Hadd mutassam be nektek az új kedvenc hamburgeremet… A Paisa Burger!

A héten felkeltem egy jó hamburgerre vágyva, de nem akármilyenre, hanem egy különböző textúrájú és ízű burgerre. Így hát megalkottam ezt a hamburgert chorizóval, avokádóval és plantain chipsszel. A Paisa Burger-t az a régió ihlette, ahol születtem, “Antioquia”,Kolumbia, ahol a lakosokat “Paisas”-nak hívják.

Mi kolumbiaiak szeretjük a hagyományos, kényelmes ételeket, és mindig megpróbáljuk a kolumbiai alapanyagokat nemzetközi ételekbe helyezni. A kolumbiai fúziós ételek új trend Kolumbiában és világszerte. Az olyan ételek, mint a kolumbiai stílusú pizza és a kolumbiai stílusú hot dog csak néhány példa erre a trendre.

Ezúttal úgy gondoltam, hogy jó móka lenne néhány kedvenc hagyományos hozzávalómat felhasználni szülővárosomból egy hamburger tetejére: chorizo, avokádó, plantain chips, lilahagyma, paradicsomszeletek és káposztasaláta. Az ízek és textúrák kombinációja ezen a hamburgeren teljesen finom.

Ez a Paisa burger tökéletes apák napjára. Ha van egy kolumbiai apuka az életedben, készítsd el ezt a hamburgert vasárnap, és még jobban fognak szeretni, mint most! Buen provecho!
(4 hamburger)

1 font darált marhahús
2 gerezd fokhagyma, finomra vágva
2 szál újhagyma, finomra vágva
1/2 csésze apróra vágott fehér hagyma
1/2 teáskanál őrölt kömény
1/4 teáskanál őrölt paprika
Só és fekete bors
4 hamburger zsemle
Káposztasaláta
Tomáta szeletek
Rothagyma szeletek
1 avokádó, szeletelve
2 kolumbiai chorizo, főzve és szeletelve
Ketchup
Plantain chips

Rendezés

1. Egy nagy műanyag tálban adjuk hozzá a darált marhahúst, a fokhagymát, az újhagymát, a hagymát, a köményt, a paprikát, a sót és a borsot. Keverje jól össze, és tegye hűtőbe kb. 1 órára, majd formázzon 4 húspogácsát.
2. Fűtsön fel egy grillt vagy serpenyőt, és süsse a hamburgereket mindkét oldalukon 5 percig, amíg megsülnek.
3. Vegye ki egy tányérra, és fedje le alufóliával. Hagyjuk a hamburgereket 5 percig pihenni.
4. Tálaláshoz helyezzünk káposztasalátát, egy szelet paradicsomot, egy szelet hagymát egy zsemlére, majd a tetejére egy húspogácsát, avokádószeleteket, chorizót és plantain chipseket. Ketchuppal az oldalán tálaljuk.

oldalról nyomtattuk.