La meilleure recette de spaghetti commence par une incroyable sauce à spaghetti maison. Celle-ci contient du bœuf haché, de la saucisse et le mélange parfait d’assaisonnements.
Les spaghettis sont la chose absolument préférée de mon enfant de 4 ans. Alors j’en fais tout le temps. C’est devenu ma recette préférée. La sauce est chargée de tonnes de saveurs de viande et il y en a assez pour enrober généreusement une livre complète de pâtes à spaghetti.
Les restes sont encore meilleurs.
Comment faire de la sauce à spaghetti
*Note : la fiche de recette complète imprimable se trouve au bas de ce billet.
- Ajouter le bœuf haché, la saucisse italienne, l’oignon haché et l’ail émincé dans une poêle.
- Briser la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
- Cuire jusqu’à ce que la viande soit dorée.
- Evacuer l’excès de graisse.
- Ajouter le sucre, l’assaisonnement italien, le sel, le basilic et le poivre. Remuer.
- Ajouter la pâte de tomate. Remuer.
- Ajouter la sauce tomate, les tomates concassées et l’eau. Remuer.
- Couvrir la poêle et laisser mijoter pendant 30 minutes.
- Ajouter du persil frais haché.
- Cuire et égoutter les spaghettis.
- Verser la sauce à la viande sur les spaghettis. Remuez.
- Ajoutez le parmesan râpé. Remuez.
- Laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir.
Peut-on la préparer à l’avance
Oui ! Vous pouvez préparer la sauce spaghetti. Ensuite, conservez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Lorsque vous êtes prêt à manger, faites cuire et égouttez les pâtes. Remettez les pâtes égouttées dans la grande casserole et ajoutez la sauce à la viande. Faites-la chauffer sur la cuisinière jusqu’à ce que la sauce à la viande soit bien chaude.
Réchauffer les restes
Placez les restes dans une grande casserole et placez-la à feu moyen sur la cuisinière. Faites chauffer jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds, en remuant souvent. Cela prend généralement environ 15 minutes.
Ou, placez les restes de spaghetti dans un grand plat à gratin et couvrez-le de papier d’aluminium. Placez-le dans un four à 325 degrés F jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, environ 20 minutes.
Peut-on le congeler
Oui ! Vous pouvez faire la sauce à spaghetti. Laissez-la refroidir pendant environ 20 minutes. Ensuite, conservez-la dans un contenant hermétique au congélateur jusqu’à 3 mois. Transférez-la au réfrigérateur la veille du jour où vous prévoyez la consommer. Lorsque vous êtes prêt à manger, faites cuire et égouttez les pâtes. Remettez les pâtes égouttées dans la grande casserole et ajoutez la sauce à la viande. Faites-la chauffer sur la cuisinière jusqu’à ce que la sauce à la viande soit bien chaude.
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Voir la vidéo de la recette étape par étape pour les spaghettis ci-dessous
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La meilleure recette de spaghetti
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Ingrédients
- 1 lb de boeuf haché maigre à 80 %
- 1/2 lb. de saucisses italiennes douces
- 1 oignon moyen haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien
- 2 cuillères à thé de sel
- 1 cuillère à thé de feuilles de basilic séchées
- 1/4 de cuillère à thé de poivre noir moulu
- 2 boîtes de conserve (6 oz.) boîtes de pâte de tomates
- 1 boîte de sauce tomate de 15 oz
- 1 boîte de tomates broyées de 15 oz
- 1/2 tasse d’eau
- 3 c. à soupe de persil plat frais émincé
- 1 lb. de pâtes spaghetti sèches
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Instructions
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Faire la sauce à la viande. Ajouter le bœuf et la saucisse dans une grande poêle à feu moyen-élevé, en les brisant avec une cuillère en bois. Ajouter l’oignon et l’ail. Faire cuire jusqu’à ce que la viande soit dorée, environ 6 à 8 minutes. Égoutter le gras de la viande.
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Ajouter le sucre, l’assaisonnement italien, le sel, le basilic et le poivre noir dans la poêle avec la viande cuite. Bien remuer.
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Ajouter la pâte de tomate. Remuer jusqu’à ce qu’il ne reste plus de gros morceaux de pâte de tomate.
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Ajouter la sauce tomate, les tomates concassées et l’eau. Remuez jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Couvrez et réduisez le feu à faible intensité. Laissez mijoter la sauce pendant 30 minutes. Retirez du feu. Incorporez le persil haché.
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Pendant que la sauce mijote, faites cuire les pâtes al dente selon les instructions de leur emballage. Bien égoutter les pâtes et les remettre dans la grande casserole utilisée pour l’ébullition.
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Verser la sauce à la viande sur les pâtes. Bien mélanger. Ajouter le fromage parmesan aux pâtes. Remuez bien. Laissez les spaghettis reposer dans la sauce à la viande pendant 5 minutes avant de servir pour que les pâtes absorbent une partie de la sauce.
Nutrition
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