Őszi aprított saláta – Ez a finom főétel saláta finom ebéd vagy vacsora az egész szezonban. Imádni fogod az öntetet! (Gluténmentes & Paleo)
Tudom, hogy most alapvetően tökös minden(!!!), de más is izgatott az almaszezon miatt? Imádok almát enni a csúcsszezonban, és már régóta meghalok egy jó Honeycrisp almáért. Végre itt vannak, teljes szezonbeli pompájukban!!!
Amellett, hogy naponta legalább egy almát eszem, mindenbe beleteszem, ami csak eszembe jut – a kedvenc ízesített mandulavajjal párosítom, sült zabpehelyhez adom, grillezett szendvicsekbe csúsztatom (KÓSTOLJÁK!!!), és olyan gyakran eszem őket salátákba, amilyen gyakran csak lehet.
Noha nem éppen meleg és meghitt, ennek az őszi apróra vágott salátának tényleg olyan íze van, mint az ősznek. Íme, miért ez az, amiről az őszi álmok szólnak…
- Mi van az őszi aprított salátában?
- LET’S TALK DRESSING! Milyen öntet illik az őszi apróra vágott salátához?
- MIT TÁLALJON AZ ŐSZI SZELETELT SALÁTA mellé!
- Kérdés + tippek az őszi apróra vágott salátához.
- Szereted? FOGADOK, HOGY TETSZENI FOG:
- Description
- Ingredients
- Az őszi aprított salátához:
- A mézes-mustáros öntethez:
- Intructions
- To Make the Fall Chopped Salad:
- Az öntet elkészítéséhez:
Mi van az őszi aprított salátában?
Az én őszi apróra vágott salátám tele van friss almával, érett körtével, füstös szalonnával, édes aszalt áfonyával, ropogós dióval, és egy krémes, fanyar öntettel a befejezéshez.
Mindent az alapról (zsiradék!). Bármilyen zöldséget használhatsz itt -romaine, spring mix, vajsaláta, olasz keverék radicchióval és rukkolával… bármi! Én egy “Rosé keveréket” használtam ezekhez a képekhez és a videóhoz, vajsaláta, bébi tölgyfalevél, Pak-Choi, piros levelű saláta és radicchio keverékével.
SMOKY BACON. Ez a sós, pikáns jegy kiegyensúlyozza az őszi gyümölcsök édességét, és egy kicsit több tartalmat ad ennek az őszi apróra vágott salátának. Imádom! (Általában pácolatlan szalonnát szoktam keresni.)
MAGYAROK. Használd azt, ami neked a legjobban hangzik! Az én nagyon kedvenc almám a Honeycrisp alma. A LEGJOBB ízben (édes és enyhén savanykás) és állagban (lédús és ropogós).
ABARÉK. Azt használhatod, ami éppen kapható, vagy ami a legjobban néz ki. Én ezúttal Bartlett körtét használtam, de az Anjou, a Bosc, a piros körte és az ázsiai körte is jól működik!
KÖRTE. Az enyémet néhány percig pirítom száraz serpenyőben, hogy felébredjen az íze. Ha szeretné, kandírozott pekándióval (vagy más dióval!) is helyettesítheti.
KIS Vöröshagyma. Egy másik kis sós jegy segít ellensúlyozni az édességet. Ha enyhébb ízre vágyik, kicserélheti zöldhagymára.
Reszelt áfonya vagy cseresznye. Tökéletes kis gyöngyszemek a saláta ízének és állagának kiegészítésére.
LET’S TALK DRESSING! Milyen öntet illik az őszi apróra vágott salátához?
Mivel az alma és a körte sok édességet visz ebbe az őszi apróra vágott salátába, úgy gondolom, hogy egy kis csípős salátaöntet igazán szépen kiegyensúlyozza ezeket az ízeket. SZERETEM ezt a salátát mézes-mustáros öntettel – az édesség, a csípősség és a savasság pont megfelelő ahhoz, hogy kijátssza a saláta többi ízét!
Még Michael (a mustárgyűlölő férjem) is imádja ezt az öntetet. De ha a mézes mustár nem a te ízlésed, ez az őszi apróra vágott saláta más öntetekkel is jól mutat. Néhány kedvencünk:
- balzsamecetes öntet
- mákos vinaigrette
- almacideres vinaigrette
- krémes mákos öntet
MIT TÁLALJON AZ ŐSZI SZELETELT SALÁTA mellé!
