A guargumi az indiai kultúrában évek óta az egyik legszélesebb körben használt növény bizonyos ételek elkészítéséhez. Valójában az ázsiai ország a világ legnagyobb termelője, és úgy tűnik, hogy a fitnesz és az egészséges táplálkozás világával való kapcsolatának köszönhetően újra életre kel. A guargumi az egyik sztártermék, ha az éhség csillapításáról van szó, és gyakran használják a fogyókúrákban, mint sűrítőanyagot bizonyos ételekben.
Mi az a guargumi és mire használják?
Mint említettem, a guargumi egy poliszacharid, amely a Cyamoposis tetragonoloba növény magjában található, népszerű nevén guar vagy guargumi. Ez a poliszacharid, amely India és Pakisztán legszárazabb területein nő, vízben oldódik, és az élelmiszeriparban zselék, sajtok, saláták, fagylaltok és egyéb sütőipari termékek sűrítőanyagaként használják. A guar-lisztet külön-külön is forgalmazzák étrend-kiegészítőként.
A magból nyert lisztnek nagy a felszívóképessége. A guargumi felszívja a vizet, és a gyomorba kerülve megnő a térfogata, így elősegíti a jóllakottság érzését. A guar rágógumit gyakran használják a sportolók és a fitneszrajongók az izmok meghatározásának időszakában, amikor jelentős kalóriakorlátozás van. A köznyelvben azt mondhatjuk, hogy a guar rágógumi jobban megtelíti a gyomrot, és segít megszüntetni az állandó étvágytalanság érzését.
A guar rágóguminak, amelyet kiegészítőként forgalmaznak, és amelyet az alábbiakban megvásárolhat, nincs íze és szaga. Ez egy olyan rost, amely egyszerűen semleges értéket képvisel, és számos ételhez keverhető.
A rostok lassítják a tápanyagok felszívódását is, ezáltal csökkentik a tápanyagok glikémiás indexét és mérséklik a szervezet inzulinválaszát (bizonyos diabéteszes profiloknál is alkalmazzák). Ez a lassabb felszívódás azt is megakadályozza, hogy a lipidek olyan könnyen felhalmozódjanak a szövetekben, hogy bizonyos értelemben a vér koleszterinszintjének stabilizálását is szolgálhatja.
A guar gumi emberi fogyasztásra teljesen biztonságos, azonban felelősségteljes fogyasztása ajánlott. A guargumi túlzott fogyasztása puffadást, túlzott puffadást vagy akár elzáródást is kiválthat a bélrendszer és a gyomor bizonyos részeiben.
A guargumi előnyei
A guargumi alkalmazásának és alapvető tulajdonságainak tárgyalása után ideje felsorolni a szervezetre gyakorolt legfontosabb előnyeit. Ha a guar rágógumit ennyien használják a fogyáshoz, annak oka van, nem igaz?
- A guar rágógumi teltségérzetet kelt, és megkönnyíti, hogy korlátozott kalóriabevitel mellett is “jóllakottnak” érezzük magunkat. Amikor a liszt folyadékot vesz fel, automatikusan megnő a térfogata.
- Szabályozza az inzulinszintet. A guargumi lassítja a tápanyagok felszívódását, csökkenti a glikémiás indexet és kedvezően hat a rendszeres inzulinszintre. A cukorbetegség bizonyos típusainak kiegészítőjeként használják
- A guar gumi egy erős sűrítőanyag, amely segít növelni bizonyos élelmiszerek, például a sajt, a joghurt vagy a tészta sűrűségét.
- Ez egy olyan liszt, amelynek a forgalmazás szerint nincs íze vagy szaga. Emiatt tökéletesen keverhető más élelmiszerekkel anélkül, hogy a terméket módosítani kellene.
- Mivel rostanyag, segít a méreganyagok kiürítésében, javítja a bélmozgást és csökkenti a zsírok és a glükóz felszívódását.
- A guargumi felelős fogyasztása segít a vér koleszterinszintjének csökkentésében.
- Lédúsabb állagot kölcsönöz az ételeknek, és a koeliákiások számára egyes pékárukban helyettesíti a glutént.
Az “éhséget csillapító, nem hizlaló élelmiszerek” is érdekelheti
Guargumi az élelmiszerekben
Amint a kiadvány elején említettük, a guargumi olyan élelmiszerekben található meg, mint a pizzák, sajtok, zselék, szószok, tészták és más pékáruk. Egyenként is megvásárolható, és bizonyos ételekhez otthon is hozzáadható.
A guargumi keverhető például felvert krémsajtba, tojásba, joghurtba vagy akár pizzatésztába.
Sütéskor a guargumit kekszekhez, süteményekhez vagy kenyérhez adhatjuk. Hiszen a guargumi egy olyan liszt, amely képes nagy mennyiségű folyadékot felszívni és növelni a térfogatát.
Vásároljon guargumit
A guargumi megvásárolható gyógynövényboltokban, sporttáplálékboltokban és egyéb speciális bioboltokban. Por és tabletta formájában kapható.
Személy szerint azt ajánlom, hogy nézze meg ezt a guar gumit a HSN Foods-tól, amely nagyszerű áron kapható az Amazonon. A termék por alakban kerül forgalomba, és teljesen vegánbarát, valamint laktóz- és gluténmentes. Kapható 150g, 0,5kg és 1kg-os adagokban.
.