Le porc effiloché hawaïen avec un glaçage collant à l’ananas est rapide et facile lorsque vous utilisez le pot instantané ! Servi dans un bol ou sur des petits pains grillés, ce porc effiloché est une explosion de goût.

Quand il s’agit de repas préférés, un sandwich chaud empilé avec du porc effiloché et des garnitures est en haut de la liste. J’ai écrit sur la réalisation du porc effiloché Instant Pot avant et de délicieuses variations comme le porc effiloché à la bière de racine.

La recette de porc effiloché hawaïen d’aujourd’hui ne ressemble à aucune autre. Cuit sous pression avec une sauce à l’ananas au gingembre et à l’ail, ce porc est imbibé à parts égales de saveurs sucrées, acides et salées.

Vous devez ajouter cette recette de pot instantané à votre menu de dîner cette semaine!

Pot instantané de porc Kalua

Cette recette est vaguement basée sur le porc hawaïen traditionnel appelé porc Kalua. Il est fabriqué en faisant rôtir lentement un cochon couvert de feuilles de bananier dans une fosse pendant des heures.

Délicieux, mais pas quelque chose que la plupart d’entre nous peuvent gérer sur un soir de semaine typique.

Lorsque vous n’avez pas des heures à attendre, cette version Instant Pot Kalua Pork est un sauveur de vie. Et vous n’avez pas besoin de creuser une fosse ou de devenir un spectacle de quartier !

Cette méthode de cuisson sous pression donne un porc savoureux qui se défait au contact de la fourchette. Je suis si heureux d’avoir découvert à quel point il est facile à faire dans le pot instantané.

Entre la préparation, la cuisson et la libération de la pression, ce dîner était prêt en moins de 90 minutes et la plupart de ce temps est sans les mains.

J’ai commencé avec du porc Kalua comme inspiration et j’ai ajouté de l’ananas et beaucoup d’ail et de gingembre à la sauce pour compléter la viande tendre comme une fourchette. Nous avons dégusté notre porc effiloché hawaïen sur des petits pains garnis de salade de chou maison et tout le monde en voulait des secondes.

De quelle sorte de porc avez-vous besoin pour le porc effiloché ?

Avec tant de sortes de porc disponibles au rayon viande de nos jours, il est difficile de garder la trace de celles qui doivent être utilisées dans quels plats.

Pour cette recette, vous aurez besoin d’une épaule de porc désossée. L’épaule est disponible à la fois dans les coupes avec et sans os, donc à moins que vous ne vouliez la désosser vous-même, vérifiez avant d’acheter.

Filet de porc vs épaule de porc : Le Pork Butt est également couramment utilisé dans le pulled pork. Cependant, il s’agit d’une coupe de viande plus dure et nécessite un temps de cuisson plus long. C’est pourquoi, pour le porc en pot instantané, vous devez vous assurer d’utiliser l’épaule.

Réception du porc effiloché hawaïen

Pour réaliser ce porc, commencez par faire sauter des morceaux d’épaule de porc dans l’Instant Pot avec de l’huile d’olive. En coupant votre épaule en morceaux, vous pouvez réduire le temps de cuisson !

Déglacez la casserole avec de l’eau et utilisez une cuillère en bois ou une spatule pour racler les morceaux de viande collés au fond et sur les côtés.

Pour la sauce, mélangez le jus d’ananas avec le bouillon de poulet, le vinaigre, la cassonade, la sauce soja et le ketchup. Mélanger l’ail, le gingembre et la poudre de chili. Ajoutez la sauce dans la marmite avec le porc ainsi que les morceaux d’ananas.

Pour la cuisson dans la marmite instantanée :

Scellez la valve et faites cuire à HAUTE PRESSION pendant 60 minutes. A la fin du temps de cuisson, laissez la marmite se détendre naturellement pendant 10 minutes, puis faites une libération rapide de la pression restante.

Retirez les morceaux de porc de la marmite instantanée et déchiquetez-les sur une planche à découper ou un plat de service. Transférez le porc déchiqueté dans un bol de service et arrosez-le d’un peu du jus restant de la marmite pour le garder juteux !

Suggestions de service

Pour les sandwichs :

Ce porc était si bon dans un sandwich ! J’aime utiliser un petit pain robuste comme un Kaiser Roll. Un pain à hamburger grillé fonctionne aussi ! Je recommande fortement la salade de chou sur le dessus.

Pour les bols de porc effiloché :

Vous pouvez également déguster le porc effiloché hawaïen sans petit pain. Déposez-le dans des bols avec des morceaux d’ananas frais supplémentaires et de la salade de chou pour un repas satisfaisant, sans pain.

Que servir avec le porc hawaïen :

Nous adorons servir ce porc effiloché toute l’année avec toutes nos salades préférées.

De la salade de brocoli à la salade de pommes de terre, elles se marient toutes parfaitement.

Ajoutez un côté ou des pommes de terre au four ou du brocoli et des courgettes rôtis si vous préférez un légume chaud.

Fabriquez une fournée de pain à l’ail ou servez avec de la compote de pommes maison.

Tips et astuces

• Sauce – N’hésitez pas à ajuster les proportions de jus d’ananas par rapport au bouillon et à l’eau selon vos goûts. Si vous voulez plus de douceur, remplacez une partie du bouillon par du jus d’ananas ou vice versa.
• Pour le rendre plus épicé – Ajoutez plus de poudre de chili ou de flocons de piment rouge pour augmenter le piquant. Vous pouvez également presser un peu de sauce piquante dans la sauce avant ou après la cuisson.
• Pour une saveur plus fumée – 1 cuillère à soupe de fumée liquide ajoutée aux ingrédients de la sauce imite la saveur fumée du rôtissage du porc dans une fosse
• Comment conserver – Le porc effiloché hawaïen se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 jours. Pour une conservation plus longue, transférez-le dans un récipient hermétique et conservez-le au congélateur pendant 2 à 3 mois. Cela fait un excellent repas pour le congélateur !

Plus de recettes de souper de semaine

• Pizza hawaïenne – excellente utilisation des restes de porc !
• Cuisses de poulet cuites au four
• Carne Asada
• Côtes de porc cuites au four
• Poulet à l’orange

Avec de l’ananas juteux et un soupçon d’épices, le porc effiloché hawaïen apporte une touche tropicale à votre table de dîner. Lorsque vous le préparez dans le pot instantané, vous pouvez avoir du porc tendre comme une fourchette prêt en un rien de temps.