Melegedő cheddar sajttal töltött omlett. Szalonnás, tojásos és sajtos szendvicsek. A bajnokok reggelije, nem igaz? Várj, várj, egyet elfelejtettünk: a sajtkávét.

*Rekordkarcolás.*

Mi a fene az a sajtkávé, kérdezed? Ez nem egy darabka sajt, amit beleolvasztanak a reggeli csésze kávéba – ez inkább egy édes-zamatos, zamatos változata a tejszínhabnak. Ez a sajtkrémhab először akkor vált népszerűvé, amikor a tajvani sajttea elkezdte meghódítani a kávézókat szerte az Egyesült Államokban, most pedig a kávé tetejére költözött.

“Amikor a sajtkrém édes és pikáns íze találkozik a kávé tiszta és aromás ízével, semmihez sem hasonlítható, amit eddig tapasztaltál. A tejszín csavart ad a kávénak, és nagyon sima textúrát ad” – mondja Jenny Zheng, a Little Fluffy Head alapítója, egy Los Angeles belvárosában található teázó, amely sajtos teájáról és kávéjáról ismert. “A mi kávékeverékünk közepes és sötét pörkölés keveréke, így nagyon gazdag kávéízt ad, hogy egyensúlyban maradjon a sajtkrémmel.”

A Little Fluffy Headnél Zheng általában cheddar krémmel párosítja a kávét, de kínál sajtkrémet és crème brűlée-t is feltétként, amelyek “majdnem olyanok, mint a tejszínhab a mokka tetején vagy a s’mores a forró csokoládé tetején” – magyarázza.”

A sajtos kávé fogyasztásának több módja is van, és mindegyik módszer “kissé más ízt eredményez”. Zheng azt javasolja, hogy a habos italt közvetlenül a csészén keresztül kortyolgassuk, “ami lehetővé teszi, hogy maximalizáljuk az élményt, és megízleljük az ital különböző rétegeit – először a kávé keserűségét, majd a tejszín édes és sós ízét.”

A rétegek összekeverése tejes ízt ad a kávénak, ami “hasonló a fehércsokoládés mokkához, de egy kis sós, sajtos befejezéssel”. A sajt könnyebben beépül, ha a kávét forrón szolgálják fel, de sok rajongó hideg italt rendel, így eldönthetik, hogy a hab és a kávé milyen arányát szeretnék élvezni minden egyes kortyban.

Amikor tehát legközelebb egy reggeli szendvicsért nyúlsz, fontold meg a tejtermékek megduplázását egy sajtos kávéval. Ez az ébredés új legjobb része.

Kapcsolódó tartalom:

• A sajtos tea (igen, sajtos tea) hivatalosan is egy dolog
• A legmenőbb új módja a kávézásnak? Rágd meg.