ARZÉN A BORBAN

2016. március 23-án a Los Angeles-i Legfelsőbb Bíróság elutasított egy alaptalan pert, amely egyes kaliforniai borok biztonságosságát próbálta megkérdőjelezni. A kaliforniai fellebbviteli bíróság 2018. május 9-én helybenhagyta a korábbi döntést, és nem talált jogalapot a keresetre. A világ minden tájáról származó borok nyomokban tartalmaznak arzént – csakúgy, mint a gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, víz, gyümölcslevek és más italok -, és nem jelentenek kockázatot a fogyasztókra nézve. tévhit: A per azt állította, hogy egyes kaliforniai borok nem biztonságos arzéntartalmat tartalmaznak. tények: Az arzén természetes módon megtalálható a levegőben, a talajban és a vízben. Széles körben kutatták és írtak róla. A világ minden tájáról származó borok nyomokban tartalmaznak arzént, ahogyan gyakorlatilag minden élelmiszer és ital is. Az Egyesült Államokban értékesített borok biztonságosan fogyaszthatók. A bíróságok megállapították, hogy a per alaptalan és alaptalan. FIKCIÓ: A per azt állította, hogy egyes borok azért nem biztonságosak, mert magasabb arzéntartalmat tartalmaznak, mint amennyit az Amerikai Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) az ivóvízben megenged – 10 parts per billion (ppb).TÉNY: Nincs tudományos alapja az EPA ivóvízre vonatkozó szabványának borra való alkalmazásának. Lauren Sucher, az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatalának (FDA) szóvivője elmagyarázza, hogy az ivóvíz szabvány “korlátozottan használható a borban lévő arzénnel kapcsolatos lehetséges egészségügyi kockázatok mérlegelésekor”. Az emberek életük során sokkal több vizet isznak, mint bort, és életük során korábban kezdenek vizet inni. Így mind a mennyiség, mind az expozíció időtartama eltérő, és külön elemzéseket igényelne”. FIKCIÓ: Az ügyvédek azt állították, hogy egyes kaliforniai borok “veszélyesen magas arzéntartalmat” tartalmaznak, és hogy a fogyasztók egészsége veszélyben van, mivel a borban lévő arzénre nincs amerikai határérték.TÉNY: A borban lévő arzénre nincs amerikai határérték, mivel nincs olyan bizonyíték, amely alátámasztaná azt az állítást, hogy a borban található nyomnyi mennyiségű arzén veszélyezteti a fogyasztókat. Az FDA több mint 20 éve ellenőrzi az élelmiszerek és italok arzéntartalmát. Az FDA megvizsgálta a bor arzéntartalmát, és úgy találta, hogy az adatok nem indokolják határérték megállapítását. Kanada és az OIV, egy 46 bortermelő országot tömörítő kormányközi szervezet 100 és 200 ppb közötti határértékeket állapított meg a borra vonatkozóan – ez az EPA által az ivóvízben biztonságosnak ítélt szint 10-20-szorosa. A kaliforniai borok jóval e határértékek alatt maradnak, és fogyasztásuk teljesen biztonságos. FIKCIÓ: Az ügyvédek azt állították, hogy ez a probléma csak a kaliforniai borokra jellemző, és a keresetük csak az államból származó borokra irányult. TÉNY: 2014-ben az Ontario Liquor Control Board of Ontario (LCBO) minőségbiztosítási laboratóriuma 17 537 bort vizsgált meg a világ minden tájáról, köztük 2247 kaliforniai bort. Az adatok azt mutatták, hogy az arzénszintek a világ minden tájáról származó borok és a kaliforniai borok esetében egyformák voltak. A világ borainak 99,6%-a legfeljebb 25 ppb arzéntartalmú volt, míg a kaliforniai borok 99,2%-a legfeljebb 25 ppb arzéntartalmú volt. FIKCIÓ: A per a BeverageGrades nevű cég adatain alapult, amely azt állította, hogy megbízható, mivel “legmodernebb” laboratóriummal rendelkezik.TÉNY: A BeverageGrades azt állította, hogy az általa vizsgált 1300 bor 23%-ának 10 ppb feletti arzénszintje volt. A BeverageGrades laboratórium azonban nem rendelkezik semmilyen ismert tanúsítással vagy akkreditációval, és nem tette közzé sem az adatait, sem a módszertanának részleteit. Az LCBO minőségbiztosítási laboratóriuma volt az első laboratórium Észak-Amerikában, amely kettős ISO-akkreditációt kapott (ISO/ISE 17025, ISO 9001:2000), és elemzési tanúsítványait világszerte elfogadják. Az LCBO laboratóriuma 2014-ben 17 537 bort vizsgált meg, és megállapította, hogy csupán 5%-ukban volt 10 ppb feletti arzéntartalom. A CBS News, amely a perről beszámolt, a BeverageGrades által vizsgált borok közül négyet vizsgált meg, és megállapította, hogy mind a négynek “a BeverageGrades eredményeinél lényegesen alacsonyabb volt az arzénszintje”. TÉNY: A BeverageGrades és alapítója, Kevin Hicks azt állította, hogy elsődleges céljuk a fogyasztók tájékoztatása és érdekvédelme.TÉNY: A BeverageGrades pénzügyi motivációja a per megindításához nem is lehetne egyértelműbb. Ugyanazon a napon, amikor a pert benyújtották, a BeverageGrades sajtóközleményt adott ki a borászatoknak és a kiskereskedőknek, amelyben díj ellenében kínálta tesztelési szolgáltatásait, és amelyben kijelentette: “Célunk, hogy az italipar első számú forrása legyünk az analitikus termékinformációkhoz”. A for-profit cég honlapja büszkén hirdeti: “Számos nagy kiskereskedőt és éttermi csoportot megkerestünk, hogy működjenek velünk együtt, és vegyék igénybe laboratóriumi vizsgálati szolgáltatásainkat”.