Sok ember felismeri a gyömbérgyökeret a boltban, vagy a porított gyömbérfűszert az üvegben, és mégsem tudná azonosítani a gyömbérnövényt. Ez az egzotikus növény (Zingiber officinale) termékeny, nedves, jó vízelvezetésű, meleg hőmérsékletű talajban fejlődik a legjobban. A vaskos, sárga rizómák (gyömbérgyökér) késő nyáron és kora ősszel esedékesek. A gyömbér egy gyönyörű növény, amely körülbelül 3 láb magasra nőhet, lila és halványsárga virágokkal, amelyek különálló hajtásokon közvetlenül a rizómából erednek. A kurkuma a gyömbér közeli rokona.
Telepítés & A gyömbér termesztése
A gyömbér megfelelő helyének kiválasztása kulcsfontosságú. A gyömbérnövény csak a délelőtti napsütötte területeket, vagy a részben árnyékos helyeket kedveli, ideális esetben távol a nagy gyökerektől. A zord szelektől védett, védett hely is előnyös lehet.
A gyömbér nagyon jól fejlődik konténerekben és cserepekben, ügyeljen arra, hogy a gyömbér gyökerei legalább 12″-es területet kapjanak. Bármelyik edény anyagát is választja, terrakotta vagy műanyag, az aljzatnak sok vízelvezető lyukkal kell rendelkeznie.
A gyömbérnövények termesztésekor a legnagyobb probléma, amire figyelnie kell, a rothadás. A rothadás meglehetősen gyorsan bekövetkezhet a túlságosan átnedvesedett talajban. Ezért gondoskodnia kell arról, hogy ne öntözze túl a növényt, és javítsa a vízelvezetést. A gyömbérnövényeknek sok nedvességre van szükségük, és szeretik a páratartalmat! A növények vastag réteggel történő mulcsozása segíthet a nedvesség és a páratartalom biztosításában. Itt is ügyeljen arra, hogy a talaj ne legyen túl nedves.
A gyömbér lassan növő növény, ezért figyelnie kell a gondozására, hogy ne nőjön túl a gyomok vagy a környező növények által. És ha már a helyről beszélünk, szerencsére a gyömbérnek nincs szüksége nagy területre a növekedéshez. Minden egyes rizóma csak egy maréknyi levelet hoz ki ugyanarról a területről. Ha nem takarítjuk be, a rizómák lassan megnőnek, és nem bánják, ha összezsúfolódnak.
A gyömbérnövény betakarítása
Mihelyt a növény körülbelül négy-egynéhány hónapos, elkezdhetünk apró darabokat gyűjteni a rizómából anélkül, hogy a növényt bántanánk. A gyömbér betakarításának abszolút legjobb ideje az, amikor a levelek már lehullottak, és kiáshatja az egészet, ami nyolc-tíz hónapig is eltarthat. A gyömbér tökéletes növény arra, hogy több példányt termesszünk belőle, így sok rizómát tudunk kiásni, amikor szükségünk van rá.
A gyömbér számos felhasználási módja
Ezt a ritka és szokatlan gyógynövényt évszázadok óta használják az ázsiai konyhában és a hagyományos gyógyászatban. Konfuciusz hitt a gyömbér fogyasztásában, azonban mértékkel, hogy ne növelje a test belső hőjét. Mint az élet számos eleménél, itt is a mértékletesség a kulcstényező.
Egy egyszerű gyömbértearecept
- 1 teáskanálnyi felszeletelt vagy apróra vágott friss gyömbérgyökeret 1 csésze vízben 10 percig forrázzon.
- választhatóan adjon hozzá citrom- vagy lime-szeleteket.
- Sűrítse le.
- Naponta 1-2 csésze vagy gargalizálással fogyasztható a torokfájás enyhítésére.
A gyömbérgyökérnek jellegzetes íze van, amely sokféleképpen felhasználható mindenféle ételben: curry, savanyított gyömbér, saláták, pörköltek, levesek, chutney-k és sok más.
- A gyömbérgyökér savanyítható és felhasználható szusihoz vagy salátákhoz.
- A gyökérből kristályos cukorkát lehet készíteni.
- A felszeletelt gyökér főzhető vagy akár nyersen is fogyasztható.
- A gyömbérgyökérből nyugtató gyógyteát lehet készíteni.
- A gyömbérolajból gyömbérsör készül.
A gyömbér potenciális gyógymód a hányinger és más emésztési problémák megelőzésére és kezelésére. Hatékony gyulladáscsökkentő. A gyömbér segíthet enyhíteni a megfázás tüneteit, valamint az ízületi gyulladás hatásait. Egy figyelmeztető szó: terhes nők legfeljebb napi 1500 mg szárított gyömbért fogyaszthatnak. Bizonyos gyógyszerekkel is kölcsönhatásba léphet.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy minden bemutatott információ az általunk forgalmazott gyógynövények történelmi felhasználásának kutatásán alapul. Nem nyújtunk orvosi tanácsot vásárlóinknak, ezért bármely gyógynövény gyógyászati célú felhasználása előtt forduljon orvoshoz vagy jó hírű gyógynövényszakértőhöz.
