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Fatigué de voir votre pain à hot-dog tomber en morceaux ? Vous allez ADORER ces pains à hot-dogs sans gluten, souples et faciles à faire, qui tiennent ensemble !
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Si vous êtes sans gluten, vous comprenez ce que c’est que d’essayer de manger un hot-dog ou un hamburger sans fourchette. La lutte est réelle mon ami ! Pourquoi toutes les choses sans gluten doivent-elles tomber en morceaux ? ??
Eh bien, ce n’est pas le cas ! Si vous en avez assez des pains à hamburger ou à hot dog secs, friables et de qualité inférieure, alors vous allez adorer cette recette de pains à hot dog sans gluten !
J’ai passé les 8 dernières années à perfectionner le pain, les petits pains et les pains sans gluten. J’ai légèrement modifié ma recette de pain à hamburger pour en faire un pain à hot-dog léger et moelleux qui tient jusqu’à la dernière bouchée.
Quels sont les ingrédients dont j’ai besoin pour faire des pains à hamburger sans gluten ?
Cette recette est assez simple. L’ingrédient le plus important est la farine sans gluten que vous utiliserez, et je suggère fortement d’utiliser gfJules parce qu’elle se comporte SI bien dans cette recette ! C’est ma farine préférée pour tous les pains/rouleaux à la levure, car elle donne une meilleure levée et une texture légère et moelleuse. Vous pouvez le trouver sur gfJules.com ou sur Amazon.
Voici ce dont vous aurez besoin :
- farine sans gluten voir ci-dessus
- levure soyez sûr qu’elle est sans gluten ! Je préfère la levure instantanée pour une levée plus rapide
- sucre
- sel
- lait en poudre vous pouvez le laisser de côté si vous êtes sans produits laitiers
- huile utilisez une huile au goût neutre comme l’avocat ou le canola
- œuf
- eau utilisez une eau juste plus chaude que la température ambiante. si votre eau est trop froide, elle n’activera pas la levure et vos petits pains ne lèveront pas aussi bien (ou prendront plus de temps). Une eau trop chaude tuera la levure et empêchera également la levée
COMMENT FAIRE DES BUNS HOT DOG SANS GLUTEN
Vous serez surpris de la facilité avec laquelle ils sont faits ! Voici les étapes :
Combinez tous les ingrédients dans un bol, et mélangez.
Formez en petits pains.
Relevez, et faites cuire.
J’ai acheté un moule à mini-baguettes d’Amazon qui est la taille parfaite pour les pains à hot-dogs et a fait les plus jolis pains ! Cela vaut absolument le prix d’achat à mon avis. Vous pouvez voir la différence que le moule a fait dans la photo ci-dessous.
Cette recette fait 6 pains à hot dog sans gluten, mais le moule n’en contient que 4, donc je vais en acheter un autre.
QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES
Je suggère fortement d’utiliser la gfJules parce qu’elle performe SI bien dans cette recette ! C’est mon go-to pour tous les pains/rouleaux à la levure, car elle donne une levée plus élevée et une texture légère et moelleuse. Vous pouvez le trouver sur gfJules.com ou sur Amazon.
Je n’ai pas encore essayé, si vous le faites, veuillez revenir et commenter pour faire savoir à tout le monde comment cela a fonctionné ! Vos commentaires sont très appréciés.
Oui ! Il suffit d’omettre le lait en poudre et de badigeonner les brioches avec un beurre sans produits laitiers.
ALORS ! Ne perdez pas cette recette – Épinglez-la pour plus tard !
FAIRE CETTE RECETTE ?
Nous aimerions savoir ce que vous en pensez ! Prenez une photo et marquez @LifeAfterWheat sur les réseaux sociaux.
Laisser une évaluation par étoiles sur ce post de recette ou laisser un commentaire ci-dessous aide plus de personnes à trouver cette recette, et nous apprécions tellement votre soutien !
Ingrédients
- 3 tasses de farine sans gluten (j’ai utilisé gfJules, voir notes)
- 1 cuillère à soupe de levure sans gluten
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/3 de tasse de lait en poudre instantané (omettre si sans produits laitiers)
- 1/4 de tasse d’huile (j’ai utilisé de l’avocat)
- 1 œuf, température ambiante
- 1 1/4 tasse d’eau, juste plus chaude que la température ambiante
Instructions
- Mesurer la farine sans gluten en remuant, en la mettant dans une tasse à mesurer et en la nivelant.
- Combiner tous les ingrédients dans le bol du batteur sur socle (vous pouvez utiliser un batteur à main au besoin) et mélanger avec l’accessoire à palette à faible intensité jusqu’à ce qu’ils soient combinés, puis à intensité moyenne à faible intensité pendant 1 minute complète.
- Enduire légèrement votre espace de travail d’huile et retourner la pâte, puis la rouler pour l’enduire d’huile.
- Séparer en 6 morceaux égaux et rouler chacun en forme de pain à hot dog.
- Placer la pâte façonnée dans un moule à pain à hot dog, ou à quelques pouces d’intervalle sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Couvrir lâchement d’une pellicule plastique et laisser lever dans un endroit chaud pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. J’utilise l’option de preuve rapide sur mon four.
- Brush avec du beurre fondu si vous voulez (cela aidera à brunir) et faire cuire dans un four à 350 degrés pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à brunir et qu’ils soient cuits à cœur. Notez qu’ils ne bruniront pas beaucoup.
- Laissez refroidir complètement avant de servir.
- Comme tous les pains fraîchement cuits, ces pains à hot dog sont meilleurs servis frais ! Vous pouvez conserver les restes dans un sac de plastique scellé sur le comptoir jusqu’à 2 jours, ou au congélateur plus longtemps. Lorsque vous êtes prêt à les manger, il suffit de les mettre au four à micro-ondes pour les décongeler ou les ramollir.
Notes
- Toujours mesurer la farine sans gluten en la remuant, en la versant dans une tasse à mesurer et en la nivelant.
- J’utilise et je recommande fortement la farine sans gluten gfJules pour cette recette, car elle donne toujours les meilleurs résultats. Si vous cherchez d’autres options, vous pouvez essayer Namaste, Better Batter ou Cup4Cup, mais sachez que la texture ne sera pas la même.
- Pour que cette recette soit sans produits laitiers, omettez le lait en poudre instantané.
Produits recommandés
En tant qu’associé Amazon et membre d’autres programmes d’affiliation, je gagne de l’argent sur les achats admissibles.
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Saf levure instantanée -
gfJules Farine sans gluten – Votée #1 par les consommateurs GF
Information nutritionnelle :
6
Portion :
1
Montant par portion : Calories : 350Matières grasses totales : 11gMatières grasses saturées : 1gMatières grasses trans : 0gMatières grasses non saturées : 9gCholestérol : 32mgSodium : 389mgHydrocarbures : 53gFibres : 2gSucre : 4gProtéines : 10g
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