Les endroits apprécient le meilleur de la nourriture locale
Aucune visite de la capitale hongroise n’est complète sans prendre un repas dans l’un des nombreux restaurants hongrois de Budapest.
Notre liste comprend les meilleurs d’entre eux. Bien sûr, « meilleur » a une signification légèrement différente pour chacun.
Liens Qucik : Restaurants hongrois élégants à Budapest – Restaurants hongrois sans prétention – Soupe du pêcheur à Budapest
Nuit hongroise au restaurant ARAZ
TIP : Dîner hongrois avec spectacle folklorique dans un restaurant, chaque vendredi à partir de 19h00
Un programme idéal organisé pour savourer des plats hongrois classiques avec de la musique et de la danse folkloriques en direct.
Réservation obligatoire.
Cette page répertorie les endroits qui ont la bonne combinaison de
qualité de la nourriture,
service amical et attentif ainsi que
atmosphère.
La plupart des restaurants proposant des plats traditionnels locaux ont de la musique tzigane en direct le soir.
Guide des prix
Pour vous aider à choisir en fonction de votre budget, nous indiquons la catégorie de prix (les prix sont par personne sans les boissons et le pourboire) après le nom de la plupart des restaurants listés ici :
très cher (les plats principaux dépassent 4 000 – 6 000 HUF ou plus) – $$$$
étrange : (les plats principaux coûtent environ 3 000 – 4000 HUF – $$$
modéré (les plats principaux coûtent cc. 2 000 – 3 000 HUF ou moins) – $$
bon marché (environ 1 500 – 2 000 HUF) – $
Note : la plupart des restaurants facturent également environ 10 à 13% de frais de service.
Restaurants hongrois élégants à Budapest
Les meilleurs lieux de restauration fine où vous pouvez déguster des repas bien préparés à partir d’ingrédients frais et de qualité et apprécier som vins locaux fins dans un cadre élégant.
Cette liste comprend également certains des endroits « à visiter absolument ». Ces restaurants établis ont généralement des traditions de longue date, une cuisine et un service raffinés et leur nom sonne dans les pays étrangers aussi.
Il va sans dire que les prix sont généralement élevés, bien qu’ils offrent des réductions pour certaines occasions (par exemple, le brunch du dimanche).
Tentez un repas dans ces endroits si cela ne vous dérange pas de creuser plus profondément dans votre porte-monnaie et si vous voulez impressionner vos amis et parents à la maison en leur racontant vos expériences culinaires à Budapest.
Buda Side
21 Magyar Restaurant
21 Magyar $$$-$$$$
Adresse : Fortuna utca 21. Téléphone : +36 1 202 2113 Ouvert : tous les jours 12h00 – 24h00 Site web
Un lieu convivial de style bistro dans le château de Buda avec des plats traditionnels hongrois préparés de manière moderne.
De grands vins des meilleurs vignobles de Hongrie sont proposés, dont quelques-uns au verre.
Búsuló Juhász $$$
Adresse : Kelenhegyi út 58, district XI, Buda, au sommet de la colline Gellert Téléphone : (+36 1) 209 1649 Ouvert : tous les jours : 12.00 – 24.00 Website
Restaurant Búsuló Juhász
Búsuló Juhász est un restaurant de classe dans un environnement vert et relaxant.
Un endroit parfait pour avoir un délicieux repas après une promenade sur la colline Gellért.
La cuisine est une combinaison de la cuisine traditionnelle hongroise avec une touche de gastronomie moderne.
La qualité est bonne mais rien de spécial, mais la vue est superbe.
Les repas sont un peu chers : soupe goulash : cc. 990 – 1 390 HUF, plats principaux : cc. 3 000 – 6 700 HUF.
Csalogány 26 $$ – $$$
Adresse : Csalogány utca 26, district I, Buda, métro M2, station Batthyány tér Téléphone : (+36 1) 201 7892 Horaires d’ouverture : Mar-sam : 12h00-15h00 et 19h00-22h00, dim – lun : fermé
Restaurant Csalogány 26
Malgré son look discret et son nom peu créatif (nommé d’après l’adresse), Csalogány 26 offre une des meilleures cuisines hongroises parmi les restaurants de Budapest.
