Shakez le lait non laitier avant de le boire.

Une chose que tous les laits non laitiers ont en commun : très peu de calcium naturel. Ce qui signifie qu’ils doivent être enrichis en calcium ajouté, qui peut se déposer au fond si vous ne le secouez pas. Si vous ne le faites pas avant de le boire, vous risquez de ne pas recevoir une dose complète de nutriments. Alors tenez compte des conseils sur le contenant et secouez ce lait.

Vérifiez les étiquettes des laits non laitiers pour voir si des édulcorants et des épaississants ont été ajoutés.

Pour améliorer la saveur et la consistance des laits non laitiers, ils sont souvent renforcés avec des épaississants, des stabilisants, des gommes et des édulcorants. Le carraghénane, un additif dérivé des algues utilisé pour empêcher les boissons de se séparer, a été controversé pour son lien possible avec les problèmes digestifs et les inflammations, et certains producteurs de lait végétal ont cessé de l’utiliser. Vérifiez l’étiquette si vous êtes inquiet.

Lait nourri à l’herbe ? Du lait biologique ? Je suis pis que pendre.

C’est plus cher, mais vous pourriez envisager les avantages nutritionnels du lait biologique ou du lait d’herbe. Des études ont montré que les vaches nourries à l’herbe plutôt qu’aux céréales transformées produisent un lait contenant des niveaux plus élevés de deux types d’acides gras essentiels utiles pour réduire le risque de maladie cardiaque – les oméga-3 et l’acide linoléique conjugué (ALC). Une étude récente de Harvard a révélé que les personnes ayant une concentration plus élevée d’ALC dans le sang présentaient un risque de crise cardiaque inférieur de 36 %. Une étude internationale de 2016 a révélé que le lait biologique, qui doit provenir de vaches autorisées à brouter de l’herbe, contenait 50 % d’oméga-3 en plus. Le lait étiqueté biologique doit également provenir de vaches qui n’ont pas été traitées avec des hormones de croissance bovine pour augmenter la production de lait ou qui n’ont pas reçu d’antibiotiques.

Qu’en est-il du lait entier versus 2 pour cent versus écrémé ?

Tout le lait de vache est naturellement riche en protéines, en calcium et en acides aminés, importants pour la construction des muscles et des os. Mais le lait écrémé ne contient pratiquement pas de matière grasse laitière, et des études récentes suggèrent que, avec modération, la matière grasse peut être notre amie. La matière grasse contenue dans le lait entier ou à teneur réduite en matières grasses peut aider l’organisme à mieux absorber les vitamines liposolubles, et certaines études récentes montrent qu’elle peut protéger contre le diabète et favoriser la perte de poids. Selon Mme McDaniel, la graisse des produits laitiers vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps. Alors, que recommande-t-elle ? « Cela dépend de chaque personne. Si quelqu’un peut se permettre de consommer les calories supplémentaires du lait entier et a un régime général pauvre en graisses saturées, des portions modérées de lait entier peuvent être un aliment qui convient. »