A savanyúságot évszázadok óta egészséges tápláléknak tartják. Kleopátra még azt is állította, hogy savanyúságdiétája segített megőrizni szépségét, és Julius Caesar is állítólag azzal etette csapatait, hogy növelje erejüket. De az uborkalé: ki gondolta volna?Nem ez jut eszünkbe, amikor az egészségmegőrzésre gondolunk. Valószínűleg el sem hiszi, hogy az a gyümölcslé, amit általában eldob (kivéve azokat a ritka alkalmakat, amikor ráveszik, hogy vegyen egy “savanyúságos” injekciót), valójában jót tesz Önnek!? “A savanyúságlé többnyire sós oldat, de meglepő módon hihetetlenül sok elektrolit, antioxidáns és tápanyag forrása” – mondja Anshul Jaibharat Delhiben élő táplálkozási szakértő. Míg Dr. Rupali Datta, a SmartCooky klinikai táplálkozási szakértője azt mondja: “A savanyúságlé alapvetően só és néhány ásványi anyag, és rehidratáló folyadékként használható. Csak akkor vitaminokban és tápanyagokban gazdag, ha erjesztett savanyúságból készül.” Íme 7 ok, amiért érdemes megfontolni a savanyúságlé fogyasztását, és miért ez a divat -1. Edzés előtti és utáni ital “A savanyúságlé igazán népszerű a sportolók körében, ha edzés előtti vagy utáni étkezésről van szó. A szervezet az edzés közbeni izzadás során nátriumot és káliumot is veszít, és az elektrolit-egyensúlyt fenn kell tartania. Az uborkalében lévő kalcium-klorid és ecet miatt a nátrium és a kálium könnyebben felszívódik a szervezetben” – mondja Jaibharat. Ezért esküszik rá sok sportoló. Nem is annyira a magas nátriumtartalma miatt, hanem azért, mert gyorsabban juttatja el a tápanyagokat a szervezetbe, mint bármely más forrás.”
Megjegyzem: “Az ecet miatt az uborkalé elég savas, ezért edzés előtt ne igyuk üres gyomorral, mert gyomorproblémákat okozhat” – teszi hozzá Jaibharat.
2. Megelőzi vagy kezeli az izomgörcsöketEgy másik ok, amiért a savanyúságlé minden sportoló kedvenc frissítője, az az, hogy segít megelőzni vagy megszabadulni az izomgörcsöktől. Ugyanúgy működik, mint az edzés utáni kúra: hidratálja a szervezetet és enyhíti a görcsöket.
3. Jót tesz az emésztésnekAz ecet erjesztett élelmiszer, és a savanyúságlében lévő ecet valóban jót tesz az emésztőrendszernek. “Ösztönzi a jó baktériumok és a bélflóra növekedését és egészséges egyensúlyát” – mondja Dr. Manoj K. Ahuja, Fortis Hospital.4. Megelőzi a másnaposságotIsmered az érzést… hányinger hullámai, nehéz fej, tomboló szomjúság, túlzott fény- és zajérzékenység? Valóban, ez a rettegett másnaposság. Kíváncsi, hogyan szabadulhat meg a lüktető fejfájástól? Az uborkalé fogyasztása valójában népszerű választás, mivel segít elfedni az alkohol szagát a leheleteden. Még az elektrolitok egyensúlyát is segíti, és pótolja a lecsökkent nátriumszintedet. Ha vízzel kombinálod, gyorsabban hidratálódsz, és hamarabb folytathatod a napodat.
5. Antioxidánsok erőműve “Az uborkalé tele van antioxidánsokkal, elektrolitokkal, és különösen sok C-vitamint és kalciumot tartalmaz” – teszi hozzá Dr. Ahuja, Fortis Hospital. Az antioxidánsok nemcsak a szabadgyök-károsodást akadályozzák meg, de a tápanyagok a savanyúságlé savtartalma miatt sokkal könnyebben felszívódnak a szervezetben.”
6. PMS gyógymódAz uborkalé hatékony házi gyógymódnak számít a PMS ellen, mivel segít enyhíteni a görcsöket, és segít megfékezni a só utáni sóvárgást is, amely sok nőnél jelentkezik a menstruáció alatt.
Az uborkalé fogyasztásának nincsenek igazi mellékhatásai, de vannak bizonyos, már meglévő betegségek, amelyeket súlyosbíthat.1. hagyja ki a savanyúságlevet, ha bármilyen betegség miatt nátriumszegény diétán van.2. Ha köszvénye van, vagy a családjában előfordult köszvény, kerülje a savanyúságlé fogyasztását, mivel húgysavfelhalmozódást okozhat.3. A túlzott mennyiségű savanyúságlé fogyasztásának gyakori mellékhatása a vízvisszatartás és a puffadás, ezért legyen óvatos. A kapros savanyúságok különösen károsak, mivel nagy mennyiségű nátriumot tartalmaznak.4. A savanyúságlé túlzott fogyasztása magas vérnyomást vagy átmeneti vérnyomás-emelkedést is eredményezhet.A fenti megfontolásokon kívül a savanyúságlével – természetesen mértékkel – fokozhatja egészségét.
Hogyan fogyasszon savanyúságlevetNem tudja elképzelni, hogy egyenesen az üvegből igyon savanyúságlevet, függetlenül az egészségügyi előnyöktől? Ne aggódj, nem vagy egyedül. Íme néhány egyszerű módja annak, hogy az uborkalevet beilleszthesd a mindennapi étkezésedbe -1. Keverjen savanyúságlevet a vízbe egy edzés utáni italhoz, vagy akár bármilyen regeneráló turmixba, amit használ.2. Keverjen egy kis savanyúságlevet bármilyen mártogatósba vagy akár baromfi, hal vagy hús pácába. A salátákba is adhatsz belőle egy fröccsöt, vagy használhatod salátaöntetként. Az uborkalé ecetes és sós íze remek öntetet eredményez. 3. Adj néhány evőkanálnyi uborkalevet a joghurthoz. Ez egy nagyszerű lehetőség, azzal a plusz előnnyel, hogy a joghurt is elfedi a lé ízét.
Amikor legközelebb savanyúságot vásárol, ne feledje, hogy abban az üvegben több van, mint maga a savanyúság.