Mi a Hokkaido tejtea?

Míg a legtöbb japán tea zöld teából vagy matchából készül, a Hokkaido tejtea fekete tea alapú. Ezenkívül tejet és édesítőszert, például barna cukrot, mézet vagy karamellt tartalmaz. A Hokkaido tejteát hagyományosan Japán Hokkaido régiójából származó tej felhasználásával készítik. Hokkaidó Japán fő szigetei közül a legészakibb, és mezőgazdasági és tejtermékeiről ismert, beleértve a Hokkaidói tejtea készítéséhez használt tejet is. A hokkaidói tejteát néha királyi tejteának vagy nidashi tejteának is nevezik.

Hogyan kell elkészíteni a hokkaidói tejteát

A hokkaidói tejteát egy egyszerű összetevőlista segítségével készítik, amely valószínűleg már megtalálható a hűtőszekrényben vagy a konyhaszekrényben. Ez egy gazdag, laktató teaital, amely könnyen, néhány perc alatt elkészíthető.

Hokkaido tejtea összetevői

• Levéltea – A Hokkaido tejtea hagyományosan fekete tea alapanyaga. Az olyan kiadós fekete teák, mint az Assam, az Irish Breakfast és az English Breakfast mind nagyszerű választás.

• Tej – Ezt a teát hagyományosan Japán Hokkaidó régiójából származó tej felhasználásával készítik. Javasoljuk, hogy teljes tejet vagy tej és tejszín kombinációját használja az extra gazdag és laktató tea érdekében. Használhat tejmentes tejet is, például zabtejet vagy mandulatejet.

• Édesítők – A hokkaidói tejteát gyakran barnacukorral, mézzel vagy karamellel édesítik. Ezt a teát ízlés szerint édesítheti, attól függően, hogy mennyire szereti édesnek.

Hokkaido tejtea Elkészítési útmutató

A Hokkaido tejtea receptje hasonlít más gyakori tejteákhoz, beleértve a klasszikus brit csészét is. Ha már tejet és édesítőszert fogyaszt a teájához, a Hokkaido tejtea hasonló módszerrel készül. Ami igazán ragyogóvá teszi a Hokkaido tejteát, az a kiváló minőségű összetevők: a robusztus laza levelű teától a gazdag, teljes zsírtartalmú tejen át az olyan különleges édesítőszerekig, mint a barna cukor és a karamell, a minőségi összetevőkkel való kényeztetés még jobbá teszi ezt a teát.

A Hokkaido tejtea elkészítéséhez:

1. Mérje meg a leveleket – Használjon körülbelül egy teáskanálnyi tealevelet minden hat uncia vízhez a kannában vagy csészében. Javasoljuk, hogy a laza levelű teát teáskanna, teafőző vagy teaszűrő segítségével készítse el. Ezek a módszerek lehetővé teszik, hogy a tealevelek az áztatás során kitáguljanak, ami ízletesebb csészét eredményez.

2. Felmelegítse a vizet – Melegítse a szűrt vizet, amíg eléri a teljes forráspontot (körülbelül 212 fok). A vizet elektromos vízforralóval, tűzhelyen lévő vízforralóval vagy a tűzhelyen lévő edényben melegítheti.

3. Folyósítsa a tealeveleket – Öntse a forró vizet a tealevelekre, és körülbelül három-öt percig áztassa. Ha erősebb csésze teát szeretne, vegye ki a leveleket az öt perchez közeledve.

4. Édesítse a teát – Ehhez a recepthez bármilyen édesítőszert használhat, de a Hokkaido tejtea édesítésére hagyományosan barna cukrot, mézet vagy karamellt használnak.

5. Adja hozzá a tejet – Adja hozzá a teát a teához. Ha szeretné, felmelegítheti és felhabosíthatja a tejet, mielőtt hozzáadná, ahogyan egy hagyományos tejeskávéban tenné.

Hokkaido tejtea koffeintartalma

Ha hagyományos fekete tea alapot használ a Hokkaido tejtea elkészítéséhez, a teája magas koffeintartalmú lesz, körülbelül feleannyi koffeint tartalmaz, mint egy csésze kávé. A teában található koffeintartalmat több tényező befolyásolja, többek között:

• Levélméret – A hokkaidói tejteát jellemzően tört levelű teákból készítik, amelyekből egy erős, magas koffeintartalmú csésze teát főznek. Általában a tört levelű teák több koffeint tartalmaznak, mint az egész levelű teák.

• Teafajta – A robusztus fekete teákat, mint az Assam és az Irish Breakfast, a camellia sinensis var. assamica teafajtából készítik, amely általában magasabb koffeintartalmú.

• Vízhőmérséklet – Javasoljuk, hogy a Hokkaido tejtea fekete teaalapját teljesen forró (körülbelül 212 fokos) vízzel főzzük. Minél forróbb a víz, annál több koffein lesz jelen a teában.

• Lélegzési idő – A fekete teaalapot körülbelül három-öt percig javasoljuk áztatni. Minél hosszabb az áztatási idő, annál magasabb a koffeintartalom.

A tejtea egyéb fajtái

Míg a hokkaidói tejtea a tejtea egyedi japán változata, addig Ázsia nagy részén, valamint az Egyesült Királyságban és a korábbi brit gyarmatokon számos más tejtearecept is népszerű. A hokkaidói tejteához hasonló tejteák a következők:

• Hongkongi tejtea – A hongkongi tejteát fekete teából és párolt tejből vagy cukrozott sűrített tejből készítik. A felhasznált tea általában egy kiadós fekete tea, mint a ceyloni, bár néha érlelt teákat is használnak, mint a Pu-erh.

• Okinawa tejtea – Az okinawai tejtea hasonló a hokkaidói tejteához, de összetett és árnyalt okinawai barna cukorral készül.

• Boba – A boba, gyakran bubble tea vagy pearl milk tea néven is ismert, egyedülálló tejes tea, amelyet tápiókagyönggyel ízesítenek. Bár a boba tej nélkül is elkészíthető, gyakran adnak hozzá tejet vagy sűrített tejet. Ezt a teát általában jegesen szolgálják fel. A boba Tajvanról származik, de ma már az egész világon népszerű.

• Thai tea – A thai tea teából, tejből és cukorból készül. Gyakran jeges teaként szolgálják fel, és általában assami vagy ceyloni alapanyagból készül. A thai teát olyan összetevőkkel ízesíthetik, mint a lime, a menta, a narancsvirág, a csillagánizs, a tamarind és más fűszerek. Az italt gyakran cukorral vagy cukrozott sűrített tejjel édesítik.

• Tea lattes – A tea lattes általában tea és gőzölt, felhabosított tej felhasználásával készül, és a kávé alapú latteshez hasonló. A tea lattes népszerű változatai közé tartozik a matcha lattes, a chai lattes és a London Fog lattes.

• Masala Chai – A chai hindi nyelven “teát”, míg a masala “fűszerkeveréket” jelent. A masala chai jellemzően fekete teát, mézet, tejet és olyan fűszereket kombinál, mint a gyömbér, kardamom és szegfűszeg.

• Klasszikus brit csésze tea – Az Egyesült Királyságban és Írországban a teaivók jellemzően tejjel (és esetenként édesítőszerrel) fogyasztják a teát. Az ilyen típusú tejes teákhoz gyakran használnak hagyományos reggeli keverékeket, mint az Irish Breakfast és az English Breakfast.