Pensez à cette soupe aux tacos comme tout ce que nous aimons de la soirée taco transformée en une soupe saine, copieuse et délicieuse, le tout dans une seule casserole!

Vous avez environ 30 minutes pour la préparer sur la cuisinière, ce qui la rend parfaite pour les dîners de la semaine. Vous pouvez également utiliser une mijoteuse ou un autocuiseur pour le faire, il y a des instructions ci-dessous.

Les ingrédients dont vous aurez besoin

Non seulement la soupe aux tacos est facile à faire, mais elle utilise beaucoup d’aliments de base du garde-manger. Lorsque le réfrigérateur semble vide, c’est vers cette soupe que nous nous tournons. Voici un rapide récapitulatif de ce dont vous avez besoin pour la préparer :

La viande hachée rend cette soupe facile et copieuse. Utilisez ce que vous aimez – le bœuf, le porc, la dinde et le poulet sont tous d’excellentes options. J’aime rendre la soupe un peu plus légère/saine et utiliser de la dinde hachée maigre.

Les oignons et l’ail ajoutent beaucoup de saveur à la soupe.

L’assaisonnement pour tacos est un must. C’est une soupe aux tacos, après tout. Les paquets achetés en magasin feront l’affaire dans une pincée, mais pour la soupe à tacos la plus savoureuse, faites votre propre assaisonnement. Je vous promets que c’est facile à faire. Voici notre recette d’assaisonnement pour tacos maison et j’ai également parlé de ce qui entre dans sa composition ci-dessous.

Les tomates en conserve, les piments verts en conserve, les haricots en conserve et le maïs en conserve ou congelé ajoutent encore plus de saveur et de cœur.

Le stock ou le bouillon constitue la base. Les produits achetés en magasin conviennent ou vous pouvez en faire un vous-même. Voici notre recette de bouillon de poulet maison.

L’aneth frais est notre « ingrédient secret ». Je sais que cela semble un peu bizarre pour un plat inspiré des tacos, mais bon sang de bonsoir, cela ajoute une saveur incroyable. C’est aussi notre façon d’ajouter la saveur du Ranch à la soupe. Il est courant d’ajouter un paquet d’assaisonnement Ranch à la soupe de tacos. Au lieu d’utiliser le paquet acheté dans le commerce, nous optons pour le vrai et ajoutons beaucoup d’aneth frais (un ingrédient du Ranch). Essayez, c’est tellement bon!

Comment la rendre végétarienne ou végétalienne

Pour une soupe aux tacos végétarienne ou végétalienne, laissez de côté la viande hachée et utilisez du bouillon de légumes – voici notre recette de bouillon de légumes maison.

Pour grossir un peu la soupe, ajoutez des légumes supplémentaires. J’aime ajouter des poivrons, des patates douces hachées et du chou râpé. Je ferais revenir les légumes un peu avant d’ajouter le bouillon et les tomates pour encore plus de saveur.

Comment la faire sur la cuisinière

Pour faire la soupe sur la cuisinière, vous aurez besoin d’une grande casserole à soupe – j’aime utiliser mon four hollandais. Voici les étapes de base pour la préparer :

• Faire brunir la viande hachée (vous pouvez utiliser du bœuf, de la dinde, du poulet ou du porc) dans un peu d’huile.
• Déplacer la viande brunie d’un côté de la casserole puis ajouter les oignons hachés. Faire cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
• Ajouter l’assaisonnement pour tacos et l’ail haché.
• Ajouter les tomates en conserve, les piments verts en conserve, les haricots en conserve, les grains de maïs et le bouillon.
• Mijoter pendant 15 à 20 minutes puis servir avec vos garnitures de tacos préférées.

Comment la préparer dans une mijoteuse

Pour préparer la soupe dans une mijoteuse, vous aurez besoin d’une poêle et d’une mijoteuse. Voici les étapes de base pour la préparer :

• Faire rissoler la viande hachée dans un peu d’huile.
• Déplacer la viande rissolée sur un côté de la casserole puis ajouter les oignons hachés et cuire, en remuant autour de la poêle, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
• Ajouter la viande rissolée et les oignons dans la mijoteuse avec le reste des ingrédients de la soupe. Remuer.
• Cuire à intensité élevée pendant 3 à 4 heures ou à intensité faible pendant 6 à 8 heures.

Comment la préparer dans une cocotte-minute

Pour préparer la soupe dans une cocotte-minute (comme une marmite instantanée), vous n’aurez besoin que d’une cocotte-minute. Aucune poêle supplémentaire n’est nécessaire ! Voici les étapes de base pour la préparer :

• Utilisez la fonction « SAUTER » de votre autocuiseur pour faire revenir la viande hachée dans un peu d’huile.
• Déplacez la viande brunie sur un côté de la casserole puis ajoutez les oignons hachés et faites-les cuire, en remuant autour de la casserole, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
• Ajouter le bouillon et utiliser une cuillère en bois pour gratter les morceaux brunis ou collés au fond de la marmite.
• Ajouter le reste des ingrédients.
• Sceller le couvercle, puis cuire à haute pression pendant 10 minutes. Laissez la pression se relâcher naturellement, puis servez.

J’adore utiliser l’assaisonnement pour tacos fait maison

Comme je l’ai mentionné ci-dessus, l’assaisonnement pour tacos acheté en magasin fera l’affaire, mais pour la soupe aux tacos la plus savoureuse, nous vous recommandons fortement de composer votre propre mélange d’assaisonnements.

Ce n’est pas difficile à faire et vous avez probablement déjà la plupart de ce dont vous avez besoin dans votre armoire à épices. Nous disons tout sur les raisons pour lesquelles nous pensons que notre mélange maison est le meilleur et nos conseils pour le réaliser dans cet article.

Voici une liste des épices de base que nous utilisons :

• Poudre de chili – Nous recommandons notre poudre de chili maison. Votre poudre de chili préférée achetée en magasin fonctionne aussi.
• Cumin moulu – Cela ajoute une saveur terreuse et fumée. Il est commun dans les recettes Tex-Mex, mexicaines et de curry.
• Paprika fumé chaud – Cela ajoute une saveur chaude et fumée. La poudre de piment chipotle est une excellente alternative.
• Coriandre moulue – Cela ajoute une saveur légère et citronnée.
• Poivre de Cayenne – Cela ajoute du piquant. Ajoutez-en autant ou moins que nécessaire pour le niveau d’épices désiré.

Conseils pour la préparation à l’avance

Que vous prépariez la soupe sur la cuisinière, dans une mijoteuse ou que vous utilisiez votre cocotte-minute, vous pouvez préparer la soupe aux tacos bien à l’avance. En fait, je pense qu’elle s’améliore avec le temps!

• Réfrigérer la soupe, conservée dans un contenant hermétique, jusqu’à quatre jours.
• Congeler la soupe, conservée dans un contenant hermétique et allant au congélateur, pendant deux à trois mois.

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