Le menu change fréquemment en fonction des offres de la saison.
Le menu du jour de 3 plats est de 2 500 HUF + 10% de frais de service.
Restaurant Hunyadi $$$-$$$$
Adresse : Hunyadi J. utca 17, district I, Buda Tel :(+36-1) 212 7740 Heures d’ouverture : lun-jeu : 17.00 – 23.00, ven-dim : 12.00 – 23.00 Website
RestaurantHunyadi
Un restaurant moins connu avec principalement des repas locaux au menu :
goulash,
paprikás,
canard,
agneau,
bœuf,
plats de porc.
Une vingtaine de vins hongrois sont proposés, tous disponibles au verre.
Adresse : Sas utca 3, district V, près de la basilique Saint-Étienne Téléphone : (+36 1) 266 0835 Heures d’ouverture : Lun-Sam : 12h00 – 24h00, fermé les dimanches et jours fériés
Ce lauréat d’une étoile Michelin est situé dans une rue près de la basilique sur la place Szt. István Square.
Borkonyha (WineKitchen)
BorKonyha est une fusion d’un bistrot français et d’un restaurant hongrois contemporain avec une atmosphère relaxante.
Le menu représente ce concept donc ne vous attendez pas à trouver des plats locaux copieux préparés de manière traditionnelle.
Comme son nom l’indique les vins jouent un rôle important ici : environ 200 bouteilles principalement nationales 48 au verre sont proposées à la consommation ou même à l’achat à des prix raisonnables.
Les plats de saison à base d’ingrédients frais et de qualité préparés de manière inventive par le talentueux chef Ákos Sárközi ont valu au restaurant une étoile Michelin début 2014.
L’offre du jour est écrite sur un tableau et comprend des délices comme : la cuisse de veau panée avec de la polenta, les côtes de cerf avec des patates douces, des pêches et du melon, ou le jarret de porc mangalica rôti avec des champignons à la vapeur.
Le service peut être lent aux heures les plus chargées et pendant la saison touristique.
Prix : soupes : 1 500 – 1 900 HUF, plats principaux : cc. 3 500 – 7 500 HUF, desserts : cc. 1 700- 2 900 HUF.
Restaurant Aszú, $$$-$$$$
Adresse : Sas utca 4., district V., près de la Basilique Téléphone : (+36 1) 1 328 0360 Horaires d’ouverture : tous les jours : 12h00 – 24h00 Site web
À côté de BorKonyha, vous pouvez continuer à déguster de délicieux plats hongrois et à siroter les meilleurs vins de Tokaj.
Restaurant Aszú
Il possède un intérieur raffiné et élégant avec beaucoup de couleurs or et marron, des lustres en cristal, des nappes d’un blanc immaculé : idéal pour un dîner romantique.
Le menu bien conçu est court et contient quelques classiques de la cuisine locale comme le chou farci Aszú 2014, le filet de magret de canard fourré au letcho hongrois, ou le poulet paprikash, ainsi que des offres saisonnières.
Les plats sont joliment associés aux vins.
Pour le dessert, essayez l’évolution du Somlói à la mode Aszú : couche de noix croustillante suivie d’une couche de génoise au chocolat, crème vanille soyeuse parsemée de raisins secs dorés trempés dans le vin Aszú, arrosée de sauce au chocolat.
Service attentif et efficace. S’asseoir à l’extérieur si le temps le permet.
Prix : soupes : 1 600-1 800 HUF, plats principaux : 2 900-6 900 HUF.
Bock Bistro $$$
Adresse : Erzsébet körút 43-49, district VII. Téléphone : (+36 1) 321 0340 Horaires d’ouverture : Lun-Sam : 12h00-24h00, fermé le dimanche Site web
L’un des meilleurs endroits pour déguster des vins locaux fins et des repas gastronomiques.
Bock Bistro sur le Grand Boulevard
Le lieu a ouvert en 2004 au sein de l’historique Corinthia Hotel Budapest sur le Grand Boulevard. Il s’agit d’une coentreprise de József Bock, vigneron de Villány, et de Lajos Bíró, chef cuisinier.
