A canjica egy hagyományos brazil desszert. Ez az étel igen népszerű, különösen a hideg téli hónapokban, de a nyári hónapokban is tálalható.

A különböző ételek megismerése megtanít más kultúrákra, és garantálja, hogy valami újat tálalhat barátainak és családjának.

Olvasson tovább, hogy többet tudjon meg erről a finom brazil receptről.

A canjica története

A canjica vagy mugunzá egy ízletes édes étel, amelyet a brazilok általában a Festa Junina alkalmával szolgálnak fel.

Ezt az ünnepet a portugálok vezették be Keresztelő Szent János születésének ünneplésére. Az ünnepet az esős évszak végén tartják, lehetőséget adva az embereknek arra, hogy megköszönjék Szent Jánosnak az esőt.

A brazil családok ezen ünnepek alkalmával általában a Canjicát szolgálják fel, mint finom és tápláló desszertet, amely melegséget adhat.

A nyáron azonban az emberek a hűtőszekrénybe is betehetik az ételt, és hidegen tálalhatják, mint finom nyári harapnivalót.

A Canjica elnevezés Közép- és Dél-Brazíliában széles körben elterjedt. Északon Mugunzá-nak hívják, ahol a Canjica egy másik ételre utal.

Ez az étel Kolumbiában és Latin-Amerika más országaiban is elterjedt, néhány eltérő összetevővel.

A Canjica egyfajta kása, amely tejet, fahéjat és Canjicát tartalmaz.

Ez egy fehér kukoricafajta, amely Brazíliában nagyon népszerű. Ebből a kukoricából egy különleges típusú édes pattogatott kukoricát is készítenek.

Az étel elkészítéséhez hominyt is használhat. Ez egy szárított kukoricafajta, amelyet főzés előtt egy éjszakán át kell áztatni.

Ez egy nixtamalizálásnak nevezett eljáráson megy keresztül, amelynek során a magokat lúgos oldatban áztatják, hogy eltávolítsák a csírát és a héjat, ami miatt megduzzadnak.

A hominyt lehet szárítva vagy főzve és konzervben vásárolni. A főtt hominyt könnyebb felhasználni a Canjica-ban, mert már kezelve van.

Egyes esetekben más fűszereket adnak hozzá, hogy jellegzetes ízt adjanak az ételnek.

Bár ez egy egyszerű étel, néhány egyedi összetevő hozzáadásával egy kicsit kifinomultabbá teheti.

Hogyan ízlik a Canjica?

A Canjica egy kiadós étel, amely melegséget és vigaszt nyújt. A hideg téli hónapokban ez a könnyen elkészíthető kása a család kedvence lesz.

Még ha nem is ismeri a hagyományos brazil konyhát, akkor is könnyen elkészítheti ezt az ételt, mert a hozzávalók könnyen beszerezhetők bármelyik etnikai élelmiszereket árusító üzletben.

Ez egy gyors harapnivaló lehet, amely segít melegedni.

A Canjica minden kanáljában egyesül az édes és a fűszeres íz, ami figyelemre méltó, mégis megnyugtató ízt ad.

Néhányan szeretnek különleges összetevőket hozzáadni az ételekhez, hogy még különlegesebbé tegyék azokat. Az olyan fűszerek, mint a szerecsendió, még jellegzetesebbé és intenzívebbé tehetik az ízt.

Hagyományosan az emberek egész szegfűszeget tettek a Canjicába. Mennyei ízt adnak az ételnek, de a rájuk harapás kissé kellemetlen lehet, mivel általában nagyon csípősek.

Azért, hogy ugyanazt az ízt élvezhessük, használhatunk őrölt szegfűszeget is. Ez garantálja, hogy az étel elég meleg lesz a téli éjszakákon.

Ezt az ételt édesen tálalják, és a cukor hozzáadásával vagy elhagyásával szabályozhatja, hogy mennyire legyen édes.

Még ha nem is ad hozzá cukrot, akkor is édes íze lesz, mert édesített sűrített tejet használ.

Mások kókuszt és mogyorót adnak hozzá, hogy még ropogósabb legyen. Ha rajongsz a diófélékért, zúzott mogyorót és mandulát is adhatsz az ételhez.

Nem csak ízletesebbé teszik, de több tápértéket is adnak a Canjica-nak.

A Canjica állaga és íze nagyon hasonlít az amerikai grízhez, bár általában hidegen tálalják.

Sokan döntenek úgy, hogy saját feltétet adnak hozzá, hogy különlegesebbé tegyék a Canjicát.

A csokoládéforgács, az aszalt gyümölcsök és a szórás mind gyakoriak, mert különleges ízt kölcsönözhetnek az ételnek.

Ha ezt az ételt gyerekeknek tálalja, ezek az extra adalékok növelik a tápértékét, és kívánatosabbá teszik az ízét.

