük, és 250 fokos sütőben 20 percig melegítjük, mielőtt a mártással megöntözzük.
Érdekes számomra, hogy Európában az utcai ételek közé tartozik a palacsinta, a fagylalt, a pirított dió… de itt az USA-ban az elefántfül és a kukoricadog!