A káposzta egy keresztesvirágú zöldség, amely tele van egészségre előnyös tulajdonságokkal. Ez a többrétegű zöldség az A-, B1-, B2-, B6-, E-, C-, K-vitaminok, valamint olyan ásványi anyagok, mint a kalcium, vas, jód, kálium, kén, foszfor és folsav erőműve. A káposzta szuperhős a leveles zöldségek kategóriájában. Többféle módon is beillesztheted az étrendedbe; legyen az főzve, főzve, párolva, párolva, párolva, vagy akár gyümölcslé formájában. Számos gyógyhatással rendelkezik, amit Isten ajándékaként könyvelhetünk el az emberiségnek.
Itt van néhány hihetetlen egészségügyi előnye a káposztának, amit tudnod kell:
Segíti a fogyást
A többi keresztesvirágú zöldséghez hasonlóan a káposzta is gazdag antioxidánsokban, rostokban és vitaminokban. Kalóriatartalma is meglehetősen alacsony. Ha megeszel egy egész káposztát, jóllakottnak fogod érezni magad, és bőségesen hozzájutsz a szükséges tápanyagokhoz, de nem fogsz sok kalóriát bevinni. A káposztából erjesztve savanyú káposzta készíthető, ami egy finom és savanyú étel, és egészséges azoknak, akik figyelnek a súlyukra. Az erjesztés a probiotikumoknak nevezett baktériumok segítségével történik. Amikor probiotikumokat tartalmazó élelmiszert fogyasztunk, az rövid időre megtelepszik az emésztőrendszerünkben, ami fontos szerepet játszik szervezetünk általános anyagcseréjének javításában.
(Olvassa el ezt is: 5 indiai finom fehérjés snack a fogyáshoz)
A káposzta gazdag C-vitaminban és kénben
Segít a szervezet méregtelenítésében
A káposzta gazdag C-vitaminban és kénben; mindkettő arról ismert, hogy eltávolítja a méreganyagokat, például a szabad gyököket és a húgysavat a szervezetünkből. Ráadásul a káposztalé “Indol-3-karbonil” antioxidánst tartalmaz, amely kulcsfontosságú szerepet játszik májunk méregtelenítésében. A máj döntő szerepet játszik a szervezet különböző anyagcsere-funkcióiban – fehérjeszintézis, hormontermelés, glikogénraktárak szabályozása stb. Dr. Komal, az SCI Nemzetközi Kórház táplálkozási szakértője szerint “A káposztalé segít a bélmozgás javításában is, és ezáltal jó állapotban tartja a májat.”
Rendezi a vércukorszintet
A vöröskáposzta gazdag a bétaalin nevű fitotápanyagokban, amelyek jellegzetes színüket adják. A betalainokról ismert, hogy csökkentik a vércukorszintet és segítik az inzulintermelést. A káposzta tele van antioxidáns és antihiperglikémiás tulajdonságokkal is, amelyek a cukorbetegség gyógyszereivé teszik. A British Medical Journalban megjelent tanulmány szerint az olyan keresztesvirágú zöldségek, mint a káposzta, a brokkoli és a spenót fogyasztása csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. A leveles zöld zöldségekben gazdag étrend 14 százalékkal csökkentette a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
(Olvassa el azt is: Hogyan szabályozzuk a cukorbetegséget: 10 tipp a vércukorszint fenntartásához)
A káposztalé segít a bélmozgás javításában
Segíti az egészséges bőrt
A lila és a zöldkáposzta egyaránt gazdag szilíciumban és kénben, amelyek “szépség ásványi anyagként” ismertek. A kén különösen jelen van minden sejtben, mivel felelős a tápanyagok behúzásáért és a salakanyagok eltávolításáért a sejtekből; ezt nevezik ozmózisnak. A tiszta bőrhöz jó ozmózisra van szükség. A DK Publishsing ‘Healing Foods’ című könyve szerint a káposzta “C- és K-vitamint, valamint antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megvédik a bőrt a szabadgyökös károsodástól. Kéntartalma hasznos lehet a pattanások és az ekcéma gyógyításában.”
Káposzta táplálkozás
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint 100 gramm káposzta tartalmaz 0.10 g zsírt, 18 mg nátriumot, 170 mg káliumot, 5,80 g szénhidrátot és 1,28 g fehérjét.
Egy ilyen potenciális egészségügyi előnyökkel könnyen belátható, hogy a káposzta miért érdemel rivaldafényt és helyet a tányérján.
Subham BhatnagarrólSubhamet gyakran találja egy kis autentikus kínai vagy olasz étteremben, ahol egzotikus ételeket kóstol és egy pohár bort kortyolgat, de ugyanilyen élvezettel falatozik egy tányér forró szamószát is. A házi készítésű ételek iránti szeretete azonban mindent felülmúl.