A bélszín egy ízletes steak, gazdag, vajas ízekkel és lédús textúrával. A tökéletesen grillezett ribeye mindössze öt egyszerű lépéssel elérhető. Ismerje meg, hogyan kell előkészíteni a grillt, és mennyi ideig kell sütni a steaket, hogy minden alkalommal tökéletes ribeye-t grillezzen. Készüljön fel az egyszerű nyári grillezésre!

A legjobb ribeyek grillezéshez

A ribeyek természetüknél fogva jobban márványozottak, mint más steakdarabok. Ezek a kis fehér zsírcsíkok sütés közben beleolvadnak a steakbe, ami szaftosabb textúrát és gazdag, erőteljes ízeket eredményez. Többet megtudhat a ribeye-ről és arról, hogy henteseink hogyan vágják ezt a steakdarabot, a Ribeye hentes útmutatójában.

A zsenge steak igazi titka az érlelési folyamatban rejlik. Elsajátítottuk a marhahús érlelésének művészetét, a minimum 21 napos érlelési folyamatot nagyon ellenőrzött körülmények között végezzük. Ez lehetővé teszi, hogy a húsban természetesen található enzimek lebontsák az izomszövetet, ezáltal jobb textúrát és intenzívebb ízt eredményezve. Válasszon 21 napig érlelt ribeye-t vagy 28 napig érlelt Private Reserve ribeye-t a legjobb steak grillezési élményért.

Hogyan grillezzen ribeye-t

Felengedés

A legjobb eredmény érdekében a steaket teljesen fel kell olvasztani. Többféle kiolvasztási módszert is alkalmazhat, például egy éjszakán át a hűtőszekrényben vagy hideg vízben történő gyors kiolvasztást. Ha felolvadt, a steakeket szobahőmérsékletre kell hozni, körülbelül 30 perccel a konyhapulton, mielőtt grillezni tervezné őket.

Grill előmelegítése

A gázgrillt magas fokozaton melegítse elő, vagy a faszenet a grillezés előtt 15 perccel indítsa be. Az előmelegített grill biztosítja a tökéletes sülést.

Fűszerezés

A fűszerezésnél az egyszerű a legjobb. Szárítsa szárazra a steakeket, majd kenje be a bélszín mindkét oldalát egy kevés olívaolajjal, hogy a fűszerek jobban megtapadjanak. Fűszerezze bőségesen a pecsenyelével vagy az Omaha Steaks Signature Steak Seasoning 15 hüvelykkel a steak körül, hogy egyenletesen eloszlassa a fűszerezést. Ügyeljen arra, hogy a bélszín minden oldalát fűszerezze.