A tenger gyümölcseiért rajongók és az amatőrök egyaránt értékelik tenger gyümölcsei választékunk sokszínűségét. A homártól és osztrigától a lazacig és tonhalig, nem hiányzik a szeretet a bőséges kínálat iránt, amelyet egyenesen az Ön ajtajáig szállítunk.
De az egyik választékunk nem mindig váltja ki a többi friss kedvencünk lelkesedését: A tilápia. Az ezzel az ízletes édesvízi hallal kapcsolatos vélemények az enyhe “úgy-ahogy”-tól a véleményes “nem igazi hal”-ig terjedhetnek.
Miért van tehát a tilápiának, amely egyszerre ízletes és jótékony hatású, általában negatív híre? Jogos ez a hírnév? Ma megvizsgálunk néhányat a tilápiáról alkotott népszerűbb vélemények közül – jót és rosszat egyaránt -, és válaszolunk vásárlóink néhány gyakran feltett kérdésére a tenger gyümölcsei egyik legvitatottabb halával kapcsolatban.

A tilápia igazi hal?
Honnan származik a tilápia?
A tilápia ártalmas?
A tilápia jót tesz?
Hogyan hat a tilápia tenyésztése a környezetre?
A tenyésztett tilápia íze jó?
Milyen tilápiát forgalmaz a FultonFishMarket.com?

A tilápia valódi hal?

Igen, a tilápia valódi hal – nem “franken-hal”. A tilápiáról szóló történetek egészen az i.e. 1500-as Római Birodalomig nyúlnak vissza, a bibliatudósok még azt is feltételezik, hogy Jézus két tilápiával és négy kenyérrel etette a tömegeket a Galileai-tenger partján!
A 21. században a tilápia valójában az egyik legnépszerűbb hal, amelyet az éttermekben felszolgálnak. A tonhal, a lazac és az alaszkai tőkehal után ez a negyedik leggyakrabban fogyasztott tenger gyümölcsei az Egyesült Államokban.
A tilápia legnépszerűbb fajtái közé tartozik a nílusi tilápia, a kék tilápia és a mozambiki tilápia. Bár ízprofiljuk hasonló, a minőséget és az ízt befolyásolja a tenyésztési környezet, a takarmány típusa és a vízkörülmények.

Honnan származik a tilápia?

Bár a tilápia Afrikából származik, népszerűségének ugrásszerű növekedése világszerte kereskedelmi tilápiafarmok kialakulásához vezetett. Több mint 135 országban, köztük az Egyesült Államokban is, termesztenek tenyésztett tilápiát beltéri keringető tartályokban, tavakban, édesvízi hálós ketrecekben és tenyésztelepeken. Jelenleg Kína vezeti a világ tilápia termelését.

A tilápia rosszat tesz Önnek?

A tilápia akvakultúra-rendszerek minősége hatással lehet mind az ízre, mind a táplálkozási profilra. A tilápia minőségét és ízét befolyásolja a takarmány típusa, amely jellemzően kukorica- és szójapellet. A jó minőségű, növényi alapú takarmány elengedhetetlen, mert kielégíti a populáció étvágyát, és biztosítja, hogy a halak ne egyenek algát, iszapot vagy kiürülést (más néven halszar).
A túlzsúfoltság a kiürülés feleslegét eredményezi, amelyet, ha nem kezelik a tulajdont, a halpopuláció elfogyaszt. Ez betegségekhez vezethet, ami az antibiotikumok és antimikrobiális szerek felelőtlen használatához vezethet. Ez a körforgás végső soron rosszabb minőségű termékhez vezet, ami elősegítheti az antibiotikum-rezisztencia kialakulását. A FultonFishMarket.com a tenyésztett tilápia esetében a Regal Springs nevű megbízható tilápiatenyésztő céggel állt partnerségben, amely büszke arra, hogy a tilápiákat felelősségteljesen, nagy térrel és a legjobb takarmányokkal nevelik.

Jót tesz Önnek a tilápia?

Igen! A miénkhez hasonló, felelősségteljesen termelt tilápia ízletes sovány fehérjeforrás, amely alacsony kalória-, zsír- és szénhidráttartalmú, és magas vitamin- és ásványianyag-tartalmú, mint például szelén, B12-vitamin, niacin és kálium.
A tilápia ugyan kevesebb omega-3 zsírsavat tartalmaz, amelyek a lazacra és a szardíniára jellemzőek, de összehasonlítható más népszerű halakkal, mint a tőkehal, a mahi mahi és a sárgaúszójú tonhal.

Hogyan hat a tilápia tenyésztése a környezetre?

A tilápia tenyésztés egyik előnye, hogy támogatja a vadon élő tilápia populáció fenntarthatóságát. Bármely faj felelős akvakultúrája költséghatékony terméket biztosít, amely az őshonos állomány kimerítése nélkül támogatja a fehérje iránti globális keresletet.
A tilápiafarmokról származó hulladékok kibocsátása problémákat vethet fel a fenntarthatóság szempontjából. A lelkiismeretes tilápiás partnerek összegyűjtik az akvakultúra-rendszerekből származó szennyvizet, hogy azt trágyaként használják fel, míg a felelőtlenebb gazdaságok a természetes élőhelyre engedik a hulladékot, ami a tilápián kívül más fajoknál is betegségeket okozhat. Az elszökött halak populációs problémákat is okozhatnak, mivel gyorsan szaporodnak, és potenciálisan elnyomhatnak más őshonos fajokat.
A felelős, fenntartható és biztonságos tilápiatenyésztést harmadik fél tanúsítványai ismerik el, köztük az Aquaculture Stewardship Council és a Global Sustainable Seafood Initiative (GSSI). A Monterey Bay Aquarium Seafood Watch szintén ajánlásokat tesz a vadon élő és tenyésztett tilápia kiválasztására azok környezeti hatása alapján. Partnerünk, a Regal Springs volt a világ első tilápiatermelője, amely megkapta az Aquaculture Stewardship Council Tilapia szabványának tanúsítványát, valamint a világ első tilápiatermelője, amely megkapta a Global Aquaculture Alliance által a tilápiára vonatkozó legjobb akvakultúra-gyakorlat szabványának tanúsítványát.

A tenyésztett tilápia íze jó?

A tilápia édes, enyhe íze és pelyhes állaga miatt kiválóan illik a fehér halat igénylő receptekhez. A sovány filé könnyen magába szívja az ízeket, ezért javasoljuk, hogy a fűszerekkel és szószokkal óvatosan bánjon. A tilápia sokoldalúan felhasználható számos főzési módban, beleértve a serpenyőben sütést, grillezést, sütést vagy párolást.

Milyen tilápiát forgalmaz a FultonFishMarket.com?

Elkötelezettek vagyunk a biztonságos, fenntartható tenger gyümölcsei iránt itt a FultonFishMarket.com-on. Ezért társultunk a Regal Springs céggel, hogy egészséges, ízletes tilápiát hozzunk az Ön asztalára. A Regal Springs tilápiákat felelősségteljesen, tágas úszó karámokban nevelik Hondurasban. Vásároljon zsenge, szilárd tilápia filét a FultonFishMarket.com-tól.

Back to Top

Mégis