Ha van valami, amire a mexikóiak büszkék lehetnek, az a gasztronómiánk és az országunkban létező ételek nagy választéka. Ezek közül a chilifajták tettek minket híressé az egész világon, mert ezek adják szószaink és számos hagyományos ételünk kiváló ízét.

Hány mexikói chilifajtát ismersz? Íme 6 fajta, amely nem hiányozhat a receptjeiből. Használja ezt a nagyszerű összetevőt a következő ételeiben. Nem fogja megbánni.

Ez is érdekelheti: A chili beiktatása az étrendbe megmentheti a szívinfarktustól vagy a stroke-tól

6 fajta mexikói chili

Ancho chili

Ancho chili. Getty Images

Száraz, sötétvörös chili. Ez a chili nem túl csípős, sőt az íze szinte édes.

Az ancho chili nélkülözhetetlen a moles és a pácok elkészítéséhez, valamint a töltelékekhez. További fajták az esmeralda, a flor de pabellón és a verdeño. A jó minőségűek rugalmasak és fényes, hullámos héjúak.

Az ízüket élvezze ezzel az ancho chiliszószos mangós steak tekercs receptjével. Nem fogja megbánni!

Ne hagyja ki: Egészséges Chiles en nogada

Chile Cascabel

Chile cascabel. Getty Images

Ez egy nagyon csípős, szárított chilifajta, amelyet az jellemez, hogy magjai zörögnek, ha megrázzuk. A héja kemény, a színe pedig a sötétvöröstől a feketésig változik.

Az érdekli: A chili 10 előnye

Cuaresmeño vagy jalapeño: mexikói chilifajták

Egy finom falatot ajánlunk az alkalomra: tálaljuk ezeket a finom cuaresmeño chiliket picadillóval.

Ez a chili friss, húsos, illatos és nagyon csípős. Akár 4-6 cm hosszúra is megnő, sötétzöld színe éréskor narancssárgára és pirosra változik. Száraz chilipaprikaként chipotle néven ismert.
Tanulja meg, hogyan készítsen finom, picadillóval töltött cuaresmeñót a következő összejövetelre.

Elképzelhető, hogy érdekli: A chili segíthet legyőzni az elhízást

Chile de árbol

Getty Images

A közhiedelemmel ellentétben ez a chili nem fán, hanem a piquín családba tartozó cserjén nő. Frissen kicsit hasonlít a serranóra, de vékonyabb, hosszabb és sokkal csípősebb. Szárítva is használják.
Készítsünk mártást chile de árbolból és whiskyből, hogy mindenkit meglepjen az ízével.

Ne hagyjuk ki: Chili a vastagbélrák ellen

Pasilla chili

Száraz, hosszú, sötét színű és nagyon csípős chili. A moles, a pácok és a klasszikus salsa borracha elkészítéséhez használják.
Ha szereted a csípőset, nézd meg ezeket az avokádós tostadákat callo és pasilla mártással

Ne hagyd ki: Tanuld meg, hogyan készítsd el a machacát chipotle chiliszószban

Serrano vagy zöld chili: nagyszerű ízű chilifajták

A serrano chili az egyik kedvenc ételek kísérője.

Az ország legtöbbet fogyasztott fajtája, amelyet intenzív zöld szín jellemez, amely az érés során vörösre változik. Hossza 3 és 5 cm között van, nagyon húsos, csípőssége a közepestől a nagyon csípősig terjed. A salsa verde és a mexikói salsa fő összetevője.
Megtanulhatod, hogyan készíts finom tenger gyümölcsei ceviche-t serrano chili vinaigrette-tel

Melyik a kedvenc chilid?

Tudjon meg többet a mexikói ételekről a Cocina Fácil

Tudjon meg többet a mexikói ételekről a Cocina Fácil

-ban.