Anthony Bourdain, le célèbre chef, conteur, auteur et animateur de télévision, est mort d’un suicide apparent, rapporte CNN. Il était âgé de 61 ans.
Bourdain était en France pour le tournage d’un nouvel épisode de la série à succès Parts Unknown de CNN au moment de son décès. « C’est avec une tristesse extraordinaire que nous pouvons confirmer le décès de notre ami et collègue, Anthony Bourdain », a déclaré CNN dans un communiqué. « Son amour de la grande aventure, des nouveaux amis, de la bonne nourriture et des boissons et des histoires remarquables du monde faisaient de lui un conteur unique. Ses talents n’ont jamais cessé de nous étonner et il va beaucoup nous manquer. Nos pensées et nos prières vont à sa fille et à sa famille en ce moment incroyablement difficile. »
Beaucoup seraient d’accord avec ces sentiments, car Bourdain était une figure chérie dans diverses communautés, célébrée pour sa capacité à se connecter avec les gens et à encourager une véritable curiosité et une appréciation des diverses cultures à travers la nourriture et les voyages. Beaucoup ont fait l’éloge de Bourdain pour avoir été l’un des rares conteurs visuels de la télévision à capturer la culture africaine avec intégrité et respect grâce à ses émissions populaires Parts Unknownet No Reservations, diffusées respectivement sur CNN et Travel Channel.Le travail qu’il a produit a souvent remis en question ce que les gens pensaient savoir sur des lieux qui leur étaient étrangers.
Ses épisodes en Afrique du Sud, au Mozambique, au Ghana, au Sénégal – qu’il a un jour qualifié de joyau de l’Afrique et du monde – ainsi qu’au Nigeria, en Jamaïque et à Cuba ne sont que quelques-uns de nos favoris. Sa couverture dans chacun d’eux était dépourvue de la lentille étouffante et étroite que de nombreux explorateurs culturels et anthropologues emploient lorsqu’ils racontent des histoires du continent et de la diaspora.
Sa mort est certainement ressentie dans le monde entier, car les célébrités, les fans et les partisans ont partagé des messages sur la façon dont il a contribué à élargir leur vision du monde toute la matinée.
En souvenir de Bourdain et de son impact indélébile, regardez ci-dessous quelques clips de ses voyages à travers le continent et la diaspora. Vous pouvez regarder les épisodes complets de Parts Unknown sur Netflix.
Afrique du Sud
Bourdain sur la complexité de la société sud-africaine :
« Il y a maintenant un cachet certain à vivre à Soweto. Une vraie fierté d’avoir été au centre des choses, quand il était difficile et dangereux d’avoir une opinion. Regardez les rues ici et vous verrez ce que ce genre de fierté fait. Ce n’est peut-être pas un quartier riche, mais il est immaculé. Au carré ; une classe moyenne émergente qui monte. »
Mozambique
Lors de ce voyage, Bourdain a exploré l’incroyable variété de fruits de mer et la riche histoire culinaire du Mozambique.
Zanzibar, Tanzanie
Après avoir visité le continent, l’expert culinaire s’est rendu à Zanzibar, et a pris connaissance des diverses saveurs de l’île, et de ses traditions culinaires.
Nigeria
En visitant la plus grande métropole d’Afrique en octobre dernier, Bourdain a décrit Lagos comme étant « folle, mauvaise, délicieuse, déroutante, et je n’ai jamais rien vu de tel. »
Trinidad
Bourdaine sur la résilience de Trinidad :
« Aucune île au soleil n’est le paradis sur terre, quelle que soit l’apparence qu’elle peut avoir depuis les blocs de béton, les cubicules de verre ou les boîtes de bois dans lesquels nous pouvons vivre. Et toutes les danses, la musique et la bonne nourriture du monde ne pourront jamais maintenir ensemble, à elles seules, ce qui nous séparerait. Ce qui pourrait ressembler à un ragoût utopique d’ethnies et de cultures vivant ensemble sous des palmiers qui se balancent est bien sûr une question bien plus compliquée. Mais Trinidad a fait mieux que la plupart et dans un style fier et unique. »
Ghana
Bourdaine sur le marché animé de Makola au Ghana :
« On ne maîtrise pas le marché de Makola, on se soumet à la sensation et à l’impulsion. »
Sénégal
« C’est un pays qui défie les stéréotypes et les attentes à chaque tournant », a déclaré Bourdin dans cet article de CNN.
Jamaïque
Dans cet épisode populaire, le chef a exploré les dures réalités de l’industrie du tourisme dans l’une des plus grandes îles des Caraïbes. Un clip populaire montre Bourdain dévorant de façon hilarante un succulent poulet jerk.
Ethiopie
Dans cet épisode, Bourdain s’imprègne des sons, des sites et des saveurs de l’Éthiopie avec le célèbre chef éthiopien Marcus Samuelsson. Bourdain a fait de son mieux pour montrer un côté intime d’un pays qui, selon lui, est largement incompris dans la communauté mondiale.
Congo
Dans ce court extrait de son séjour en Afrique centrale, Bourdain a réalisé l’un de ses rêves de toujours en traversant le fleuve Congo.
Cuba
Bourdain a toujours mis en garde contre le romantisme des Caraïbes, exhortant plutôt les gens à reconnaître l’humanité des personnes qui vivent sur ses îles. Lors de son voyage à Cuba, il a déclaré ce qui suit : « La Havane est belle, incroyablement belle. C’est probablement – non, certainement – la plus belle ville que j’aie jamais vue dans les Caraïbes ou en Amérique latine », a-t-il écrit dans un guide de Travel Channel. « Les gens sont adorables. Le baseball, dont les supporters sont parmi les meilleurs et les plus passionnés du monde. Il est facile et compréhensible que les visiteurs puissent être trop enthousiastes à propos de l’endroit, s’en extasier et perdre de vue le fait que leur expérience est très, très différente de celle des Cubains moyens. »