Ez a kenyérpuding recept egy könnyű családi desszert kedvenc. A challah kenyérkockákat édes pudingba áztatjuk, majd barnára és ropogósra sütjük. Melegen, egy gombóc fagylalttal tálalva a legmegnyugtatóbb desszert!

Ez az én kedvenc kenyérpuding receptem!

A kenyérpudingra úgy szeretek gondolni, mint a kedvenc vigasztaló rakott ételed desszert változatára. Maradj velem itt! Gondolj rá így – a kenyérpudingot könnyű elkészíteni, egy serpenyőben sül meg a sütődben, és minden egyes falatnál belülről felmelegít. Számomra a kenyérpuding tiszta desszert vigasztaló étel.

Mi a legjobb a kenyérpuding készítésében? Szuper egyszerű! Őszintén szólva, ez a kedvenc desszertem, ha kicsit lustának érzem magam. Ne ítélj el egy anyukát – mindannyiunknak vannak ilyen napjai. De egy jó kenyérpudingnak jobb íze lehet, mint a kedvenc süteményednek, és ez olyan egyszerű, mint feltépni néhány egynapos kenyeret, és megöntözni egy édes tejes-tojásos keverékkel.

Mi a kenyérpuding?

A kenyérpuding egynapos, de nem egészen szikkadt kenyérből készül, amelyet felkockáztak, beáztattak és megsütöttek. Európában a középkorban vált népszerűvé, mint az egynapos kenyér felhasználásának módja. A kenyérpuding az évek során népszerű desszert maradt. Az utóbbi időben a kenyérpuding nagy figyelmet kapott, mint az élelmiszerpazarlás csökkentésének egyszerű módja.

A középkori kenyérpuding közel sem olyan dekadens, mint amit ma készítünk. Manapság kenyérpudingokat találsz sok kreatív adalékkal és ízletes szószokkal vagy feltétekkel. Szeretem a jó kenyérpudingot a bundáskenyér közepén lévő legfinomabb falathoz hasonlítani.

Tudtad, hogy:

Tudtad? Lehet, hogy meglep, de a kenyérpuding nem mindig desszert. Vannak sós változatok is!

Recept hozzávalói

A legjobb ebben a receptben az, hogy valószínűleg már minden hozzávaló megtalálható a kamrádban! Az egyetlen dolog, ami nem biztos, hogy könnyen elérhető, az a turbinado cukor, ami az a cukor, amit “nyers” cukorként felcímkézve látsz a mini csomagokban. Ha nincs turbinado cukor, nyugodtan használjon világos barna cukrot.

Itt van az összes hozzávaló, amire szükséged lesz ehhez a kenyérpudinghoz:

• challah kenyér
• tej
• vaj
• kosher só
• granulált cukor
• vanília kivonat
• tojás
• turbinado cukor

Választható adalékok és díszítések: Melegítsük elő a sütőt 350°F-ra. Kenjünk be egy 2 literes sütőformát tapadásmentes spray-vel. Vágja a kenyeret 1 hüvelykes kockákra. Helyezze a kenyérkockákat az előkészített edénybe, és tegye félre.

Melegítés: Egy közepes méretű serpenyőben közepesen alacsony hőfokon keverje össze a tejet, a vajat, a sót, a cukrot és a vaníliát. Melegítsük gyakori keverés mellett, amíg a vaj megolvad és a cukor feloldódik. Ha a vaj megolvadt, vegyük le a tűzről, és hagyjuk langyosra hűlni.

Keverjük össze: Amikor a keverék kihűlt, keverjük bele a tojásokat, amíg össze nem áll. Öntsd a keveréket egyenletesen a kenyérkockák tetejére, ügyelve arra, hogy az összes felső darabot bevonja a folyadék.

Tető: Szórj meg mindent egyenletesen turbinado cukorral és csokoládédarabkákkal, mazsolával vagy dióval.

Sütés: Süsd a kenyérpudingot 30-40 percig, vagy amíg a puding megdermed, és a kenyér teteje enyhén megpirul.

Hűtsük le: Hagyja a kenyérpudingot legalább 20 percig hűlni és megdermedni tálalás előtt.

