Ces craquelins au fromage croustillants et faits maison sont une alternative saine aux Cheez Its. Fabriqués avec du cheddar vieilli et des farines sans gluten, ces craquelins sont une collation croquante et délicieuse à faible teneur en glucides.
- Craquelins au fromage sains
- Pourquoi ces Cheez Its faits maison sont-ils bons pour la santé?
- Délicieux crackers au fromage à faible teneur en glucides
- Recette santé de Cheez Its maison
- Ingrédients
- Instructions
- Pour faire la pâte à craquelins
- Pour faire cuire les craquelins
- Information nutritionnelle :
- Qu’est-ce qui rend ces Crackers au fromage faits maison sains ?
- Tips et astuces pour faire des craquelins au fromage à faible teneur en glucides
- Combien de temps pouvez-vous conserver les Cheez Its faits maison ?
- Vous n’êtes pas tout à fait prêt à faire des craquelins maison ? Jetez un coup d’œil à ces craquelins santé que vous pouvez acheter en magasin!
- Autres délicieuses recettes de collations santé:
Craquelins au fromage sains
Mon plus jeune fils est un carb-o-tarien autoproclamé. S’il en avait la possibilité, il mangerait volontiers des crackers et autres glucides blancs duveteux à chaque repas et collation. Et bien que je garde mon garde-manger garni de quelques craquelins plus sains, je préfère donner à ma famille des collations maison lorsque c’est possible.
Pourquoi ces Cheez Its faits maison sont-ils bons pour la santé?
Les craquelins au fromage cheddar faits maison sont faits de vrais ingrédients, à commencer par des farines sans gluten riches en fibres et en protéines. Ces craquelins sont une collation satisfaisante et rassasiante parce qu’ils sont faits de farine d’amande et de pois chiches.
En revanche, les Cheez Its achetés en magasin sont faits de farine blanche raffinée, d’huile de soja et contiennent des conservateurs artificiels pour la fraîcheur. Ce sont des ingrédients que j’essaie d’éviter (lire plus sur le choix de crackers sains).
Délicieux crackers au fromage à faible teneur en glucides
Ces crackers au fromage cheddar faits maison ont une texture légère et croustillante. Comme ils contiennent de la farine de pois chiches, ces craquelins au fromage ont une texture mi-craquelin, mi-paille de fromage. Et ils sont 100% délicieux !
Recette santé de Cheez Its maison
Ingrédients
- 6 oz de fromage cheddar fort, râpé
- 4 oz de beurre salé
- 1 tasse de farine d’amandes
- 1 tasse de farine de pois chiches
- 1 c. à thé de paprika
- 0.5 c. à thé de curcuma
- 0.5 c. à thé de sel de mer
Instructions
Pour faire la pâte à craquelins
- Combinez tous les ingrédients dans un robot culinaire avec l’attachement à lame, mélangez jusqu’à ce que la pâte se combine en une boule molle, environ une à deux minutes
- Transférez la pâte dans un bol, couvrez et réfrigérez jusqu’à ce qu’elle soit ferme, environ 20 minutes. (La pâte à craquelins peut être réfrigérée toute la nuit)
Pour faire cuire les craquelins
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin
- Placer la moitié de la pâte refroidie sur une feuille de papier parchemin. Couvrir d’une autre feuille de papier sulfurisé et abaisser la pâte à environ 1/8 de pouce d’épaisseur avec un rouleau à pâtisserie
- Réfrigérer la pâte abaissée pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit ferme
- À l’aide d’un coupe-pizza ou d’un couteau, couper la pâte à craquelins en carrés de 0,5 pouce de largeur. Ajouter des motifs de style Cheez Its à l’aide d’un cure-dent (facultatif)
- Réfrigérer la pâte pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit ferme
- Transférer les formes de craquelins découpées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin
- Cuire à 350 degrés F pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les bords des craquelins commencent tout juste à brunir
Information nutritionnelle :
Rendement : 17Portion : 1
Montant par portion:Calories : 148Matières grasses totales : 12gMatières grasses saturées : 6gMatières grasses trans : 0gMatières grasses insaturées : 6gCholestérol : 12mgSodium : 180mgCarbohydrates : 5gFibres : 3gSucre : 1gProtéines : 5g
Information nutritionnelle calculée par Nutritionix
Qu’est-ce qui rend ces Crackers au fromage faits maison sains ?
- Faits avec des farines d’amandes et de pois chiches riches en fibres et en protéines, ils constituent donc une collation rassasiante
- Sans céréales et amidons raffinés, ils ont donc un indice glycémique plus bas et ne feront pas de pics de glycémie. (Les régimes composés principalement d’aliments à indice glycémique élevé sont associés aux maladies chroniques et fortement associés aux maladies cardiaques.)
- Contenir du vrai fromage et du vrai beurre (une faible teneur en matières grasses n’est pas toujours saine, apprenez-en plus sur les graisses saines)
Tips et astuces pour faire des craquelins au fromage à faible teneur en glucides
- Réfrigérer la pâte chaque fois qu’elle devient trop molle pour la travailler. Comme ces crackers sont fabriqués avec des farines sans gluten, leur pâte est très molle et malléable. Cependant, réfrigérer la pâte (ou même la mettre au congélateur) est un moyen rapide et facile de la raffermir, ce qui la rend facile à travailler !
- Étirer la pâte uniformément. Une épaisseur inégale des craquelins entraînera une cuisson inégale des craquelins. Assurez-vous que votre pâte a une épaisseur uniforme pour que tous les craquelins soient prêts en même temps.
- Ne faites pas trop cuire ces craquelins ! Votre odorat sera votre ami lors de la cuisson de ces délicieux crackers au fromage. Dès que vous pouvez sentir une odeur de fromage grillé provenant de votre four, ils sont probablement terminés.
Combien de temps pouvez-vous conserver les Cheez Its faits maison ?
Réservez ces craquelins au fromage à faible teneur en glucides dans un contenant hermétique jusqu’à une semaine.
Vous n’êtes pas tout à fait prêt à faire des craquelins maison ? Jetez un coup d’œil à ces craquelins santé que vous pouvez acheter en magasin!
Autres délicieuses recettes de collations santé:
Pincer la recette pour plus tard :
.