Qu’est-ce que le jagging alimentaire ?

Le jagging alimentaire, c’est quand un enfant veut manger les mêmes aliments, préparés de la même façon, tous les jours et parfois même à chaque repas. Lorsqu’un enfant  » bégaie  » sur un aliment particulier, il est probable qu’il finisse par se lasser de cet aliment et qu’il l’élimine entièrement de son alimentation. Bien que l’élimination de quelques aliments puisse ne pas être un problème majeur, si l’on permet à un enfant de faire des siennes pendant une période prolongée, il limite considérablement la quantité d’aliments de son répertoire alimentaire. Contrairement au jagging, certains enfants passeront par des phrases d’alimentation difficile, ce qui peut faire partie du développement typique. Les enfants qui font la fine bouche peuvent se lasser de leurs aliments préférés pendant quelques semaines, mais après 2 ou 3 semaines, les mangeurs difficiles vont ajouter cet aliment à nouveau dans leur répertoire au lieu de l’éliminer complètement. Selon l’approche SOS (Sequential – Oral – Sensory) de l’alimentation (K. Toomey), les enfants devraient avoir au moins 30 aliments différents qu’ils acceptent la majorité des repas et des collations (3 aliments différents aux 5 repas, 3 repas + 2 collations, sur 2 jours). Cette quantité d’aliments acceptés est importante pour la nutrition et le développement global de l’enfant. Un enfant qui a des soubresauts alimentaires peut avoir un poids approprié, ou bien être en surpoids ou en sous-poids selon les types d’aliments sur lesquels il  » s’acharne « .

Qui risque d’avoir des soubresauts alimentaires ?

Tout enfant peut avoir des soubresauts alimentaires, bien que les enfants ayant des difficultés d’alimentation soient plus à risque d’avoir des soubresauts alimentaires. Les enfants atteints de troubles du spectre autistique sont également plus susceptibles de s’adonner au bâtonnage alimentaire s’ils y sont autorisés. Les enfants atteints de TSA ont généralement des problèmes d’intégration sensorielle. Par conséquent, les enfants atteints de ce type de troubles préfèrent souvent s’empiffrer pour réduire le stress de leurs systèmes sensoriels. Si un enfant atteint de TSA mange les mêmes aliments, présentés de la même façon à chaque repas, il n’a pas à traiter de nouvelles informations sensorielles avant ou pendant les repas. Ces enfants ont également tendance à faire des accrocs aux aliments préemballés et transformés, car même l’emballage se ressemble à chaque fois.

Que peuvent faire les parents pour prévenir les accrocs alimentaires ?

Offrir une variété d’aliments à tous les repas. Aussi facile qu’il puisse être d’offrir du yaourt ou du poisson rouge à chaque collation ou des restes du repas précédent, trouvez un moyen de varier les collations et les repas. Plus l’enfant se voit proposer d’aliments et plus la fréquence à laquelle un aliment particulier est proposé est élevée, plus l’enfant a de chances d’élargir son répertoire alimentaire. Permettre à un enfant de participer aux courses et à la préparation des repas est un bon moyen de l’exposer à de nouveaux aliments sans le forcer à les manger. En outre, en proposant des portions raisonnables d’aliments moins familiers, on réduit le risque que l’enfant soit submergé par le nouvel aliment. Toomey recommande de ne proposer un aliment particulier qu’un jour sur deux afin d’éviter de favoriser les jags alimentaires.

Si votre enfant commence déjà à faire des jags alimentaires et à éliminer définitivement de son alimentation des aliments autrefois préférés, il existe des stratégies que vous pouvez mettre en place pour l’aider à devenir un mangeur plus souple et plus acceptant. Toomey recommande de choisir l’aliment le moins nutritif de l’enfant qui fait des siennes (pour s’entraîner et au cas où il finirait par abandonner définitivement un aliment). Une fois l’aliment le moins nutritif sélectionné, commencez à modifier LÉGÈREMENT les caractéristiques de l’aliment préféré. Les changements doivent être perceptibles pour que l’enfant soit conscient du changement, mais si subtils qu’il accepte toujours l’aliment.

Changer la forme est généralement le changement d’aliment le plus facile à traiter pour un enfant. Vous pouvez changer la forme en faisant des pâtes avec une nouille de forme différente, en utilisant des emporte-pièces pour modifier des crêpes ou des sandwichs, ou en achetant des nuggets de poulet en forme de dinosaure au lieu d’acheter les nuggets ordinaires. Lorsque l’enfant peut tolérer un changement de forme, modifiez la couleur. Les colorants alimentaires sont un excellent moyen de changer la couleur d’un aliment préféré. Certains aliments préemballés sont également proposés dans une variété de couleurs. Après le changement de couleur, modifiez la saveur. Vous pouvez utiliser une variété de sirops, fromages, épices ou sauces pour modifier légèrement la saveur. En général, la dernière composante d’un aliment préféré qui doit être modifiée est la texture. La texture est généralement le changement le plus difficile à réaliser, et c’est pourquoi c’est le dernier changement à apporter à un aliment préféré. Une autre façon de modifier les aliments préférés est de changer la température à laquelle l’aliment est servi.

Il est important de se rappeler qu’un enfant doit être en mesure de tolérer chaque changement sur plusieurs présentations avant de modifier une autre caractéristique de l’aliment préféré. Ce n’est pas parce qu’un enfant tolère son sandwich en forme de cœur un jour qu’il est prêt à voir la couleur de son sandwich préféré modifiée. Si l’on change trop d’aliments à la fois ou si l’on change les choses trop rapidement, l’enfant risque de ne pas manger et d’abandonner automatiquement l’aliment qu’il préférait auparavant. Si un enfant fait une crise de colère lorsqu’il remarque le changement de son aliment préféré, c’est que trop de choses ont été changées.

Speech &L’Occupational Therapy of North Texas dispose d’orthophonistes formés pour travailler avec les défis alimentaires. Pour les familles de Frisco, la thérapie d’alimentation est disponible à notre site de Frisco. À Murphy, la thérapie de l’alimentation est disponible à notre site d’East Plano. Pour parler avec un thérapeute au sujet de votre enfant, veuillez nous contacter au 972-424-0148. La thérapie d’alimentation est souvent couverte par l’assurance maladie.

Danielle Muntean, MS, CCC/SLP, auteur de cet article, est une orthophoniste dans notre clinique de Frisco qui se spécialise dans les défis d’alimentation.