Si vous êtes comme moi, la nouvelle suivante sera un choc : la peau de la pêche est totalement sûre (et même saine !) à manger et beaucoup de gens mangent le fruit sans l’éplucher.

Voici ce que vous devez savoir sur la consommation de la peau de pêche :

Pelez ou ne peignez pas ?

C’est à vous de voir ! Sérieusement, profitez de votre pêche et n’écoutez pas les détracteurs de la peau.

Cependant, si vous mangez la peau, vous devez d’abord la laver très bien. Il suffit de la rincer à l’eau tiède et de frotter délicatement la peau avec une serviette en papier ou une brosse à légumes (cette brosse OXO très bien notée ne coûte que 5,99 $ sur Amazon). Un lavage minutieux est le seul moyen d’éliminer toute saleté, bactérie et résidu chimique qui pourrait vous rendre malade.

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Quel est le goût de la peau de pêche ?

On me dit qu’elle a une saveur légèrement acidulée et une sensation de cuir en bouche. Miam ?

Pourquoi la peau des pêches est-elle duveteuse ?

La chose la plus troublante quand on mange de la peau de pêche est, pour moi du moins, la peau duveteuse.

Les experts ne sont pas sûrs de la raison pour laquelle les pêches sont duveteuses, mais certains pensent que le revêtement texturé existe pour ajouter une couche supplémentaire de protection à la peau délicate (qui est sujette à la pourriture prématurée, surtout lorsqu’elle est humide). Il peut également protéger le fruit contre les insectes embêtants.

Nutrition de la peau des pêches

Bonne nouvelle, mangeurs de peau ! La peau des pêches regorge de vitamines et de nutriments sains. C’est une riche source de :

• Fibres, qui favorisent la digestion et peuvent aider à la perte de poids.

• Vitamine A, qui est bonne pour la vue et le système immunitaire.

• Antioxydants, qui peuvent réduire le risque de certains cancers.

La meilleure façon d’éplucher les pêches

Bien sûr, certains d’entre nous, fermés d’esprit, seront toujours dégoûtés par l’idée de manger une peau de pêche duveteuse. Vous pouvez peler les pêches à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou opter pour une approche sans couteau : Blanchissez les pêches en les faisant bouillir puis en les transférant rapidement dans un bain de glace, laissez-les sécher, puis retirez facilement la peau avec vos doigts.