Recept megosztása
Lágy, pihe-puha ricotta sütik, mini csokidarabkákkal töltve és olvasztott félédes csokoládéval befejezve. Ezek a Cannoli sütik egyedi, ízletes finomságok!
12 nap ünnepi finomságai
Ma egy sorozatot indítok: SugarSpicesLife 12 Days of Holiday Treats! Annyira izgatott vagyok!!! Igazából már az elmúlt két évben is ez volt a célom, de különböző okok miatt nem tudtam összehozni. (*Szerkesztő megjegyzése: a finomságok mindig elkészültek. Tehát a “különböző okok” leginkább azt jelentik, hogy a fényképezés előtt megették őket)
Idén korán kezdtem, hogy biztosítsam, hogy sok finomságom legyen ajándékba, és hogy a receptek készen álljanak a megosztásra december 1-jére! A célom, hogy ez egy éves esemény legyen!
12 nap ünnepi finomságai: 1. nap
Inspiráció
Már említettem korábban, hogy Bostonban jártam optometriai iskolába. Miután kisvárosokban nőttem fel és jártam egyetemre, Boston egy nagy új kaland volt számomra! Az egyik kedvencem: az ételek.
Röviddel azután, hogy Bostonba költöztem, ellátogattam a North Endre (a városnak egy olyan területe, amelynek utcái tele vannak olasz éttermekkel). Ez megváltoztatta az életemet. És a legmegváltoztatóbb dolog: a Mike’s Pastry meglátogatása.
A Mike’s meglátogatása előtt még nem volt szerencsém cannolit enni. Kiderült, hogy kár, hogy a Mike’s volt az első cannoli élményem, mert azóta szinte semmi sem hasonlítható hozzá.
Az ünnepi finomságok kitalálásakor tudtam, hogy nem tudok egykönnyen cannolit osztogatni, mert egy dobozban nem maradnak elég sokáig jók. Ezért úgy döntöttem, hogy elkészítem a cannoli süti saját verzióját.
Ricotta sütik
Tudom, hogy valaki, aki ezt olvassa, valószínűleg azt gondolja, hogy “ezek nem csak ricotta sütik?”. Nos, igen. De ezt a bizonyos cannoli sütit azért készítettem, hogy utánozzam a kedvenc csokis, csokiba mártott cannolimat. Ezért hívom ezeket Cannoli sütinek!
Ricotta felhasználása
Ezért a receptért 1 1/2 csésze teljes tejből készült ricotta sajtot használjunk, és NE csöpögtessük le a ricottát. A receptek számolnak a ricotta zsírjának és folyadékának felhasználásával.
Kivonatok
Ez a recept két kivonatot használ:
1 teáskanál vaníliakivonat
1/4 teáskanál mandulakivonat
Ha nagyon szereted a mandulát, akkor többet is adhatsz hozzá, de ne feledd, hogy a mandulakivonatnak erős íze van, ezért egy kicsivel több is elég.
csokoládé
Azt akartam, hogy ezeknek a sütiknek csokoládé íze legyen, anélkül, hogy csokoládés sütik lennének. Ezért ehhez a recepthez 6 uncia mini csokoládéforgácsot kevertem a tésztába.
És miután a sütik megsültek és kihűltek, néhány sütit félig csokoládéba mártottam, a többi sütit pedig olvasztott csokoládéval locsoltam meg.
Elismerések
Ezek a sütik puhák, pihepuhaak és nem túl édesek. Tökéletesek annak, aki szereti a cannolit, vagy annak, aki a kevésbé cukros desszerteket kedveli.
A gyerekeim zacskószámra ennék a cukrot, ha hagynám. Nem rajonganak a sajttortáért, a cannoliért vagy a cannoli sütikért. Na de vajon ezeket a cannoli sütiket megennék? Persze, hogy megeszik. De inkább a cukros sütit választanák.
Szóval, ha arra gondolsz, hogy ezeket a gyerekeknek készíted, ezt tartsd szem előtt. De azt is tartsd szem előtt, hogy lehet, hogy ez egy ideális helyzet, mivel ez neked többet jelent!
Ezek a Cannoli sütik finom, egyedi sütik, amelyek biztosan felkerülnek az éves süteménysütési listádra!
Nyomtatás
Pin Recept későbbre
Készítmények
Sütik
- 1 csésze sótlan vaj megpuhítva
- 1 1/2 csésze cukor
- 2 nagy tojás
- 1 1/2 csésze teljes tejből készült ricotta sajt
- 1 teáskanál vanília kivonat.
- 1/2 teáskanál mandulakivonat
- 1/2 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
- 2 1/2 csésze liszt
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 6 uncia mini félbevágott sütőpor
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 6 uncia mini félbevágott sütőpor.édes csokoládéforgács
Topping
- 1 1/2 csésze fél-édes csokoládéforgács
édes csokoládéforgács
Eljárás
Sütemény
-
Elektromos mixerrel, habverővel, A vajat és a cukrot habosra és habosra verjük, kb. 2 percig.
-
Egyenként keverjük bele a tojásokat, és szükség szerint kaparjuk le az oldalát.
-
Adjuk hozzá a ricottát, a vaníliakivonatot és a mandulakivonatot. Keverjük addig, amíg jól összeáll, és ismét kaparjuk le az oldalát, ha szükséges.
-
Egy kis tálban keverjük össze a fahéjat, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, a lisztet és a kukoricakeményítőt. Lassan keverjük a ricotta keverékhez, amíg jól össze nem keveredik.
-
Keverjük bele a mini csokoládéforgácsot. Hűtjük a tésztát legalább 1 órán át (akár egy éjszakán át is).
-
A sütőt melegítsük elő 350 fokra. Béleljük ki a tepsit sütőpapírral vagy szilikon sütőszőnyeggel.
-
Formázzunk a tésztából ~1,5 evőkanálnyi oldalú golyókat. Helyezzük a golyókat legalább 2 hüvelyk távolságra egymástól. Süssük 13-14 percig, vagy amíg a tetejük világos aranybarna nem lesz. Hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt megkenjük.
Topping
-
Egy dupla kazánban vagy egy forró vízzel teli lábas fölé helyezett fémtálban olvasszuk fel a csokoládét és a rövidítőt. Gyakran keverjük meg.
-
Mártjuk az egyes sütik felét az olvasztott csokoládéba. Rázzuk le a felesleges csokoládét. Helyezze a sütiket pergamenpapírra vagy hűtőrácsra. Alternatív megoldásként az olvasztott csokoládét a sütik tetejére csorgathatjuk.
Kizáró nyilatkozat: A weboldalon megadott tápértékadatok csak becslések és nem garantáltak.
Ha tetszett ez a Cannoli süti, akkor ezek a többi SugarSpicesLife recept is tetszeni fog:
Chocolate Chip Cookie Cake
Triple Chocolate Cookies
Crispy Top Fudgy Brownies
Oatmeal Chocolate Chunk Cookies
Cookie Press Cookies (Spritz Cookies)