Intérieur spacieux avec beaucoup de lumière à travers les grandes fenêtres donnant sur le très fréquenté Erzsébet körút.
Plats célèbres et incontournables : le sushi de foie gras ou la joue de bœuf rétro.
Ample choix de plats de poisson, et l’une des meilleures soupes de pêcheur (malheureusement, elle n’est faite que le samedi, et autour de Noël) du pays,
l’agneau,
chèvre,
mangalica, on trouve aussi souvent des plats sur la carte des menus ou parmi les offres du jour écrites sur un tableau noir (Ragoût de gourde froide au foie de chèvre, Poisson de morue noire à l’hippophae, Nouilles de veau au Kräuter).
Excellente carte des vins contenant de nombreuses bouteilles de la région de Villány mais d’autres régions viticoles de Hongrie sont également représentées:
Szekszárd,
Somló,
Csopak,
Eger,
Tokaj.
Le personnel est extrêmement professionnel et serviable.
Prix : soupes : 1 100 HUF, plats principaux : 3 700-7 400 HUF
Százéves Étterem $$$ (Restaurant centenaire)
Adresse : Piarista utca 2, district V. Téléphone : (+36 1) 318 3608
Musique tzigane à Százéves Étterem
Ouvert en 1831 le Százéves Étterem est la plus ancienne auberge de Budapest.
Le beau bâtiment baroque possède un intérieur rustique qui offre une excellente atmosphère pour déguster des plats hongrois.
Le soir, la lumière des bougies et la musique tzigane en font un endroit idéal pour un dîner romantique.
Le bâtiment est un monument protégé.
Certains des ustensiles de cuisine sont également des pièces historiques. Il y a une petite terrasse pour les repas en plein air.
Prix : Les soupes sont autour de 1 500 – 2 000 HUF, le goulasch traditionnel est à 990 HUF/2 dl, la soupe des pêcheurs est à 1 190 HUF/ 2dl. Les plats principaux sont autour de 3 000 – 4 000 HUF ou plus si c’est du bœuf de bovin gris ror vivant d’oie.
Vous pouvez également opter pour le menu du jour à 3 plats (12 – 15 EUR).
Gundel $$$$
Adresse : Állatkerti körút 2, district XIV. Téléphone : +36 1 468 4040 Horaires d’ouverture : tous les jours : 12h00 – 24h00 Site web
Peut être le restaurant de Budapest le plus connu des étrangers. Il est situé en dehors du centre-ville, dans le parc Városliget/City Park, à côté du zoo.
L’élégante décoration du début du 20e siècle, la cuisine raffinée et le service rendent votre dîner inoubliable.
Vous pouvez admirer des chefs-d’œuvre de peintres hongrois sur le mur pendant que vous attendez votre repas.
En raison de sa renommée, le Gundel est l’un des restaurants les plus chers de Budapest.
Il y a un menu quotidien de 3 plats pour le déjeuner pour 6 900 ou 7 900 HUF, et un brunch le dimanche pour 7 900 HUF (dimanche : 11.30 – 15 00).
Ils ont une gamme de plats de foie gras.
Gardez l’un des menus de dégustation :
menu dégustation, 5 plats- 25 000 HUF (sans les vins)
Gundel Grand Menu, 6 plats – 35 000 HUF (sans les vins)
Gardez la crêpe Gundel (palacsinta en hongrois), elle est richement farcie aux noix et servie avec une sauce au chocolat veloutée.
La carte des vins est assez impressionnante, comprenant une vingtaine de vins au verre, les vins Gundel de la région de Tokaj, d’autres vins des principales régions viticoles de Hongrie et quelques vins importés.
ÉS Bistro
Adresse : Deák Ferenc utca 12-14, district V. (à l’intérieur de l’hôtel Kempinski Corvinus) Horaires d’ouverture : Lun-Dim : 11h30 – 22h30 Site web
Un bistrot spacieux au design élégant à l’intérieur de l’hôtel 5 étoiles Kempinski dans la rue Fashion.
ÉS Bisztró
La terrasse est un endroit agréable pour profiter de la vie dans le centre de Budapest avec des événements à thème les vendredis et samedis soirs en été.
