Virulunk a karfiol iránti szeretettől – egy nagyszerű, alacsony keményítőtartalmú zöldség, amely finom szénhidrátpótlóként is használható. Íme négy ok, amiért nem tudunk betelni a karfiollal a Freshben.
Szuper tápláló
A karfiol nem csak alacsony kalória- és szénhidráttartalmú, de magas a rosttartalma, antioxidánsokat tartalmaz, és tele van számos vitaminnal, köztük C-, K- és B6-vitaminnal. Emellett vérnyomás-barát omega-3 zsírsavakat, haj-barát biotint és szív-egészséges káliumot is tartalmaz, más kulcsfontosságú tápanyagok mellett.
Speciális diétabarát
A karfiol nagyszerű zöldség a ketogén és a paleo diétához. Akár nyersen, akár főzve fogyasztjuk, ez a zöldség alacsony szénhidráttartalmú, laktató, és biztosan olyasmi, amit őseink is ehettek.
A Fresh-nél szeretjük használni a karfiolt számos egészséges, házhoz szállított készételünkben. A rajongók egyik nagy kedvence a serpenyőben sült görög lazactortánk, amelyet sült karfiollal tálalunk. A karfiolt olívaolajban megforgatjuk, fűszerezzük és aranybarnára sütjük a sütőben.
A tökéletes szénhidráttartalmú sub
A karfiol hihetetlenül sokoldalú! Könnyedén helyettesítheti karfiollal a magas szénhidráttartalmú összetevőket, például a rizst a sushiban vagy a burgonyát a tater totsban. Nagyon szeretjük ezt a Skinny Baked Cauliflower Tots receptet – a tökéletes csere a zsíros sült krumpli és a hagyományos tots helyett.
Egy másik őrület, ami a gasztronómiai körforgásban nagy sikert aratott, a karfiol steak burger – egy vastag szelet karfiol, amit pácoltak, grilleztek és zsemlén tálalnak az összes hozzávalóval. Bár a hagyományos zsemle nem alacsony szénhidráttartalmú, találtunk egy nagyszerű paleo- és keto-barát zsemle receptet, amely a grillezési szezonban biztosan isteni jól fog illeni a grillezett karfiol steakhez.
Egy másik nagyszerű sós étel, amit ezzel a zöldséggel készíthetsz: karfiolpüré, humusz, és ha különösen kalandvágyónak érzed magad, egészséges karfiolkrémes pizza.
Segíthet a fogyásban
A Heathline jelentése szerint egy csésze nyers karfiol mindössze 25 kalóriát tartalmaz. Tartsd szem előtt, hogy bármilyen szósz vagy fűszer hozzáadva ehhez a kiadós zöldséghez megváltoztatja a kalóriabevitelt. De még nyersen is finom a karfiol, és remek, egészséges nassolnivaló.
Mivel a karfiol olyan alacsony kalóriatartalmú, a Healthline szerint segíthet leadni néhány nem kívánt kilót is.
“Jó rostforrásként a karfiol lassítja az emésztést és elősegíti a teltségérzetet” – állítja a Healthline. “Ez automatikusan csökkentheti a nap folyamán elfogyasztott kalóriák számát, ami fontos tényező a súlykontrollban. A magas víztartalom a karfiol másik fogyásbarát aspektusa. Sőt, tömegének 92 százalékát víz teszi ki. A sok víztartalmú, alacsony kalóriatartalmú ételek fogyasztása összefüggésbe hozható a fogyással.”