Vinaigrette italienne – Cette vinaigrette italienne maison est fraîche et savoureuse avec sa dose supplémentaire d’ail, plus l’acidité du vinaigre de vin rouge et du jus de citron. Elle me rappelle la vinaigrette Olive Garden… bien que je dirais que cette recette est encore meilleure!
Table des matières
La vinaigrette italienne est la préférée de la famille
Je m’amuse à créer la meilleure recette de vinaigrette italienne depuis un certain temps déjà. Pas tous les jours et tous les jours, remarquez bien. Mais de temps en temps, je la retravaille. Pour l’avoir juste à temps.
Cette vinaigrette italienne est devenue une recette vers laquelle ma famille se tourne encore et encore. C’est une de nos recettes préférées qui se trouve presque toujours dans notre réfrigérateur.
La vinaigrette est fraîche et savoureuse avec sa dose supplémentaire d’ail, plus l’acidité du vinaigre de vin rouge et du jus de citron. On pourrait dire que c’est une énorme bombe de saveurs italiennes pour la salade. Elle me rappelle celle d’Olive Garden… bien que je dirais que cette vinaigrette italienne maison est encore meilleure!
Pourquoi faire une vinaigrette italienne maison ?
Quand il s’agit de vinaigrettes, ma préférence sera toujours de la préparer moi-même. Bien qu’il y ait quelques bouteilles que je suis d’accord d’acheter au magasin, je pense toujours que celles faites à la maison ont juste meilleur goût. Et ce n’est pas un secret que j’essaie de fourrer toutes les saveurs fraîches et audacieuses à l’intérieur de chacune d’elles.
Comme cette Vinaigrette Herby Lemon. Cette vinaigrette ranch au babeurre faite maison. Cette vinaigrette au miel et aux chipotles. La vinaigrette au gingembre frais de ma grand-mère. Et maintenant, cette nouvelle vinaigrette italienne.
Les bonnes vinaigrettes me donnent d’autant plus de raisons de manger des salades fraîches. Et je considère cela comme une victoire. Des salades de plat principal et d’accompagnement plus saines et plus savoureuses pour moi et ma famille, je vote Y.E.S.!
Ingrédients de la vinaigrette italienne
Lorsque ma famille prépare cette vinaigrette, nous doublons presque toujours la quantité. Elle se conserve bien au réfrigérateur pendant au moins deux semaines, alors pourquoi pas ? !
Cette recette ne nécessite que quelques ingrédients :
- l’ail frais
- l’huile d’olive
- le vinaigre de vin rouge
- le jus de citron frais
- l’origan séché
- . origan
- moutarde de Dijon
- sucre
- sel &poivre
Comment faire cette vinaigrette italienne ? C’est facile !
Il suffit de mélanger l’ail haché (Oui, quatre gousses est la bonne quantité ! Ne diminuez la quantité que si vous devez absolument le faire), l’origan séché (Encore une fois, cette quantité de 2 cuillères à soupe est correcte. Faites-moi confiance. Je sais que cela semble beaucoup.), huile d’olive, vinaigre de vin rouge, jus de citron fraîchement pressé, moutarde de Dijon, un peu de sucre, plus du sel casher et du poivre noir.
Je recommande d’utiliser un mélangeur à immersion pour bien combiner et émulsionner. Mais si vous n’en avez pas, il suffit de secouer le tout très vigoureusement dans un bocal ou un récipient hermétiquement fermé.
Comment servir cette vinaigrette italienne ?
Avec cette vinaigrette piquante, tous les chemins mènent à un grand bol de salade hachée italienne. Cette salade fraîche est chargée d’une pléthore de bonnes choses italiennes. Elle est légère, mais copieuse – idéale comme plat principal ou comme petite salade d’accompagnement.
Cette salade hachée est une préférée de la famille qui fait partie de la rotation régulière des repas par ici. J’espère que vous l’aimerez aussi!
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Quelques autres recettes de vinaigrette pour vous !
- Vinaigrette 5 minutes aux graines de pavot de Garnish &Glace
- Vinaigrette au sésame et à l’orange de The Endless Meal
- . Vinaigrette balsamique aux bleuets de Live Eat Learn
Ingrédients
- 4 gousses d’ail moyennes, émincé
- 1/4 c. huile d’olive extra-vierge
- 1/4 c. de vinaigre de vin rouge
- 2 c. de jus de citron fraîchement pressé
- 2 c. d’origan séché
- 1 c. de moutarde de Dijon
- 1-1/2 c. à thé. sel kosher
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Placez tous les ingrédients dans un petit bol ou un grand bocal. Utilisez un mélangeur à immersion pour combiner et émulsionner. Si vous n’avez pas de mélangeur à immersion, couvrez le bocal hermétiquement et secouez vigoureusement les ingrédients (sachez simplement qu’il y aura plus de morceaux perceptibles dans la vinaigrette).
- Servir avec cette salade hachée italienne.
Cette recette peut être faite un jour ou deux avant de servir. Conservez-la au réfrigérateur, dans un contenant muni d’un couvercle hermétique. Retirer du réfrigérateur 30 minutes avant de l’utiliser, pour laisser l’huile atteindre la température ambiante. Agiter vigoureusement pour combiner le tout.
Rendement : environ 2/3 de tasse de vinaigrette
Notes
adaptées de The Mozza Cookbook de Nancy Silverton
Produits recommandés
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Mélangeur à immersion -
The Mozza Cookbook
Informations nutritionnelles :
Rendement : 10Portion : 1
Montant par portion:Calories : 56Matières grasses totales : 6gMatières grasses saturées : 1gMatières grasses trans : 0gMatières grasses non saturées : 5gCholestérol : 0mgSodium : 391mgCarbohydrates : 2gFibres : 0gSucre : 1gProtéines : 0g
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