Az egyik dolog, amit imádok ebben a salátában, hogy milyen könnyen át tud váltani főételből köretnek. Mi mindkét módon élvezzük az egész szezonban!
FŐÉTELKÉNT TÁLALJUK EGY KIS KÖRETTEL:
- Köményes kukoricakenyér
- Tökös kukoricakenyér muffinok
- Gluténmentes rozmaringos focaccia
- Egy csésze sült paradicsomos bazsalikomleves vagy sült diótök leves
TARTALMAZHATÓ EGYÜTT:
- grillezett vagy sült csirke
- Sült csirkekolbász (A csirke almás kolbásznak szép őszi hangulata van!)
- Egy fancy (vagy “fancy”) sült, például barna cukros balzsamecetes sertéssült
- Egy nagy tál leves-(a fent említett sült paradicsomos bazsalikomos vagy sült butternut tök leves is jó!)
Kérdés + tippek az őszi apróra vágott salátához.
TÖBB zöldséggel. A zeller az egyik kedvencem, amit ide adhatsz, de lehetsz kreatív! (Uborka, némi sült tök vagy sült édesburgonya stb.)
TOVÁBB PROTEIN! Könnyen felpumpálhatod a fehérjét, ha 1-2 csésze kockára vágott vagy felaprított főtt csirkehúst adsz a salátához. Ez egy nagyszerű módja a maradékok felhasználásának!
AdJ EGY KIS CSÍKET! A tejmentesség előtti életemben szerettem ezt a salátát egy kis fetával, cotija sajtokkal vagy akár kéksajttal felturbózni. Olyan finom sós jegy!
MEGKÉSZÍTHETEM ELŐRE? Úgy tapasztalom, hogy a Honeycrisp alma nem barnul meg annyira, mint más almák, de a körte kicsit finom. Én ezt nem készítem el egy órával a tervezett fogyasztás előtt, és az öntet hozzáadásával is csak közvetlenül a tálalás előtt várok. Az öntet jó előre elkészíthető.
Szereted? FOGADOK, HOGY TETSZENI FOG:
- Őszi Cobb saláta rozmaringos krutonnal
- Thai apróra vágott saláta mogyoródíszítéssel
- Powerhouse Quinoa saláta
- Olasz apróra vágott saláta olasz dresszinggel
BLT saláta tejszínes Ranch salátával
Nyomtatás
Description
Fall Chopped Salad – Ez a finom főétel saláta finom ebéd vagy vacsora az egész szezonban. (Gluténmentes & Paleo)
Ingredients
Scale1x2x3x
Az őszi aprított salátához:
- 5-6 oz (6-8 csésze) vegyes zöldségek
- 1 alma, kockára vágva
- 1 körte, kockára vágva
- 4-6 szelet bacon, főtt és morzsolt (én a pácolás nélküli szalonnát szeretem)
- 1/4 csésze aszalt áfonya vagy cseresznye (én az édesítetlent szeretem)
- 1/4 csésze pekándió (én szeretem megpirítani az enyémet)
- 3-4 evőkanál. finomra vágott vöröshagyma (vagy zöldhagyma)
A mézes-mustáros öntethez:
- 3 evőkanál. Dijoni mustár
- 3 evőkanál méz
- 2 evőkanál majonéz
- 1/4 tk. só (vagy ízlés szerint)
- 1/4 tk. Bors (vagy, ízlés szerint)
Intructions
To Make the Fall Chopped Salad:
- A legnagyobb keverőtálban keverjük össze a zöldeket, az almát, a körtét, a bacont, az áfonyát, a pekándiót és a hagymát.
- Adjunk hozzá 3-4 evőkanál öntetet, és forgassuk össze, szükség/kívánság szerint adjunk még hozzá öntetet.
Az öntet elkészítéséhez:
- Egy kis üvegben vagy tálban keverjük össze a mustárt, a mézet és a majonézt. Habverővel keverjük össze. (Ebből több lesz, mint amennyi a salátához szükséges). Az öntet 1 hétig eláll a hűtőben.
- Kategória: Saláta, főétel, köret
- Elkészítési mód: főzés nélkül
- Konyhai ételek: Bacon saláta, almás szalonnás saláta, almás szalonnás saláta, szalonnás szalonna szaláta, gluténmentes, paleo, tejmentes
Eredetileg 2012 októberében jelent meg. Hozzászólás, recept, fotók & videó teljesen frissítve 2019. augusztus
.