Ez az egyszerű brokkoli fritters néhány perc alatt elkészíthető néhány alapanyagból. Egyszerűen előkészíthető, nem igényel különösebb felszerelést, alacsony szénhidráttartalmú, és ilyen közönségkedvenc!
- 1595
Ezek a brokkoli fánkok remek zöldségekkel teli snack vagy előétel. Ezek a fánkok kevesebb, mint 20 perc alatt fogyaszthatóak, és remek módja annak, hogy egy kis extra finomságot csempésszünk a család étrendjébe! Még a nem brokkolirajongók is úgy fogják ezeket falni, mint a bajnokok.
Ha szeretted a karfiolos fánkokat és a csicseriborsós fánkokat, akkor ezt a brokkolis változatot is imádni fogod! Ezek a fánkok remek előételnek és délutáni nassolnivalónak is alkalmasak, hogy az éhséget kordában tartsd. Tálalhatod őket főétel részeként is a sült édesburgonyás krumpli és a karfiolos krumplisaláta mellé egy kiegyensúlyozott étkezéshez.
Hogyan készítsd el a brokkoli fánkokat
Pépesítsd a brokkolit egy konyhai robotgépben, hogy összetörjön. Használhatsz sajtreszelőt is, vagy akár egy éles késsel is felapríthatod, amit én tulajdonképpen jobban szeretek, mert a durva állag segít korlátozni a nedvességet.
Add a tojást, a sajtot, a reszelt hagymát és a fűszereket az apróra vágott brokkolihoz, és keverd össze az összes hozzávalót, amíg jól össze nem keveredik.
A brokkolis fánkok elkészítéséhez a következő lépés alapvetően az, hogy a keveréket a kezeddel pogácsákká formázod. Félreteheted őket egy vágódeszkán vagy pergamenpapíron, amíg készen állsz a sütésre.
A brokkolis-sajtos fánkokat egy serpenyőben olívaolajon süsd 10 percig, félidőben megfordítva.
Tálald a fánkokat melegen a kedvenc mártogatósoddal, például házi Ranch Dippel, marinarával vagy salsával.
Tippek a brokkolis fánkok elkészítéséhez
- A hozzávalókat apróra vágd. Ahhoz, hogy a keverék jól összeálljon, fontos, hogy a brokkolit és a hagymát apróra vágd. Ezt megteheted egy nagyon éles késsel, ahogy én tettem, vagy konyhai robotgéppel. Vigyázzunk, hogy ne pépesítsük túl az ételfeldolgozóban, különben túl sok folyadékot engedhetünk ki.
- Sütés közben egy spatulával formázzuk a fánkokat. Ne aggódj, ha a formák elsőre tökéletlennek tűnnek, és úgy érzed, hogy nem tart össze. A hő hatására elkezd összeállni, és sütés közben óvatosan formázhatja őket.
- Ne süsse a fánkokat túl magas hőfokon. Ha a serpenyő túl forró, a külseje túl gyorsan megbarnul, és a fánkok közepe nem sül át. Ne feledd, hogy van benne egy nyers tojás, amit meg kell főznünk 😉
- Az olívaolajat alaposan melegítsd fel, mielőtt a brokkolis fánkokat a serpenyőbe teszed. Egy apró morzsával tesztelheted, hogy sistereg-e, amikor az olajba kerül. Ez a jel, hogy itt a sütés ideje.
Gyakori kérdések
Igen, miután megformáztad a fánkokat, tedd őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe, hátul 400 fokon 12-15 percig, félidőben megfordítva őket.
Igen! Ezek a fánkok a hűtőszekrényben légmentesen záródó edényben akár 5 napig is elállnak. Tálaláskor újra felmelegítheted őket sütőben vagy tűzhelyen. A sütés előtt és után is jól fagyasztható. Szeretjük a kenyérpirítóban újramelegíteni őket, hogy újra ropogósak legyenek.
Igen, hacsak nem döntesz úgy, hogy lisztet adsz a keverékhez, ami teljesen opcionális (és itt a fotókon nem használtam). Ezeket a vegetáriánus brokkoli fánkokat vegánná is teheted, ha a mozzarella helyett vegán sajtot használsz, a tojás helyett pedig lenből készült tojást.