Le menu n’est pas long et il met en avant des plats caractéristiques de la monarchie austro-hongroise ainsi que de savoureuses grillades, des burgers, des poissons et autres fruits de mer.
Vous pouvez ne prendre que des grignotages avec votre boisson si vous en avez envie:
un assortiment de tartinades à la hongroise avec du pain fait maison,
Moelle d’os cuite au four garnie de tartare de thon et de radis rouge
Tafelspitz ( un plat national de l’Autriche originaire de l’ère des Habsbourg et un favori de l’empereur François-Joseph : croupion de bœuf bouilli avec quelques légumes d’une manière spécifique) sandwich avec frites.
Soupes classiques hongroises:
goulash (1 850 HUF) et
Soupe viennoise de bœuf avec légumes, et boulettes de semoule (1 850 HUF).
Vous pouvez également choisir parmi une gamme de viandes grillées et de burgers. Surveillez également les plats du jour inscrits au tableau noir.
Vous devez absolument goûter l’un des desserts traditionnels hongrois :
Gâteau Rigó Jancsi (1 950 HUF : crème mousse au chocolat entre deux fines couches de génoise foncée),
Rákóczi Túrós – pâte au fromage blanc avec meringue sur le dessus (1 950 HUF)
Sélection quotidienne de strudels (1 680 HUF).
Des vins uniques (plus de 20 disponibles au verre : 1,25 dl) et de la bière artisanale à siroter avec votre repas.
L’un des 5 meilleurs restaurants gastronomiques de la ville est situé au bord de la rivière, au pied du pont Erzsébet à Pest.
Restaurant Bábel
Bábel propose une cuisine régionale hongroise raffinée avec une large sélection de vins hongrois de qualité.
Il y a un menu saisonnier à la carte et
un menu dégustation de 4 et 6 plats offrant un goût de la cuisine locale.
130 bouteilles de vin provenant des régions viticoles actuelles et historiques de la Hongrie, un large choix en pálinka et champagnes complètent la haute qualité de la nourriture.
Prix : Menu dégustation à 4 plats : 20 500 HUF (sans les vins), menu dégustation à 6 plats : 29 500 HUF (sans les vins). Plats principaux : 5 800 – 11 500 HUF, desserts : 3 400 HUF
Restaurants hongrois sans prétention à Budapest
Vár : Un restaurant Speiz $$$-$$$$
Adresse : Hess Andráss tér 6., district I., Château de Buda, en face de l’hôtel Hilton Téléphone : (+36 1) 488 7416 Heures d’ouverture : Mar-sam : 12.00 – 22.00, dim : 12.00 – 17.00 Site web
Vár : A Speiz Restaurant
C’est un endroit confortable avec une ambiance moderne au cœur du château de Buda connu pour des plats traditionnels hongrois avec une touche d’innovation.
Il y a
la soupe de goulasch pour 1 790 HUF,
la soupe de ragoût de mouton avec tortellini (1 650 HUF),
la paprikash de poulet avec spaetzle et salade de concombre (3 900 HUF), ou
Wiener schnitzel avec pommes de terre rôties et petite laitue (4 800 HUF)
Un choix idéal pour un déjeuner ou un dîner détendu après avoir exploré les sites touristiques du quartier du Château.
Ils ont un menu spécial de plats de viande panés et frits.
La carte des vins comprend des bouteilles moins connues de vignerons hongrois. Un bon nombre d’entre elles peuvent être commandées au verre.
Vendéglő A KisBíróhoz $$$-$$$$
Adresse : Szarvas Gábor út 8., district XII, Hegyalja, Buda Téléphone : (+36 1) 376 6044 Ouvert : mar-dim : 12h00 – 23h00, fermé le lundi et les jours fériés
Une version moins animée du Bock Bistro de Pest, portant partiellement le nom de son chef exécutif et copropriétaire : Lajos Bíró.
Vendéglő a KisBíróhoz
Atmosphère de bistrot décontracté avec une belle cave et une terrasse circulaire en été offrant une belle vue sur les collines de Buda.
