Parlez-nous de vos premières impressions en arrivant.
L’ambiance de Drifters Wife, un magnifique restaurant de 60 places avec une boutique de vins biologiques et naturels, est à la fois chaleureuse et accueillante ; sophistiquée sans prétention. Elle fait écho aux personnalités des propriétaires Orenda et Peter Hale, et de leur ami et camarade proche, le chef Ben Jackson. Des tables en bois clair, un mobilier noir de jais et un éclairage moderne et épuré font de ce bar à vin de quartier chic l’un des espaces les plus sexy de Portland. Reconnu par à peu près tous les grands organes de presse locaux et nationaux, et récemment nommé par le James Beard pour le meilleur nouveau restaurant, l’endroit a recueilli un sérieux culte.Comment était la foule ?
Une foule joyeuse et bourdonnante qui est ravie d’avoir décroché une place à l’une des tables les plus chaudes de Portland.Qu’est-ce qu’on devrait boire ?
Pionniers de la scène du vin naturel et biologique de Portland, les Hale élaborent une gamme en constante évolution de millésimes pour la plupart limités, versés à la bouteille et au verre pendant le service, et rendant leurs sélections disponibles à la vente sept jours sur sept à la boutique. À l’ouverture du bar à 15 heures, les verres de la veille sont proposés à 7 dollars (jusqu’à épuisement des bouteilles). Dégustez-les avec des amuse-gueules comme du pain et des olives, et des petits en-cas comme des œufs marinés, une tortilla à l’espagnole ou une escabèche de maquereau ou de poisson bleu. En plus de l’offre de vin, les cocktails créatifs de Drifters sont à moitié prix pendant l’happy hour, lorsque les highballs ne coûtent que cinq dollars.L’événement principal : la nourriture. Jackson est un maître dans l’art de créer des plats exquis et discrets qui laissent briller les ingrédients hyperlocaux et saisonniers. Au printemps, cela peut signifier des toasts de fromage de chèvre et de vache frais avec des pousses de pois et de la rhubarbe marinée. L’été, il peut s’agir d’un steak de coppa riche et charnu, rôti lentement, accompagné de tomates cerises marinées, de vinaigre de xérès et d’un tas de basilic – des plats magnifiques dans leur simplicité et qui correspondent exactement à ce que vous voulez manger un soir donné. Les olives marinées avec des herbes fraîches, des zestes d’agrumes et de l’huile d’olive, ainsi que le pain au levain avec du beurre de dulse sont des entrées incontournables. N’oubliez pas de laisser de la place pour le pudding malabi léger et laiteux de Jackson, qui peut être accompagné d’une sauce aux myrtilles sauvages rôties et au thym frais, ou d’un sirop à la gousse de vanille et au laurier, selon la saison.Et comment était le service ?
Service impeccable et chaleureux.
Quelle est la vraie raison pour laquelle nous venons ici ?
La femme de la dérive est idéale pour une soirée décontractée entre amis, mais elle est aussi super sexy pour un rendez-vous ou une occasion spéciale.