Ezek a fánkok remek módja annak, hogy némi extra zöldséget csempéssz az étrendbe, és a gyerekeim imádják őket a kedvenc ketchupjukkal tálalva!
Még több brokkoli recept
- Csirke brokkoli ragu
- Brokkoli &Sajtos kézi pite
- Brokkoli pizzakéreg
- Csirke és brokkoli wrap
- Könnyebb csirke brokkoli tészta Alfredo
- Brokkoli Mac and Cheese
Ha már kipróbáltad ezt az egészséges-Ish feel good Brokkoli Fritters receptet vagy bármely más receptet a FeelGoodFoodie-n, akkor ne felejtsd el értékelni a receptet és hagyj egy kommentet alul! Örülnék, ha beszámolnál az elkészítésével kapcsolatos tapasztalataidról. És ha készítettél róla néhány képet, oszd meg velem az Instagramon, hogy újra közzétehessem a sztorijaimban!
Brokkoli fánk
Pin Print
Ingredients
- ▢ 1 brokkolifej virágokra vágva
- ▢ 1 nagyméretű tojás
- ▢ 3 evőkanál apróra vágott hagyma
- ▢ 2 gerezd fokhagyma összenyomva
- ▢ ½ csésze reszelt mozzarella sajt
- ▢ 2 evőkanál liszt opcionális
- ▢ ½ teáskanál só
- ▢ ¼ teáskanál fekete bors
- ▢ ¼ teáskanál oregano
- ▢ 2 evőkanál avokádóolaj a sütéshez
Instrukciók
-
Egy konyhai robotgépben, Pépesítsük a brokkolit, amíg olyan méretű nem lesz, mint a finom kuszkusz. Alternatívaként késsel is nagyon finomra apríthatja. Körülbelül 2 csésze reszelt brokkolit kell kapnia.
-
Egy nagy tálban keverje össze a brokkolit, a tojást, a hagymát, a fokhagymát, a sajtot, a lisztet (ha használ) és a fűszereket. Keverjük össze, amíg a keverék jól összeáll és megnedvesedik.
-
A keveréket 1/2 hüvelyk vastag, kb. 4 hüvelyk széles pogácsákká formázzuk. Körülbelül 6 fánk lesz belőle.
-
Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Adjuk hozzá a fánkokat 3 adagban, és egyszer megforgatva süssük ropogósra, kb. 10 percig. Tegyük át a fánkokat egy nagy, papírtörlővel bélelt tányérra, és fedjük le, amíg a maradék fánkok sütését befejezzük.
-
Tálaljuk a fánkokat melegen a kedvenc mártogatósunkkal
Video
Jegyzetek
Jegyzetek
Fagyasztási utasítások:
- Ha sütés előtt szeretné lefagyasztani a fánkokat, tegye őket egy lapos tepsibe a fagyasztóba legalább 4 órára. Ha megfagyott, tegyük őket egy légmentesen záródó zacskóba. Egy éjszakán át a hűtőszekrényben felolvasztjuk, majd az utasítások szerint megfőzzük.
- Ha a főzés után szeretnénk lefagyasztani őket, egyszerűen tároljuk őket egy légmentesen záródó zacskóban, miután kihűltek. Újramelegítéshez olvassza ki a hűtőben egy éjszakán át, és 350 fokos sütőben süsse át, amíg át nem melegszik.
Pótlás: A sütőbe helyezett süteményeket a hűtőszekrényben felolvasztjuk: A legjobb eredmény elérése érdekében kövesse a receptet változatlan formában. Íme azonban néhány gyakori helyettesítő anyag, amely jól használható ebben a receptben.
- Tojás helyett használhat lenből készült tojást is. Minden hagyományos tojás helyett használjon 1 evőkanál őrölt lenmagot + 3 evőkanál vizet.
- Bármilyen típusú reszelt sajt használható
- Használjon 1:1 GF lisztet, hogy gluténmentes legyen
Táplálkozási adatok: Az alábbi adatok egy fritterre vonatkozó automatikus becslés. A sütési módok és a felhasznált összetevők alapján változhat. Nem tartalmazza a mártogatós szószt.