Vous pouvez vous attendre à une qualité aussi élevée, tant dans les repas que dans le service, que dans le Bock Bistro de Pest.
Le menu saisonnier, qui change toutes les semaines, comprend une nouvelle interprétation des plats locaux classiques :
agneau cuit au four, chèvre,
cou de veau,
grands steaks,
poisson frais,
offals préparés de manière innovante,
pain fait maison.
Soupe de poisson traditionnelle à base de poisson frais tous les samedis. Le goulasch de porc est à 1 500 HUF/bol.
Un large choix de vins de la cave Bock de Villány et les conseils d’experts sommeliers rendent l’expérience mémorable dans ce vendéglő de Buda.
Prix : soupes : 1 400 – 1 500 HUF, plats : 3 400 – 6 700 HUF, desserts (gâteau Eszterházy ou génoise à la Somló) : 1 400 HUF ou essayez la création de glace bizzare à base de tabac, basilic et saucisse (1 600 HUF). Cela semble bizarre mais c’est délicieux ! Voir le menu complet ici.
Náncsi Néni Vendéglője $$ (Restaurant de la tante Náncsi)
Adresse : Ördögárok u. 80, Budapest, II. district, prendre un taxi pour y arriver Tel : (+36 1) 397 2742 Website
Intérieur chaleureux de Nancsi néni
Ce restaurant familial est un peu à l’écart du centre-ville, tout en haut des collines de Buda.
Si vous voulez manger des plats hongrois de style maison dans un cadre rustique et profiter de la tranquillité des collines verdoyantes, Náncsi Néni est l’endroit qu’il vous faut.
Le restaurant a reçu son nom d’après la nièce du premier maire de Budapest.
Vous pouvez prendre votre repas dans le jardin sous des arbres ombragés du printemps à l’automne
Si vous avez un bébé ou des petits enfants, vous avez ici toutes les facilités pour apprécier votre repas : commode pour bébé, chaise haute, aire de jeux, balançoire, toilettes et personnel attentionné.
Pour que votre dîner hongrois soit complet, vous pouvez écouter de la musique tzigane en direct le soir.
Voir d’autres bons restaurants de jardin à Budapest.
Restaurant Kéhli $$-$$$
Adresse : Mókus utca 22, district III.., Óbuda Téléphone : (+36 1) 368 0613 Ouverture : 12h00-22h30 tous les jours
Bien que Kéhli soit aussi un peu à l’écart du centre-ville, il vaut la peine de s’y rendre pour goûter à sa cuisine traditionnelle hongroise.
La famille Kéhly l’a ouvert à la fin du 19ème siècle.
Ne manquez pas d’essayer leur spécialité, la moelle osseuse sur toast, bien que cela ne semble pas tentant, c’est délicieux.
Les copieuses soupes hongroises en tasse (bouillon de poulet, goulash, soupe du pêcheur, soupe aux haricots, cc. 700-900 HUF) valent également la peine d’être essayées.
Restaurant Kisbuda Gyöngye $$
Adresse : Kenyeres utca 34, district III, Óbuda Téléphone : (+36 1) 368 6402 Ouvert : Mar-sam : 12.00-23.00, dim, lun : fermé
Kisbuda Gyöngye représente une autre « perle » de la cuisine traditionnelle hongroise (en traduisant littéralement le nom signifie perle de la petite Buda).
Un petit mais charmant restaurant dans le quartier extérieur d’Óbuda à Pest qui offre une excellente nourriture et des vins et une ambiance du vieux monde.
Côté Pest
Restaurantorbíróság $$$
Adresse : Vámház körút, à côté de la grande halle du marché Téléphone : (+36 1) 219 0902 Horaires d’ouverture : Lundi-samedi : 12h00-23h30 Site internet
Un excellent restaurant de vins proposant environ 100 vins hongrois de haute qualité.
Le menu proposait autrefois un voyage culinaire à travers la Hongrie, présentant les plats typiques des différentes régions du pays.
Aujourd’hui, il propose des plats plus raffinés préparés avec des ingrédients plus sains en utilisant des techniques de cuisson modernes.
Découvrez la cuisse de canard confite avec de la polenta douce et une salade de tomates avec un verre de vin rouge.
