Que vous gériez la maladie cœliaque ou que vous fassiez simplement le ménage dans votre alimentation, abandonner le gluten peut sembler décourageant. Il se trouve souvent dans des aliments improbables (bonjour la sauce soja !) et transforme la préparation du dîner en un casse-tête difficile. (Inscrivez-vous à notre bulletin d’information sur les aliments sans gluten pour obtenir des conseils hebdomadaires.)

Heureusement, il existe des tas d’aliments délicieux et naturellement sans gluten. Le gluten se trouve dans le blé, l’orge et le seigle. Cela signifie que tous les pains traditionnels, les pâtes, les farines et même certains avoines fabriqués avec ces céréales sont interdits. Si cette liste peut sembler longue, préparez-vous à suivre un régime alimentaire dynamique, riche en céréales complètes, en produits frais, en protéines maigres et en produits laitiers crémeux. Après tout, tout régime qui inclut la crème glacée ne peut pas être si mauvais, n’est-ce pas ?

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Grains et amidons

• Amaranthe
• Arrowroot
• Buckwheat
• Chia
• Cornmeal
• Flax
• Millet
• Avoine

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• Quinoa
• Riz
• Sorghum
• Soy
• Tapioca
• Teff
• Yucca

Farines

• Farine d’amande
• Farine de pois chiche

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• Farine de coco
• Farine d’avoine
• Farine de riz

Fruits

• Pommes
• Bananes
• Berises
• Cerises
• Raisins

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• Melons
• Oranges
• Pêches

Légumes

• Poivrons
• Brocolis
• Carottes
• Cauliflower
• Corn
• Haricots verts
• Champignons
• Oignons
• Pommes de terre
• Epinards
• Courgeons
• Pommes de terre douces

Laits

• Bouter
• Fromage
• Ghee
• Lait
• Crème fraîche
• Yogourt

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Protéines

• Haricots
• Edamame
• Lentilles
• Noisettes
• Poulet
• Viande rouge
• Fruits de mer
• Tempeh
• Tofu

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Epices et Huiles

• Vinaigre de cidre de pomme
• Coconut aminos
• Tamari

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• Vinaigre blanc
• Huile d’avocat
• Huile de colza
• Huile de noix de coco
• Huile d’olive
• Huile végétale

Et voilà des tonnes d’aliments naturellement sans gluten.sans gluten. De plus, cette liste est loin d’être exhaustive. Vous trouverez de nombreux autres aliments dans la section des fruits et légumes, au comptoir de la boucherie et dans toute votre épicerie locale. Veillez simplement à vérifier les étiquettes des emballages pour vous assurer que l’article est vraiment sans gluten (nous vous regardons, yaourt dessert !). Vous préparerez d’incroyables repas sans gluten avant même de vous en rendre compte.

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