vacsora menü
A menü és az árak változhatnak
Vegán menü kérésre
ANTIPASTI
SALSICCIA CALABRESE
Sült házi fűszeres kolbász, sült mogyoróhagyma lekvár, trombitagomba, szenesített rapini 16
*CARPACCIO DI MANZO
Vékonyra szeletelt bélszín, rukkola saláta, reszelt Parmigiano Reggiano, szarvasgombaolaj 18
FRITTO MISTO
Sült bébi tintahal, tintahal, garnéla, édeskömény, calabrese paprika, mustármártással tálalva 21
BUFALA E PROSCIUTTO
Friss olasz import Bufala mozzarella, fekete címke Prosciutto di Parma 18
AFFETTATI E FORMAGGIO (KÉT SZÁLLÁS)
Importált olasz felvágottak, sajtok, pácolt gomba, pácolt articsóka, olajbogyó 34
BATTUTA AL COLTELLO
Piemonti stílusú, apróra vágott első osztályú marhapofa tatár, felvert ricotta sajt, pácolt gomba, friss torma 20
TORTINO DI RICOTTA
Meleg, ricotta sajtos timbale, Del Re Evoo, erdei erdei gomba fricassee, szarvasgomba zamat, crostino 16
TONNO
Sárgaúszójú tonhal tatár, paradicsom relish, olívapor, Pantelleria kapribogyó, citromzselé 18
INSALATA
CAPPUCCINA
Saláta, paradicsom, mandula, retek, ropogós pancetta, íróolajos öntet, gorgonzola sajt 14
CESARE
Szardellát tartalmaz, ahogy kell
Klasszikus Caesar saláta 14
INSALATA MIMMO
Növényparadicsom, avokádó, lilahagyma, friss mozzarella, extra szűz olívaolaj balzsamecettel 16
BURRATA
Apulia sajt, sült, reszelt, fűszeres sárgarépa saláta, mandula-sóska pesto 16
ZUPPE – LEVES
PASTA E FAGIOLI 10
ZUPPA DEL GIORNO 10
PASTA
Minden tésztánkat házilag, teljes kiőrlésű búzából készítjük, gluténmentes tésztát kérésre 3 dollár felár ellenében biztosítunk.
GNOCCHI POMODORO
Krumpligombóc, Campari paradicsomszósz, bazsalikom, extra szűz olívaolaj 22
BUCATINI CORTI AMATRICIANA
Dagadt rövid spagetti hagyományos római mártással, guanciale, paradicsom, pecorino sajt, pirospaprika pehely 28
MALLOREDDUS
Safrangos szardíniai búzadara gnocchetti, vaddisznó ragu, fiore sardo sajt 30
SPAGHETTI AGLIO E OLIO
Teljes sült fokhagyma, extra szűz olívaolaj, calabrese-i bors, parmigiano Reggiano 22
TORTELLINI DI CODA
Marha tortellini, butternut tök, Cipollini hagyma, lencse, borjú jus, pecorino Toscano 26
RAVIOLINI
Birkatejes ricotta & spenótos kis zsebes ravioli, rókagomba, Spilinga Nduja szósz 24
LASAGNA ALLA GINO
Bolognai szósz, Bechamel szósz, ricotta sajt és paradicsomszósz 28
PAPPARDELLE MIMMO
Hosszú széles tészta kagylóval, homárral, spárgával, vajjal, zsályával, szarvasgombával 43
RISOTTO
RISOTTO SOTTOBOSCO
Acquerello rizottó, porcini gomba, fenyőmag crema, gyógynövény emulzió, szarvasgomba esszencia 32
RISOTTO ARAGOSTA
Acquerello rizottó, homár, szezonális fekete szarvasgomba, mascarpone sajt 38
PALEO PASTA AVAILABLE
Házi tészta, mandulalisztből, nyílgyökérből, tápiókából és tojásból. Hozzáadás 7
I SECONDI DI PESCE E CARNE
Büszkék vagyunk arra, hogy vendégeinket fűvel táplált, szabadon tartott/legeltetett, hormonok és antibiotikumok nélkül, soha!
PETTO DI POLLO
Teljesen természetes csirkemell, fokhagymás burgonyapüré, pitypang zöldje, Nduja szósz 26
OSSOBUCO
Vörösboros redukcióban párolt borjúcomb farroval tálalva 48
*LOMBATA MILANESE
Rántott borjúszelet, rukkola, cseresznyeparadicsom ricotta salata, szarvasgombaolaj 44
*FILETTO DI MANZO
sült bélszín, tök-krumpli pavé, hagyma textúra, ökörfark redukció 48
VITELLO PICCATA
borjú scaloppini, citrom, vaj, fehérbor, kapribogyó, grillezett spárgával és burgonyával tálalva 34
TRIPPA SATRIANO
Tripsz fűszeres paradicsommártásban 28
CONIGLIO BRASATO
Párolt nyúl, puha polenta, sült gomba 34
BRANZINO
Grillezett mediterrán tengeri sügér, articsóka variáció, pácolt paradicsom, sopressata mártás 34
SALMONE
Roston sült skót lazac, meleg római-sárgabab saláta, gyógynövényes fokhagymamártás 30
BRASATO
Párolt rövidborda, butternut tök-trüffel római búzadara gnocchi, fontina sajt, sündisznógomba 38
CONTORNI – SIDES
PASTA
Tésztaoldalas Aglio e Olio vagy Pomodoro választással 16
ASPARAGI ALLA GRIGLIA
Sült spárga, reszelt parmigiano sajt 12
RAPINI
Brokkoli rabe, fokhagyma, törött pirospaprika 12
TARASSACO
Sautált pitypang zöldje 12
POLPETTINE
Házi készítésű húsgombócok, hússzósz, reszelt parmigiano 12
KORÁBBELI MENÜ
Az árak és a menü változhatnak
5 GYÖRGY $85
BORPÁRT $50
GINO’S PREMIUM BORPÁRT $75
APPETIZER COMBO
BATTUTA AL COLTELLO
Piemonti bélszíntatár, felvert ricotta sajt, funghi sott’olio, friss reszelt torma
TORTINO DI RICOTTA
Meleg, ricotta sajtos timbale, Del Re Evoo, erdei vadgomba fricassee, crostino
SALÁT
Válasszon egyet
RUCOLA
Baby rukkola, borotvált édeskömény, grana padano, pirított fenyőmag, extra szűz olívaolaj
BURRATA
Apulia sajt, pirított, borotvált fűszeres sárgarépa saláta, mandula-sóska pesto
PASTA DUO
BUCATINI CORTI AMATRICIANA