Ez a görög krumplisaláta (patatosalata) egy pikáns, ízletes, majonéz nélküli krumplisaláta. A mediterrán ízek, köztük az olívaolaj, a citrom és a fűszernövények keverednek egy kiadós salátává, amely hidegen vagy melegen is finom. Tökéletes főzőcskézéshez, potluckokhoz, nyári köretnek vagy piknikre.

Ez a görög krumplisaláta tele van finom mediterrán ízekkel.

A burgonyát megfőzzük, majd kissé lehűtjük, és szeletelt lilahagymával megforgatjuk. Az egészet ezután egy görög stílusú viniagrette öntetbe csorgatjuk, amely tele van olívaolajjal, almaecettel, citromlével, fokhagymával és oregánóval. Egy kis friss menta igazán feldobja ezt a salátát.

Az oregánó mámorító aromája számomra mindig a görögországi nyaralásokat idézi, ezért elengedhetetlen ebben a salátában.

Használjon frisset, ha van, vagy szárítottat, ha nincs.

Az illatát belélegezve, egy kiadós marék friss mentával együtt, elrepülhetünk Szantorini fekete vulkanikus homokos strandjaira.

Téves fiatalkoromban néhány hónapig hátizsákkal jártam Görögországot és Törökországot a legjobb barátommal.

Faházakban lévő hostelekben laktunk, szigetet jártunk, úsztunk a tengerben és elképesztő ételeket ettünk. Soha nem fogom elfelejteni a csodálatosan szemet gyönyörködtetően erős fokhagymás krumplipürét, amit Ouzóval öblítettünk le, de a saláták voltak azok, amelyek meghódították az ínyenc szívemet.

A hagyományos görög salátákat (paradicsom, hagyma, uborka és hatalmas feta lapok) és a görög spenótos rizst, valamint a krumplisalátákat, amelyeket itt újraalkottam nektek! Remélem nektek is tetszeni fog.

Miért fogod szeretni ezt a salátát

• Ez egy szuper gyors és egyszerű burgonyasaláta recept.
• Nincs benne majonéz, így jól eltartható, könnyebb, és piknikre is elvihető.
• A zamatos citrom, a fűszernövények, a feta és az olajbogyó tökéletes görög stílusú receptté teszik.
• Fogyassza hidegen vagy melegen.
• Vegetáriánus és könnyen vegán. Gluténmentes.

Mitől lesz ez a burgonyasaláta görög?

Az amerikai burgonyasalátákhoz hasonlóan a görög burgonyasaláta (patatosalata) recepteknek is végtelen számú variációja létezik.

Egyikben tojás van, másokban majonéz. Esetleg friss fűszernövényeket adnak hozzá, vagy szárítottat az öntethez.

Egyikben kalamata olajbogyót találunk, másokban pedig fetasajtot.

De az alapvető építőelemek, amelyek egy görög salátát görögössé tesznek, az olívaolaj, a citrom és a fűszernövények.

És persze a burgonya!

Összetevők

Ezhez a görög ihletésű burgonyasalátához csak egyszerű hozzávalókra van szükséged!

Krumpli – én bébi/újburgonyát használok, és a héját rajta hagyom. Bármilyen burgonyát használhatsz azonban. A sűrűbb, viaszos, kemény burgonyák jobbak, mint a lisztesebbek (pl. Russet), mert jobban összetartanak. Próbálja ki a piros héjú, újburgonyát vagy ujjaskrumplit, de a Yukon gold is működik.

Vöröshagyma – bár a sárga hagyma is jól működik. Én csak jobban szeretem a piros színt a salátában.

Feta – ha szükséges, próbáljon ki egy vegán alternatívát, vagy hagyja el.

Oliva – én zöldet használtam, de a fekete és a kalamata is remekül működik.

Menta – szeretem, ahogy a menta “feldobja” az ízeket ebben a salátában. Ha nem szereted az ízét, vagy nincs, használhatsz helyette petrezselymet.

Olivaolaj – válassz egy jó extra szűz olívaolajat a csodás mediterrán ízért.

Almaecet

Citromlé – én frissen facsartat használok ehhez a recepthez, hogy sok friss pikantériát adjon.

Fokhagyma – ha szereted a fokhagymát, adj hozzá extrát.

Oregano – használj frisset vagy szárítottat.

Hogyan készítsd el ezt a receptet (lépésről lépésre)

A legtöbb burgonyasalátához hasonlóan ez a görög ihletésű változat is szuper egyszerűen elkészíthető! Kövesse ezeket a lépésről lépésre bemutatott fotókat a tökéletes eredmény érdekében. Ezután görgess le a poszt alján található receptkártyához a teljes hozzávalólistáért és a módszerért.

1. Vágjuk a burgonyát egyforma falatnyi darabokra.

2. Adjuk egy lábasba forró vízzel, és főzzük, amíg megfő – körülbelül 15 percig. Lecsöpögtetjük, és hideg víz alatt leöblítjük. Tegyük félre hűlni.

3. Közben készítsük el az öntetet úgy, hogy az öntet összes hozzávalóját adjuk egy tálba, és habverővel keverjük össze.

4. Dobjuk össze a kihűlt burgonyát és hagymát az öntettel.

5. Dobjuk össze a kihűlt burgonyát és hagymát az öntettel. Adjuk hozzá a fetát és az olajbogyót, és ismét óvatosan forgassuk össze. Melegen vagy hidegen fogyassza.

Tippek és trükkök

Vágjuk a burgonyát falatnyi darabokra.