Az étel elkészítése után a fagyasztóban tarthatja. Akár egy hétig is friss marad.

Hogyan készítsük el a Canjicát

A Canjica nagyszerű tulajdonsága, hogy rugalmasan bánhatsz az összetevőkkel Több hozzávalót is keverhetsz, ha egy jellegzetes ételt szeretnél készíteni.

Azokat, amelyeket nem találsz vagy nem szeretsz, akár ki is hagyhatod.

Az étel kiváló választás kezdőknek. Nem igényel sok időt sem az előkészítés, sem a főzés során.

A következő hozzávalókból 8 adagot készíthetünk ebből a finom desszertből, amelyet melegen vagy hidegen is tálalhatunk.

Ha friss Canjica kukoricát használunk, akkor a kukoricát le kell reszelni a csutkáról.

At is érdemes turmixgépben feldolgozni, így könnyebb lesz elkészíteni. Ha többet turmixolod, simább állagú lesz az étel, de ez személyes preferencia kérdése.

A teljes megfőzéshez körülbelül egy óra 20 perc szükséges. Ebben a részben a Canjica elkészítésének eredeti receptjét ismertetjük.

Készítmények

• 2 csésze szárított hominy vagy Canjica kukorica.
• ¼ teáskanál só.
• 1 fahéjrúd vagy 1 teáskanál őrölt fahéj. Többet is adhatunk hozzá.
• 1 csésze cukrozott sűrített tej.
• 1 csésze teljes zsírtartalmú kókusztej.
• 2 ½ csésze teljes zsírtartalmú tej.
• 3 egész szegfűszeg vagy 3 teáskanál őrölt szegfűszeg.
• 3 evőkanál cukor (opcionális).
• 1 csésze kókuszreszelék (opcionális).
• 1 csésze zúzott földimogyoró vagy mandula (opcionális).

Lépések

1. A Canjica egy éjszakán át tartó áztatásával kezdjük. A szárított kukoricának több időre van szüksége, amíg puha és zamatos lesz. Ez garantálja, hogy jobban és gyorsabban megfő.
2. Tegyük a Canjica kukoricát és az áztatóvizet egy lábasba. Adjunk hozzá egy csipet sót, majd fedjük le a lábast, és hagyjuk főni. Körülbelül egy óra kell ahhoz, hogy a kukorica alaposan megfőjön, amíg puha és zsenge lesz.

Ha még mindig száraznak érezzük, akkor lehet, hogy több időre van szükségünk.

A kukoricának kása állagúnak kell lennie. Az Instant Potot használhatja a főzési idő felgyorsítására.

Ha konzerv és korábban főzött hominyt használ, jól öblítse le, mielőtt megszabadulna az áztatófolyadéktól.

A szárított hominyt először főzze puhára, majd szűrje le, és tegye át egy másik edénybe.

1. Adja hozzá a fahéjat, a szegfűszeget, a szerecsendiót, a teljes zsírtartalmú tejet, a kókusztejet és a sűrített tejet. A teljes zsírtartalmú tej, a kókusztej és a sűrített tej mennyiségének váltakozása az Ön ízlésétől függ. Ha nem szereti az ízét, kihagyhatja a kókusztejet.
2. A cukor hozzáadása személyes preferencia kérdése. A legtöbb esetben nem kell cukrot hozzáadni, mert a sűrített tej már eleve édesített. Azonban mindig adhat hozzá 3 evőkanál cukrot, hogy édesebb legyen a keverék.
3. Fakanállal keverje a keveréket, amíg krémes állagú nem lesz. Ha fahéjrudat és egész szegfűszeget használsz, távolítsd el őket a keverékből. A többi hozzávaló megfőzése 20-30 percig tart. Minél tovább főzzük a Canjicát, annál sűrűbb lesz.
4. Töltsük át a Canjicát a tálalótálba. A tetejére kókuszreszeléket, zúzott mandulát, mogyorót vagy csokoládéforgácsot tehetünk. Amikor a Canjica kihűl, sűrűbb lesz.
5. Tálald melegen, vagy hagyd kihűlni, majd tedd a hűtőbe. A keveréket egyadagos tálkákba is öntheted, és különböző feltéteket adhatsz hozzá a személyes preferenciáid alapján.

Pakolás

A Canjica egy finom étel, amelyet melegen vagy hidegen is tálalhatsz.

Minden alkalommal, amikor elkészíted ezt az ételt, hozzáadhatsz valami mást, hogy megváltoztasd az ízét.

Az évszaktól függően hidegen vagy melegen is tálalhatod, és mindig tökéletes snack lesz.

Ha a desszert a kedvenced, akkor ki kell próbálnod a Brigadeiro-t: Brazil’s Famous Chocolate Treat.

Amint mindig, látogasson el webáruházunkba, és vásároljon brazil ételeket és italokat.

Kérem ossza meg & Terjessze a latin ételek szeretetét!