Nous aimons les pommes de terre sous toutes leurs formes et ces pommes de terre cajun style barbecue nation (végétalien) sont un chaud favori chez nous. Nous les avons adorées dès la première fois que nous les avons dégustées au populaire buffet de barbecues et nous les avons toujours prises en premier à chaque visite ! Ces pommes de terre sont faciles à préparer avec une poignée d’ingrédients et ont un goût absolument appétissant !

Pommes de terre cajun façon barbecue (végétaliennes) est tout simplement la façon la plus délicieuse de manger des pommes de terre ! Je peux vous assurer que vous l’aimerez dès la première bouchée ! Elle est légèrement piquante et présente un mélange de textures. Croustillante à l’extérieur, onctueuse à cause de la vinaigrette et si douce après chaque bouchée, car chaque pomme de terre fond dans la bouche ! Les gens pensent généralement que cette recette pourrait être un tantinet compliquée mais c’est tout le contraire.

Il y a beaucoup de recettes de pommes de terre cajun style barbecue nation (végétalien) sur internet aussi et chacune peut être un peu différente. J’ai l’habitude de prendre mon mélange d’épices cajun prêt au magasin donc je ne l’ai jamais fait à la maison à partir de zéro. Cependant, vous pouvez aussi préparer le mélange d’épices à la maison. Cela ne prend pas trop de temps et vous pouvez l’utiliser pour de nombreuses autres recettes. Vous pouvez essayer mes quartiers de pommes de terre avec un peu d’épice cajun, c’est tellement bon ! 🙂

Vous pourriez utiliser l’épice cajun pour d’autres légumes aussi comme un frottement juste avant de les rôtir ou ajouter cette épice à votre vinaigrette de salade de go-to et faire monter les choses d’un cran !

Si on en vient à comment faire un peu de ce mélange d’épices cajun tant aimé à la maison ! Fondamentalement, le style de cuisine cajun a des racines en Louisiane, dans le sud des États-Unis. Ce n’est pas une cuisine extrêmement épicée, mais elle a une certaine dose de chaleur. Si elle est fade, elle n’est certainement pas cajun !

Pour faire un petit lot de mélange d’épices/assaisonnement cajun, combinez :

1 cuillère à soupe de paprika
2 cuillères à café de sel
2 cuillères à café de poudre d’ail
1 cuillère à café de piment de Cayenne (la poudre de piment rouge est l’alternative)
1 cuillère à café de poudre d’oignon
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de poivre noir concassé

Il suffit de mélanger ces ingrédients dans une bouteille hermétique. L’assaisonnement peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à un mois.

Maintenant, faisons des pommes de terre cajun végétaliennes !!

Pour la sauce –
Dans un bol de mélange, ajoutez la mayo végétalienne et l’assaisonnement cajun. Mélangez bien. Ajouter un peu plus de paprika. Bien mélanger. Ajoutez un peu d’eau pour ajuster la consistance. Ajustez l’assaisonnement en fonction de vos préférences. Mettez la sauce de côté.

Pour les pommes de terre –
Lavez les bébés pommes de terre, faites-les cuire sous pression avec environ 3/4 de tasse d’eau pendant 1 sifflet. Laissez la pression se relâcher d’elle-même. Egouttez les pommes de terre. N’enlevez pas la peau. Une fois qu’elles ont un peu refroidi, écrasez délicatement les pommes de terre et mettez-les de côté.

Dans un bol, mélangez la farine tout usage, la maïzena, le sel, le poivre et l’eau pour obtenir une pâte lisse, semi-épaisse et sans grumeaux.

Chauffez l’huile dans une poêle plate. Une fois qu’elle a bien chauffé, réduisez la flamme à moyenne.

Plongez les pommes de terre écrasées dans la pâte et faites-les tomber dans l’huile chaude. Faites-les frire jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes et légèrement dorées.

Retirez-les de l’huile et laissez-les égoutter pendant une minute. Ne les laissez pas refroidir et devenir molles.

Pour servir –
Sur un plateau, disposez les pommes de terre frites chaudes, nappez-les de sauce. Ne lésinez pas, ajoutez une portion généreuse. Garnissez le tout d’oignons rouges finement hachés et de quelques feuilles de coriandre fraîche. Servez immédiatement.

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Pommes de terre cajun style barbecue national (végétalien)

Petites pommes de terre chaudes et croustillantes garnies d’une délicieuse épice cajun.délicieuse sauce végétalienne épicée cajun servie avec un peu d’oignons croquants et quelques feuilles de coriandre fraîche ! La meilleure façon de déguster des pommes de terre ! !!

CoursAppéritif, Brunch, Salade, Side Dish

CuisineIndien Américain

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 10 minutes

Temps total 30 minutes

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Portions 2 personnes

Auteur Shreya Ashish Tiwari

Ingrédients

• 500g de pommes de terre bébé
• 3/4-1 tasse d’eau plate pour presser les pommes de terre

Pâte à frire pour les pommes de terre

• 2 cuillères à soupe de farine tout usagemaida
• 4 cuillères à soupe de farine de maïs
• sel &poivre noir concassé au goût
• eau si nécessaire

Pour la sauce

• 3/4 de tasse de mayonnaise végétalienne, vous pouvez aussi utiliser de la mayonnaise ordinaire
• 2 cuillères à soupe de mélange d’épices cajun voir le post pour la recette
• 1/2tsppaprika en poudredeghi mirch
• eau selon les besoins pour corriger la consistance ou utiliser du lait à base de plantes/lait ordinaire pour les nonvegans
• oignons rouges hachés & coriandre fraîche suggérée pour décorer

Instructions

Pour la sauce –

1. Dans un bol de mélange, ajouter la mayonnaise végétalienne et l’assaisonnement cajun. Mélangez bien. Ajouter un peu plus de paprika. Bien mélanger. Ajoutez un peu d’eau pour ajuster la consistance. Ajustez l’assaisonnement en fonction de vos préférences. Mettez la sauce de côté.

Pour les pommes de terre –

1. Lavez les petites pommes de terre, faites-les cuire sous pression avec environ 3/4 de tasse d’eau pendant 1 sifflet. Laissez la pression se relâcher d’elle-même. Egouttez les pommes de terre. N’enlevez pas la peau. Une fois qu’elles ont un peu refroidi, écrasez doucement les pommes de terre et mettez-les de côté.

2. Dans un bol, mélangez la farine tout usage, la maïzena, le sel, le poivre et l’eau pour obtenir une pâte lisse, semi-épaisse et sans grumeaux.

3. Chauffez l’huile dans une poêle plate. Une fois qu’elle a bien chauffé, réduisez la flamme à moyenne.

4. Plongez les pommes de terre écrasées dans la pâte et faites-les tomber dans l’huile chaude. Faites-les frire jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes et légèrement dorées.

5. Retirez-les de l’huile et laissez-les égoutter pendant une minute. Ne les laissez pas refroidir et devenir mous.

Pour servir –

1. Sur un plat, disposez les pommes de terre frites chaudes, nappez-les de sauce. Ne lésinez pas, ajoutez une généreuse portion. Garnissez le tout d’oignons rouges finement hachés et de quelques feuilles de coriandre fraîche. Servez immédiatement.

Amour,
Shreya