Hagyjuk rajta a héját vagy hámozzuk meg – bár én jobban szeretem rajta hagyni a héját, mert így még finomabb és textúrájú.

Ha tehetjük, hagyjuk egy órát állni ezt a salátát, hogy az ízek igazán összeérjenek. Ha nincs rá időd, akkor is remekül fogyasztható azonnal!

Pótlások

Ez egy nagyon rugalmas recept, és a kéznél lévő hozzávalókhoz igazíthatod.

Milyen burgonyát használhatsz, de kerüld a lisztes burgonyákat, amelyek szétesnek (mint például a ruszin):

Friss vagy szárított oregánót használjon. Ha frisset használ, használjon 1 evőkanál friss apróra vágott oregánót vagy ½ teáskanál szárítottat.

Ha nincs almaecet, próbálja ki a vörösborecetet.

A kedvenc olajbogyófajtáját használja. A kalamata tipikusan görög, de használhat fekete, zöld vagy ezek keverékét is.

Speciális étrend

Ez a burgonyasaláta természetesen gluténmentes.

Hogy ez egy vegán görög burgonyasaláta legyen, egyszerűen használjon tejmentes feta-style sajtot, vagy hagyja el teljesen.

Tálalási javaslatok

Ez a saláta tökéletes piknikekre, főzőcskézésekre, grillezésekre, partibüfékre, piknikekre vagy csak egy remek mindennapi köret egy nyári vacsorához!

Kóstolja meg ezt a patatosalátát ezekkel az ízletes receptekkel együtt:

Grillezett portobello gombaszelet
Spanikopita
Halloumi szuvlaki

Saláta receptek

Még több ízletes, egyszerű, vegán vagy vegetáriánus saláta receptet keres? Próbáld ki ezeket!

Rocca saláta
Persziai sült padlizsán saláta
Zöldséges saláta pepita öntettel
Mangó saláta lime-gyömbér öntettel
Spinach eperrel Saláta
Sauteed Butter Bean Salad
Nézd meg a 28 legjobb egészséges saláta receptek listáját is

Megtalálod a receptet

Görög burgonyasaláta (patatosalata)

Ez a görög burgonyasaláta (patatosalata) egy pikáns, ízletes, majonéz nélküli burgonyasaláta. A mediterrán ízek, köztük az olívaolaj, a citrom és a fűszernövények keverednek egy kiadós salátává, amely hidegen vagy melegen is finom.

Elkészítési idő: 10 perc

Főzési idő: 15 perc

Teljes idő: 25 perc

Adagonként: 1 db: 6

146 kcal

Szerző: Szt: Hozzávalók

• 1 font 450 g újburgonya
• ½ vöröshagyma felszeletelve
• ½ csésze kockára vágva. feta sajt
• 4 evőkanál olajbogyó
• 1 evőkanál apróra vágott friss menta

A görög öntethez

• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál almaecet vagy vörösborecet
• 2 teáskanál friss citromlé
• 1 gerezd fokhagyma apróra vágva
• ½ teáskanál szárított oregánó vagy 1 evőkanál friss oregánó. oregánó
• ⅛ teáskanál só és bors

Instrukciók

• A nagyobb burgonyákat kisebb darabokra vágjuk. Tegyük az összes burgonyát (nem kell meghámozni) egy lábas vízbe, forraljuk fel, csökkentsük a hőfokot, és főzzük 15 percig, vagy amíg a burgonya megfő, de nem túl puha. Szűrjük le és öblítsük le hideg víz alatt. Tegyük félre hűlni.
• Eközben készítsük el az öntetet úgy, hogy az öntet összes hozzávalóját egy tálba tesszük, és habverővel összekeverjük.
• A kihűlt burgonyát és hagymát keverjük össze az öntettel, majd adjuk hozzá a fetát és az olajbogyót, és ismét óvatosan forgassuk össze. Ízesítsük sóval és borssal, és tálaljuk hidegen, mentával díszítve.

Recept tippek

• A burgonyát vágjuk falatnyi darabokra.
• Hagyjuk rajta a héját, vagy hámozzuk meg – bár én jobban szeretem rajta hagyni a héját, mert így még finomabb és textúrásabb lesz.
• Ha tehetjük, hagyjuk egy órát állni ezt a salátát, hogy az ízek igazán összeérjenek. Ha nincs rá időnk, akkor is remekül fogyasztható azonnal!

Pótlások

• Milyen burgonyát használhatunk, de kerüljük a lisztes, széteső burgonyákat (pl. Russet):
• Friss vagy szárított oregánót használjunk. Ha frisset használ, használjon 1 evőkanál friss apróra vágott oregánót vagy ½ teáskanál szárítottat.
• Ha nincs almaecet, próbálja ki a vörösborecetet.
• A kedvenc olajbogyófajtáját használja. Szénhidrátok: 146 kcal: 146 kcal szénhidrát: Koleszterin: 15g Fehérje: 3g Zsír: 8g Telített zsír: 3g Koleszterin: 11mg Nátrium: 228mg Kálium: 228mg Kálium: 15g Fehérje: 15g Fehérje: 3g Zsír: 8g Telített zsír: 3g Koleszterin: 11mg Nátrium: 228mg Kálium: 228mg C-vitamin: 16mg Kalcium: 76mg Vas: 1mg

Kipróbáltad ezt a receptet?Említsd meg @kateveggiedesserts vagy jelöld meg #veggiedesserts!

A megadott tápértékadatok hozzávetőlegesek, és számos tényezőtől függően változhatnak, így nem garantáltan pontosak. Kérjük, speciális diétás tanácsadásért forduljon regisztrált dietetikushoz.