Tálalja:

Tippek a legjobb kenyérpudinghoz

Íme néhány további tipp, hogy a kenyérpuding nedves, szivacsos és tökéletesen finom legyen.

• Az egynapos kenyér használata nagyszerűen működik, mert úgy viselkedik, mint egy szivacs. Ha nincs egynapos kenyered, hagyd a kockákat minél tovább állni, hogy kiszáradjanak. Én általában felkockázom őket, és egy éjszakán át kint hagyom.
• Ha azt vesszük észre, hogy a kenyér túl gyorsan pirul vagy túlságosan megbarnul, enyhén sátorozzuk be a tepsit alufóliával.
• Ha vastagabb kenyérpudingot szeretnénk, akkor ezt egy kisebb, mélyebb tepsiben is megsüthetjük. A sütési időhöz körülbelül 10 percet kell hozzáadnia.

Mit adhatsz a kenyérpudingba?

A kedvenc (és őszintén szólva a legegyszerűbb) kenyérpuding-kiegészítőim a csokoládéforgács, a mazsola és az apróra vágott dió. Ezeket szeretem a tetejére szórni sütés előtt. Néha csak az egyiket választom, máskor pedig kombinálom őket.

Itt van még néhány ötlet, hogy mi minden lehet finom a kenyérpudingban:

• Friss gyümölcs. A szezonális bogyós gyümölcsök és a banán finom kiegészítői lehetnek!
• Pirított kókuszdió. Ez kellemes ropogós és édes textúrát ad hozzá.
• Fehér csokoládéforgács. A fehér csokoládéforgácsok kellemes ízt adnak hozzá.
• Ízesített kivonatok. A mandula-, rum- vagy kókuszkivonatok mindegyike nagyszerű lenne!
• Egyéb szárított gyümölcsök. A ribizli, a craisins vagy az aszalt cseresznye remek választás!

Honnan tudod, hogy mikor van kész a sütés?

A kenyérpudingomat 30 percig sütöm. Akkor tudom, hogy kész, ha a közepe megdermed, és enyhén megkopogtatva visszahuppan. Kicsit imbolygónak fog tűnni, de ez nem baj. Ha 30 perc alatt nincs kész, akkor 5 percenként ellenőrizzük, amíg kész nem lesz.

Kell challah kenyeret használni?

A challah a kedvenc kenyerem, amit ebben a kenyérpudingreceptben használok, de a kenyérpudinghoz többféle kenyeret is használhatunk. A legfontosabb, hogy a kenyérnek önmagában is jó íze legyen, mielőtt egy ilyen receptben használnánk. Ez olyan, mint a bor a főzésben. Nem használsz olyan bort egy receptben, amit önmagában nem innál meg, igaz? Ugyanez a koncepció itt is. Ha önmagában nem ennéd meg, ne használd ebben a kenyérpudingban.

Én bármilyen vajjal és tojással készült kenyeret jobban kedvelek a kenyérpudinghoz, mivel szilárdabb, és fokozza a puding ízét, amiben megsül, de nem kötelező.

Itt van néhány kenyér, amit ajánlok:

• Challah – ezt a kenyeret használom leggyakrabban ehhez a recepthez.
• Brioche – ez állna a legközelebb a challah használatához, azonban könnyebb és édesebb.
• Francia kenyér – ha azonban ropogós, akkor sütés előtt hagyjuk beáztatni a tejes keverékbe, hogy megpuhuljon.
• Vastag szeletelt szendvicskenyér – ez egy kicsit pikánsabb ízt ad.
• Gyors kenyerek – ide tartozik a banános kenyér, a sütőtökös kenyér, amit csak akarsz! A gyors kenyerek használatával különösen kényeztető és finom desszertet készíthetünk!

Kenyérpuding tárolása és újramelegítése

Ez a recept egy egész tepsi kenyérpudingot készít. Tehát, ha a családodnak készíted, valószínűleg marad belőle. Ezt a kenyérpudingot a következő napokban nassolnivalóként vagy kényeztető finomságként is fogyaszthatja. Légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben akár 3 napig is eltartható.

Nyomtatás

PIN későbbre: