Még egy kulináris vallomás! Ismered az Udi’s kenyeret? (Hát persze, hogy ismered!) Nos, én nem vagyok oda a hot dog zsemléikért. Túlságosan kenyeres/száraz/valami nekem. De aztán, AZTÁN rájöttem, hogy mesés fokhagymás kenyeret lehetne belőlük készíteni! És most, nos, most már imádom őket! (Csak nem hot doghoz!)

Emlékszel a meleg, sajtos fokhagymás kenyérre, amit az olasz éttermek az étkezés előtt kínálnak? Ez a recept ilyen stílusú fokhagymakenyeret készít. Ez nem egy díszes kenyér. És nem használ friss fokhagymát. Elvesztetted a fonalat? Remélem, hogy nem! Mert itt egy titok: a legtöbb olcsó olasz étterem – legalábbis az itteni “anya és pop” éttermek – szintén nem használnak friss fokhagymát, de ez a kenyér még friss fokhagyma nélkül is Bámulatos.

Itt vagyunk!

Fagyassz fel annyi Udi’s hot dog zsemlét, amennyire szerinted szükséged lesz. (Ennek a receptnek igazából nincs “receptje”.) Minden zsemle felületét enyhén meglocsoljuk olívaolajjal.

Bőségesen kenjük meg a megpuhított vajat. Igen, olajjal és vajjal egyaránt. Bízz bennem! Truuuuuuust me.

Fokhagymaport szórni. Csak arra figyelj, hogy fokhagymapor legyen, és ne fokhagymasó. Az egyszerűség kedvéért egy kanál nyelével szabályozhatja, hogy mennyi fokhagyma kerüljön az egyes zsemlékre. És tényleg, csak egy kicsit kell megszórni.

A tetejére bőséges mennyiségű – várj csak – konzerv parmezán sajtot (A fokhagymaporhoz hasonlóan a konzerv sajt is fontos, ha azt akarod, hogy a kenyérnek olyan íze legyen, mint az “éttermi kenyérnek”.) Szórjon rá egy kis szárított bazsalikomot, és kész!

Süsse előmelegített, 425 fokos sütőben aranybarnára. Ha szeretné, vágja szeletekre, és élvezze!

A fokhagymakenyeret szinte bármivel tálalhatja. Az évnek ebben az időszakában én antipasto mellé tálalom. De bármivel jó.

Garlicky Yours,

Elizabeth

.