Instrukciók
A torta elkészítéséhez:
A sütőt előmelegítjük 350 fokra (statikus) vagy 325 fokra (konvekció).
Egy 9 vagy 10 hüvelykes kerek rugós formát enyhén kiolajozunk és félretesszük. A springformában fog készülni a torta, és sokkal könnyebbé teszi a torta “építését”, ezért nagyon ajánlom.
Keverjük össze a száraz hozzávalókat egy tálban. Egy nagy keverőtálban verjük össze az összes folyadékot az elektromos keverőgép habverő tartozékával vagy kézzel habverővel. Miután elkevertük, lassan keverjük bele a száraz hozzávalókat, hogy integrálódjanak. Keverje addig, amíg a tészta teljesen sima nem lesz.
Öntse a tésztát az előkészített formába, és süsse körülbelül 35 percig. A sütési idő a használt forma méretétől és típusától, valamint attól függően változik, hogy ezüst vagy sötét bevonatú-e. Ellenőrizze a süteményt a közepébe szúrt fogpiszkálóval, mielőtt kiveszi a sütőből.
Ha a fogpiszkáló nedves tésztával jön ki, a sütemény még nem sült meg; ha tisztán vagy néhány morzsával jön ki, a sütemény megsült. Vegyük ki, hogy teljesen kihűljön egy rácson.
A fagylaltos torta elkészítéséhez:
Tegyen ki 1,5 liter fagylaltot, hogy szobahőmérsékleten megpuhuljon. Mérje le, hogy mennyire meleg a konyhája, hogy meghatározhassa, mennyi ideig kell a fagylaltnak kint állnia. A cél az, hogy a fagylalt kenhető legyen, de ne olvadjon meg.
Vegyük ki a tortát a szivacsos formából, és egy nagy késsel, drótos tortavágóval vagy viasz nélküli fogselyemmel vágjuk vízszintesen ketté a tortát, hogy két vékonyabb, kerek torta maradjon.
Az egyik tortát tegyük vissza a szivacsos forma aljára, és zárjuk le a forma reteszét. Kenje a fagylaltot ennek a rétegnek a tetejére, és ha kívánja, törje össze a gluténmentes sütiket, és szórja a fagylalt tetejére. Én itt Glutino® Lemon Wafers-t használtam.
Fektesse rá a második tortaréteget, és kenje meg vékonyabb rétegben a maradék fagylalttal. Tegyük a formát a fagyasztóba egy viaszpapírlapra, arra az esetre, ha esetleg megolvadna. A fagyasztás előtt legalább egy órán át fagyassza meg.
Ezzel a linkkel összekapcsolt fagylaltrecepttel készítsen fehér vagy csokoládémázat, majd kenje a torta tetejére, és tálalásig tegye vissza a fagyasztóba.