A 19. század elejéről származó beszámolók szerint a grice agresszív állat volt, kis agyarakkal, ívelt háttal és merev, sötét sörtékkel borított, drótos, gyapjas szőrzettel. A felföldi példányok leírása szerint “kicsi, vékony testalkatú állat, az orrától a farkáig felálló sörtékkel…”. Mint a többi haszonállat ezeken a területeken, a grice is kicsi és szívós volt, képes volt túlélni a zord környezeti körülményeket. A felföldi grice bogyók után kutatott a lápvidéken.

A legtöbb shetlandi tanyán legalább egy grice-t tartottak a legelőkön, de gyakran átkóboroltak a szomszédos szántóföldeken, feldúlták a termést, és időnként megölték és megették az újszülött bárányokat. Samuel Hibbert geológus szerint, aki 1822-ben írt egy beszámolót a szigetekről, bár a grice “kicsi és vézna” volt, húsából pácolva “kiváló sonka” készült. A szigetlakók labdákat is készítettek a grízhólyagból, sőt, még ablaküvegeket is a bélből: a hártyát fakeretre feszítették, amíg elég vékony nem lett ahhoz, hogy átengedje a fényt. Az állat sörtéit bőrvarráshoz és kötélkészítéshez használták cérnaként. Bármennyire is hasznosak voltak ezek az állatok, a szomszédok állandóan panaszkodtak a szomszéd grízének viselkedése miatt, és a bíróságoknak jogukban állt elkobozni a különösen kellemetlen állatokat, és “súlyos pénzbírságokat” kiszabni a tulajdonosokra.

A 19. században a földtulajdonosok lebeszélték e sertések tartásáról (egy mezőgazdasági szakíró megjegyezte: “rendkívül falánk, és túlságosan nehéz legelőn tartani vagy hizlalni; emellett pusztító és rosszindulatú, ezért fokozatosan ki kellene irtani”). Ez, valamint a skót szárazföldről más fajták növekvő importja a grice populáció csökkenését eredményezte, és valamikor a 19. század közepe és az 1930-as évek között a fajta kihalt. A grice öröksége azonban megmaradt. A vadon termő hagymás tavaszi tököt a helyiek “grice hagyma” néven ismerik, mivel a disznók kedvenc tápláléka volt.

2006-ban a Shetlandi Múzeum és Levéltár kurátorai egy preparátort bíztak meg azzal, hogy egy kifejletlen vaddisznó kitömött testéből készítsen újra egy grice-t. Mivel élő ember még nem látott grice-t, a modell pontossága a “publikált forrásokban található leírásokra támaszkodott … megvizsgált tárgyi és régészeti leletekre”. A grice-modell 2007 tavaszán került nyilvános kiállításra.

2020-ban Fészekalján egy koponyát fedeztek fel, amely az első feljegyzett teljes grice-koponya példány lehet. A koponya eredetével kapcsolatban némi kétség merült fel a vártnál rövidebb ormány hossza miatt, azonban 2020 augusztusában a koponya ellenőrzése folyamatban van.