Ha olyan vagy, mint én, a következő hír sokként fog érni: az őszibarack héját teljesen biztonságos (sőt, egészséges!) fogyasztani, és sokan hámozás nélkül eszik a gyümölcsöt.
Íme, amit az őszibarack héjának fogyasztásáról tudni kell:
Hámozni vagy nem hámozni?
Rajtad áll! Komolyan, élvezd a barackodat, és ne hallgass a bőrszégyenlőkre.
Ha azonban mégis megeszed a héját, előtte nagyon jól mosd meg. Csak öblítsd le langyos vízzel, és finoman dörzsöld át a bőrt egy papírtörlővel vagy növényi kefével (ez a legjobbnak ítélt OXO kefe mindössze 5,99 dollár az Amazonon). Az alapos mosás az egyetlen módja annak, hogy eltávolítson minden szennyeződést, baktériumot és vegyszermaradványt, amely megbetegítheti Önt.
Related: 50 édes és sós barackos recept a nyárra
Milyen íze van a barackbőrnek?
Azt mondják, enyhén fanyar íze és bőrös szájíze van. Nyami?
Miért bolyhos az őszibarack héja?
A legnyugtalanítóbb dolog az őszibarack fogyasztásában, legalábbis számomra, a bolyhos bőr.
A szakértők nem biztosak abban, hogy az őszibarack miért bolyhos, de egyesek szerint a texturált bevonat azért létezik, hogy egy extra védőréteget adjon a kényes héjnak (amely hajlamos az idő előtti rothadásra, különösen ha nedves). Lehet, hogy a gyümölcsöt a bosszantó rovarok ellen is védi.
A barack héjának táplálkozása
Nagyszerű hírek, héjjal táplálkozók! Az őszibarack héja tele van egészséges vitaminokkal és tápanyagokkal. Gazdag forrása:
-
rostoknak, amelyek elősegítik az emésztést és segíthetnek a fogyásban.
-
A-vitamin, amely jót tesz a látásnak és az immunrendszernek.
-
Antioxidánsoknak, amelyek csökkenthetik egyes rákos megbetegedések kockázatát.
Az őszibarack hámozásának legjobb módja
Az elzárkózó gondolkodású emberek egy része persze mindig is undorodni fog a gondolattól, hogy bolyhos barackhéjat egyen. Az őszibarackot meghámozhatod éles késsel, de választhatod a kés nélküli módszert is: Blanchálja az őszibarackot úgy, hogy felforralja, majd gyorsan jégfürdőbe teszi, hagyja megszáradni, majd ujjaival könnyedén lecsúsztatja a héját.