A kérdés, hogy biztonságos-e a Splenda, őszintén szólva attól függ, kit kérdezel. Olyan kutatásokat végeztek, amelyek ennek a mesterséges édesítőszernek a biztonságosságára és veszélyeire egyaránt rámutatnak. A legjobb, ha minden tényt a kezünkben tartunk, majd a személyes egészségügyi meggyőződésünk és céljaink alapján döntünk.

Mi a Splenda?

A Splenda a szukralóz kereskedelmi neve, és – ahogyan azt sejteni lehet – szacharózból készül. A Splenda hatalmas népszerűségnek örvend, talán azért, mert kanalanként 600-szor édesebb, mint a cukor. Az emberi szervezet a kémiai felépítése miatt nem ismeri fel a szacharózt valódi cukorként, így az átmegy a szervezeten. A Splenda hőstabil, így süteményekben, például süteményekben és tortákban is használható. Egyfajta cukros íze van – talán jobban, mint más asztali mesterséges édesítőszereknek -, de sokak szerint furcsa maradandó ízt hagy maga után.

A kémiai összetételre azért érdemes odafigyelni, mert a Splendával kapcsolatos negatív vélemények nagy része abból ered, ahogyan készül. A Splenda szacharóz, amelyben három hidrogén- és oxigéncsoportot három klóratom helyettesít, és valójában ezért sokkal édesebb, mint a cukor. A Splenda tiszta formában is sokkal kisebb tömegű, mint a cukor, ezért töltőanyagokat adnak hozzá, hogy feldúsítsák – máskülönben három szem Splendát próbálna a kávéjába tenni, de nem sok sikerrel.

A Splendát szinte mindenhez használják, amit csak el tudsz képzelni, beleértve az üdítőket, tejtermékeket, desszerteket, rágógumit, szirupot, salátaöntetet és sok más ehető terméket.

Team Splenda

Sokan a Splenda csapatában vannak, és azt a tábort képviselik, hogy a Splenda teljesen biztonságos. A legtöbb egészségügyi szöveg egyszerű kijelentéseket tesz a Splenda biztonságosságáról; olyan dolgokat közölnek, mint például: “Számos tanulmányt végeztek az évek során, és a Splenda biztonságos”, anélkül, hogy sok tényt közölnének.

Tehát a Splenda biztonságos? Eddig a bizonyítékok ezen az oldalon azt mondják, hogy igen. Egy tanulmányt végeztek, amely arról számolt be, hogy a Splenda semmilyen módon nem okoz rákot, és terhesség alatt is biztonságosan használható. Ki igazolja a Splenda biztonságosságát a nyilvánosság számára? Számos hatalmas szervezet érzi úgy, hogy a Splenda biztonságos a fogyasztók számára, többek között:

• Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA)
• Az Élelmiszer- és Mezőgazdasági Szervezet és az Egészségügyi Világszervezet élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó közös szakértői bizottsága
• Az Európai Unió élelmiszerekkel foglalkozó tudományos bizottsága
• Az Egészségügyi Minisztérium egészségvédelmi ágazata
• És számos más szervezet szerte a világon.

A Splenda veszélyei ellen szóló ellenérvek többsége az elhízás veszélyeivel kapcsolatos. A legtöbb szervezet, tanulmány és orvos megjegyezte, hogy az elhízás sokkal rosszabb és veszélyesebb járvány, mint az olyan kémiailag feljavított élelmiszerek, mint a Splenda. Ha választani kell a Splenda fogyasztása és a túlsúlyosság között, az egészségüggyel foglalkozó emberek általában a Splendát választják. A Nemzeti Rákkutató Intézet a Splenda csapatában van, és van egy tisztességes cikkük a Splenda biztonságosságával kapcsolatos álláspontjukról.

Is Splenda Safe: Many Say No

A Splenda kérdés másik oldalán természetesen azok állnak, akik szerint egyáltalán nem biztonságos a fogyasztása. Valójában van néhány nagyon jó ok, amiért valaki alaposan meggondolná, mielőtt Splendát fogyasztana. Túl sok információt nem lehet egy rövid cikkben közölni, ezért nézze meg a következő, Splenda ellenes gondolatokat és forráslinkeket.

Az első megfontolandó ok az, hogy a Splenda csak 1998 óta engedélyezett az Egyesült Államokban. Ez tudományos kutatási években mérve nem túl hosszú idő. Hosszú időbe telhet, amíg a veszélyek felszínre kerülnek, ha bármilyen fogyasztási cikkről van szó. Amit ma még nem tudunk, az holnap már nagyon veszélyesnek bizonyulhat.

További okok, amelyek miatt talán érdemes távol maradni a Splendától, a következők:

• A Journal of Head and Face Pain közölt egy tanulmányt (az FDA jóváhagyása után), amely szerint a Splenda migrént kiváltó hatású. Azóta más tanulmányok is ugyanezt mutatták ki.
• A Journal of Mutation Research arról számolt be, hogy nagy dózisú szukralóz egerekben DNS-károsodást okozott.
• A szukralózt gyakran nem önmagában, hanem más mesterséges édesítőszerekkel kombinálva használják, és szinte mindig tartalmaz töltőanyagokat. A probléma ezzel az, hogy a Splendával kapcsolatban végzett “biztonsági” vizsgálatok a tiszta szukralózzal kapcsolatos kutatásokon alapulnak, nem pedig a kombinációkban lévő szukralózon. Ha vegyszereket és összetevőket keverünk, a termék biztonságossága változhat – akárcsak a különböző gyógyszerkeverékeké.
• A szukralóz egy klórozott vegyület (egy mérgező klórszénhidrogén).
• Változatos tanulmányok kimutatták, hogy a diétás élelmiszerek; például a mesterséges édesítőszereket tartalmazó élelmiszerek valójában arra késztetik az embereket, hogy többet egyenek, és károsítják a diétájukat.

Ez a WebMD cikk a Splendával kapcsolatos aggodalmakkal foglalkozik. Nem a Splenda az egyetlen mesterséges édesítőszer, amelyet támadás ér. Az aszpartámban rejlő veszélyek és a Stevia veszélyei is aggasztják az egészségtudatos embereket.

Miért együnk egyáltalán Splendát

Van egy köztes nézőpont is. Ez tulajdonképpen a legjobb nézet, mert olyan elképzeléseket támogat, amelyekről már tudjuk, hogy egészségesek. A “biztonságos-e a Splenda” kérdése nem számít; egyesek egyszerűen az egészséges táplálkozást támogatják. Ennek része az olyan étrend, amely egészséges és valódi élelmiszereket tartalmaz – nem pedig olyan élelmiszereket, amelyeket édesítettek, hogy vonzóbbá tegyék őket. Az érv itt az, hogy ha minden állandóan édes ízű, akkor az emberek ehhez szoknak hozzá és ezt akarják. Azok az emberek, akik egyszerűen csak a szokásos régi kiegyensúlyozott étrendet esznek és gyakran mozognak, egészségesek lesznek.

Hagyja, hogy ízlelőbimbói hozzászokjanak egy olyan étrendhez, amely nem mindig édes. Nem minden ételnek kell édesnek vagy édesebbnek lennie. Egy jó ökölszabály, hogy ha egy élelmiszer laboratóriumban nő, akkor sokkal kevésbé normális, hogy megeszed, mint mondjuk egy állati eredetű terméket vagy valamit, ami a földből nő. Próbálj meg természetes élelmiszereket tartani a tányérodon. Hosszú távon valószínűleg ez lesz a legegészségesebb választás.