Csokoládés Bacardi rumos torta – könnyű, nedves csokoládétorta rumos szószban áztatva. Ez a torta néhány nap után még jobb lesz, ha addig ki tudod tartani.
Emlékszel még a régi Bacardi rumos süteményekre? Az volt az egyik első ünnepi sütemény, amit megtanultam készíteni. Csak pudingot és rumot kellett hozzáadni a dobozos süteménytésztához, és megváltoztatni a tojás és az olaj mennyiségét. Az enyémet az eredeti tepsiben sütöttem. Most olyan egyszerűnek tűnik, de gyönyörű volt, és annyira nedves.
Néhány évvel ezelőtt Bacardi rumos tortát akartam készíteni a régi recept alapján. Felfedeztem, hogy az összes cég, amelyik tortakeveréket gyárt, ma már kevesebb keveréket tesz a dobozba. Így a régi recept arányai eltértek. A változás óta a rumos süteményeimet alapból készítem. De vannak pillanatok, amikor az ember azt kívánja, bárcsak a régi receptet használhatná.
A tortakeverékek mostanában akciósak. Egy doboz tortakeverék, ami az USA-ban kb. 1 dollárba kerül, itt Kambodzsában 3-4 dollárba kerül. Tehát az akció azt jelenti, hogy egy doboz tortakeveréket kb. 2 dollárért kapunk. Elfogadom.
Némelyik receptet többször kell kipróbálni, mire sikerül. A karamellás-mandulás florentin sütiknél 4 próbálkozásba telt, mire sikerült. Az almás fahéjas tekercshez 3 próbálkozás kellett, mire elégedett lettem. Szerencsére a barátaim hajlandóak megenni a hibáimat. Általában jó ízűek, de nem elég jók ahhoz, hogy ide posztoljam őket.
A lényeg az, hogy ha olyan receptet készítek, ami dobozos keverékkel kezdődik, akkor egynél több dobozra van szükségem a biztonság kedvéért. Vettem több doboz devils food cake mixet, és nekiláttam a munkának.
A tortakeveréket gyártó cégek nem csökkentették a dobozokat egyszerű arányban (például 1/4 vagy 1/5). Ahhoz, hogy az arányok megfelelőek legyenek, néhány mérés egy kicsit furcsa 6 1/2 evőkanál például, és egy kicsit túl sok puding van a megfelelő arányokhoz (2-3 teáskanál pudingkeveréket kell levonni, ha pontosan ugyanolyan arányokat akarsz, mint az eredeti receptben).
Első próbálkozásra működött. Tegnap este elvittem a csokis Bacardi rumos tortámat egy potluckra. Az ottaniak olyan gyorsan megették, hogy még egy szeletet sem kaptam belőle. Akik megkóstolták, azt mondták, hogy könnyű, nedves és ízletes. Többen azonnal elkérték tőlem a receptet, szóval tudod, hogy jó.
Ha valaha is készítettél már a régi Bacardi rumos torta receptet, akkor egy kicsit csalódni fogsz ennek a tortának a mérete miatt. Az én Bundt-formámnak csak kb. a felét töltötte ki, szóval ez egy kis torta. A recept megduplázásával túl sok lenne a tepsibe. Talán háromszorozza meg, és használjon két bundt serpenyőt, ha elég nagy sütője van. A kisebb tortában az a jó, hogy gyorsabban megsül – 1 óra helyett csak 45 perc alatt.
A másik kérdés a maradék pudingkeverék. A végén marad pár evőkanál pudingkeverék a dobozból. Ki kell találnom egy receptet, amivel ezt felhasználhatom. Utálom kidobni a dolgokat.
Ez a csokoládés Bacardi rumos torta sokkal könnyebb, mint az én saját készítésű csokoládés rumos tortám. Az íze még mindig szép egyensúlyban van a rum és a csokoládé között, és még mindig csodálatosan nedves.
Ingredients
Torta
- 1 doboz Devils Food torta keverék (puding nincs a keverékben)
- ½ csésze instant csokoládé pudingkeverék
- 3 tojás
- 6 ½ evőkanál olaj
- 6 ½ evőkanál rum
- 6 ½ evőkanál víz
- 2- ½ evőkanál víz
- -3 evőkanál apróra vágott pekándió (én az enyémet néhány másodpercig feldolgoztam)
Álmos szirup
- 6 ½ evőkanál vaj
- 3 evőkanál víz
- ¾ csésze plusz… 2 evőkanál cukor
- 6 ½ evőkanál rum
Instrukciók
- Egy 8 csészényi tepsit enyhén olajozzunk ki, és szórjuk meg az alját finomra vágott pekándióval.
- Tegye az összes többi tortaösszetevőt egy tálba, és kézzel keverje össze.
- Egyenletesen öntse az előkészített tortaformába, és süsse 325°F-on 45 percig, vagy amíg egy tortapróba ki nem jön. Hagyjuk kihűlni a formában.
- Míg a torta hűl, készítsük el az áztatószirupot. Tegyük a vajat, a vizet és a cukrot egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Forraljuk körülbelül 5 percig, amíg kissé besűrűsödik.
- Hagyjuk langyosra hűlni, és adjuk hozzá a rumot.
- Egy nyárs vagy spagettitészta segítségével szúrjunk lyukakat a tortába (így a szirup bejut a tortába). Csepegtessük az áztatószirupot a tortára, hagyjuk, hogy minél jobban átjárja.
- A tortát hagyjuk állni, amíg az áztatószirup felszívódik, majd vegyük ki a tepsiből.
- Ha a torta odaragad a tepsihez, tegyük meleg (350 fokos) sütőbe kb. 5 percre, hogy a szirup felmelegedjen és a torta meglazuljon. Ezután próbálja meg eltávolítani.
Még több rumos torta receptet keres?
csokoládéhabos rumtorta
csokoládés rumtorta – házilag