Sharing is caring!
- Megosztás
- Pin149
- Yummly1
Ez az extra sajtos csirke Sorrentino padlizsánnal és prosciuttóval recept az egyik kedvenc csirkemell elkészítési módom. Ez a recept tele van olasz ízekkel, és elég könnyen, kevesebb mint 30 perc alatt elkészíthető!
Sorrento egy olyan régió Olaszországban, amely elég híres az ételeiről. Borukról, olívaolajukról és arról ismertek, hogyan készítenek finom ételeket szerény alapanyagokból.
Elkészítettem már gnocchi alla sorrentinát, és ez az egyik kedvenc módszerem, amivel bármilyen boltban vásárolt gnocchit feldobhatsz.
Most, ez a csirke a la sorrentina kötelező, ha szereted a mozzarella sajtot, a prosciuttót és a marinara szószt.
Az egyik első dolog, ami ehhez a recepthez kell, hogy a padlizsán annyi vizet veszítsen, amennyit csak tud. Ha egy kis sót szórsz a tetejére, az segít kiszárítani. Így nem fog túl sok vizet leadni a sütés során.
Ezt a receptet a tűzhelyen kezdem el. Öntöttvas segítségével megpirítom a csirkemellet, amelyet előzőleg olasz fűszerrel, sóval és borssal fűszereztem. A serpenyőnek elég forrónak kell lennie ahhoz, hogy szép barna kérget kapjon, mint a képen. Nem számít, ha a csirke a közepén kissé nyers, mert a sütőben fog elkészülni.
Vegyük ki a csirkét, és ugyanabban a serpenyőben süssük meg a szárított padlizsánkarikákat. Süssük pár percig, amíg a padlizsánok mindkét oldalukon megbarnulnak.
Eközben készítsünk egy egyszerű paradicsomszószt. Használhatja az én san marzano szószomat is.
**Kizáró nyilatkozat: Részt veszünk az Amazon Services LLC társult partnerprogramjában. Egyes linkjeink affiliate linkek
A szósz összetevői:
- 1 doboz hámozott paradicsom
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 kis hagyma
- 1 evőkanál cukor
- 1 marék friss bazsalikomlevél
A legjobb tippem minden paradicsom alapú szószhoz egy kis cukor, hogy kiegyensúlyozza a paradicsom savasságát.
Most itt az ideje, hogy a Sorrentino csirkét halomba rakjuk. Egy sütőtálba helyezem a csirkemellet, majd befedem prosciuttóval, padlizsánnal, paradicsomszósszal, és a tetejére egy szelet friss mozzarellát teszek.
Végül 20 percre a sütőbe viszem 350ºF-on (180ºC).
Ez a Sorrentino csirke keto-barát?
Igen, a padlizsán kevés szénhidrátot tartalmaz -4,8 grammot csészénként- és sok rostot.
A paradicsom szintén alacsony szénhidráttartalmú. Mindössze 3,9 gramm 100gr-onként.
A recept többi része főként fehérjéből és zsírból áll. A felhasznált olaj is olívaolaj,ami az egyik legegészségesebb olaj, ami tele van jó zsírsavakkal.
Ha más keto-barát vacsorákat keresel, akkor nézd meg a spenóttal töltött csirkemellet vagy a repedt káposztasalátát.
Remélem, ízlik ez a recept, és találkozunk a következőben!
- 4 csont nélküli csirkemell
- 1közepes…méretű padlizsán
- 2friss mozzarella golyó (egyenként 150 gr)
- 4szelet prosciutto
- 1 evőkanál olasz fűszer
- .
- 1 evőkanál olívaolaj
- Só és bors ízlés szerint
- 1doboz hámozott paradicsom
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 kis hagyma
- 1 evőkanál cukor
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1maréknyi friss bazsalikomlevél
- só és bors ízlés szerint
-
Egy serpenyőbe közepes lángon öntsük az olívaolajat és a kockákra vágott hagymát. Egy percig főzzük.
-
Adjuk hozzá a felaprított fokhagymagerezdeket, és keverjük össze. Főzzük még egy percig, amíg a fokhagyma illatozni kezd. Adjuk hozzá a cukrot, és főzzük 30 másodpercig, amíg felolvad és karamellizálódni kezd.
-
Aztán dobjuk bele a zúzott, hámozott paradicsomot és a bazsalikomot. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Csökkentse a hőfokot, és párolja 20 percig.
-
Csirke Sorrentino:
-
A csirkemellet fűszerezze olasz fűszerrel, sóval és borssal.
-
A padlizsánt vágja karikákra. Fedjük le 1 evőkanál sóval, hogy elősegítsük a kiszáradást. Használhat egy szűrőt, hogy a vizet kiengedje.
-
Melegítsen fel egy öntöttvas serpenyőt magas hőfokon. Adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, és süssük meg a csirkemellet, és pirítsuk addig, amíg mindkét oldalán barna kérget kapunk. Vegyük ki a serpenyőből.
-
Süssük ugyanabban a serpenyőben a padlizsánkarikákat mindkét oldalukon 2 percig, hogy szép barna színt kapjanak.
-
Egy sütőtálba helyezzük a csirkemellet, fedjük be mindegyik mellet 1 szelet prosciuttóval, 1 vagy 2 padlizsánkarikával, paradicsomszósszal és friss mozzarella szeletekkel.
-
Süssük 20 percig 180ºC-on (350ºF).
15 KÖNNYŰ VACSORAÖTLET:
Iratkozzon fel kockás hírlevelünkre, hogy minden héten INGYENES recepteket kapjon!