Environ 36 vins – tous des bouteilles hongroises – qui peuvent être demandés au verre (les prix commencent à partir de 650 HUF/dl)
Prix : soupes : 950 – 1 150 HUF, plats : 2 250 – 4 450 HUF
Restaurant Paprika
Intérieur rustique du restaurant Paprika
Adresse : Dózs György út 72, district VII. Téléphone : (+36 20) 294 7944 Horaires d’ouverture : tous les jours : 12.00 – 23.00
Fülemüle $$$ – $$$$
Adresse : Kőfaragó utca 5. quartier VIII, métro M2 ou trams 4, 6 arrêt Blaha Lujza tér Tel : (+36 1) 266 7947 Ouverture : Lun-dim : 12.00 – 22.00 Site web : Fülemüle
Un endroit plus accueillant qu’élégant, apprécié des locaux, des expatriés et des touristes. De grandes portions de plats hongrois et juifs copieux sont servies.
Regős Vendéglő
Adresse : Szófia utca 33, quartier VI, Téléphone : (+36 1) 321 1921 Horaires d’ouverture : tous les jours : 12h00-22h00 Website
Une très bonne auberge traditionnelle hongroise bon marché située dans un sous-sol où vous pourrez manger toute une gamme de spécialités locales.
Le menu du jour (soupe et plat principal) coûte 850 HUF.
Hunyadi Kisvendéglő $$
Adresse : Hunyadi tér 10, district VI, près d’Oktogon, tram 4 et 6 Téléphone : (+36 30) 504 7462 Horaires d’ouverture : Lun-sam : 10h00-22h00, dim : fermé Website
Une agréable auberge proposant des plats hongrois sans chichis et savoureux.
Les vins ne sont pas remarquables mais bon marché (240-300 HUF/1 dl).
Un endroit très bon marché surtout si vous n’avez pas envie d’aller dans un restaurant chic et cher.
Où manger l’authentique soupe hongroise du pêcheur (halászlé)?
Szegedi Halászcsárda
Adresse : Belgrád rakpart, district V., à côté de la station de bateaux internationale Ouvert : tous les jours 11h00 – 24h00
Semble être un peu touristique à première vue en raison de l’emplacement sur le côté Pest du Danube dans le centre-ville, mais la nourriture est assez bonne et les portions sont énormes, plus la vue est magnifique.
Szegedi Halászcsárda, sur la promenade du Danube, vue du pont
La soupe du pêcheur est préparée à partir de poisson frais livré par la ville de Szeged 4 à 5 fois par semaine.
Vous pouvez choisir parmi une demi-douzaine de halászlé-s.
Gardez celle qui est mixte (comprend des filets de carpe et de poisson-chat, coûte 2 700 HUF) ou celle avec des filets de carpe (0.5 l est 2 300 HUF, petite portion : 1 200 HUF).
D’autres plats locaux classiques sont également disponibles.
Vous pouvez voir le menu ici.
Sípos Halászkert $$
Adresse : Fő tér 6., district III., Óbuda Téléphone : (+36 1) 368 6480
L’un des meilleurs endroits pour essayer le halászlé est l’Új Sípos Halászkert en plein centre du vieux Buda sur la place principale/Fő tér.
A part les plats de poisson, ils ont beaucoup de spécialités hongroises au menu.
Horgásztanya $
Adresse : Fő utca 27., district I., non loin du pont des chaînes Téléphone : (+36 1) 212 3780
Si vous voulez rester dans le centre-ville, vous pouvez avoir une délicieuse soupe de poisson à Horgásztanya au prix d’un service un peu grognon et d’un décor kitch (filet de pêche suspendu au plafond et un bateau au fond de la pièce).
Öreghalász Étterem $$
Adresse : Árpád út 20., district IV. Téléphone : (+36 1) 231 0800
Offre une variété de soupes de poisson (vous savez que chaque région de Hongrie a son propre style de préparation de la soupe de poisson, n’est-ce pas) ? Un grand choix de plats de viande et quelques plats végétariens aussi.
Voir notre recette de soupe du pêcheur sur notre page de recettes de Noël hongroises).
l’agneau,
