Le tahini est l’un de ces ingrédients si polyvalents qu’il a bon goût sur à peu près tout. Et je parle de N’IMPORTE QUOI. Je le mets sur des toasts, des patates douces, des pitas, des légumes, bref, sur tous les aliments auxquels vous pouvez penser. Je parie que vous vous demandez ce qui le rend si incroyable, et bien que la réponse varierait probablement en fonction de la personne à qui vous demandez, ma partie préférée du tahini est qu’il peut être apprécié dans un plat sucré ou salé.

Je ne suis pas végétalienne moi-même, mais certains de mes amis et membres de ma famille le sont, alors je pense toujours à la façon dont les aliments sont fabriqués et s’ils contiennent des produits animaux. Comme beaucoup de gens ne savent pas de quoi est fait le tahini, certains pourraient penser qu’il contient du beurre ou d’autres produits animaux pour le rendre crémeux. Pour ceux d’entre vous qui se demandent « le tahini est-il végétalien ? ». Je vais éclaircir cela dès maintenant.

Qu’est-ce que le tahini ?

Premièrement, parlons de ce qu’est le tahini. J’ai été choqué par le nombre de personnes qui semblent apprécier le tahini régulièrement et qui n’ont absolument aucune idée de ce que c’est. Ne vous sentez pas mal si vous avez déjà mangé du tahini et que vous n’êtes toujours pas capable d’en énumérer les ingrédients. Mais juste pour que vous sachiez, il n’y a vraiment qu’un seul ingrédient clé dans le tahini : les graines de sésame.

Oui, le tahini est en fait, un beurre de noix. Est-ce que ça te fait l’aimer davantage ? C’est essentiellement du beurre de cacahuète ou du beurre d’amande, mais il est fait avec des graines au lieu de noix. Le procédé est aussi simple que la liste des ingrédients. Faites griller les graines pour en faire ressortir le goût (c’est une bonne méthode pour cuisiner avec n’importe quelle noix). Ensuite, jetez toutes les graines dans le robot culinaire et broyez-les jusqu’à ce qu’elles soient lisses.

Le tahini est un aliment de base de la cuisine du Moyen-Orient. C’est également un ingrédient de la plupart des recettes de houmous. Cependant, de nombreux autres pays l’incorporent également dans leur cuisine. Le tahini est également commun dans la cuisine grecque et peut être utilisé dans la cuisine thaïlandaise également.

Le tahini peut être apprécié dans une variété de consistances, tout comme le beurre de cacahuète et le beurre d’amande. Si vous voulez qu’il soit un peu coulant, comme une vinaigrette ou une sauce, ajoutez plus d’huile. Si vous voulez qu’elle soit visqueuse et ressemble à une trempette, ajoutez moins d’huile.

Le tahini est-il végétalien ?

Comme vous pouvez le voir dans la liste des ingrédients, le tahini est végétalien. Vous avez également beaucoup de choix sur la façon de préparer ce beurre de noix. Vous pouvez choisir l’huile que vous préférez et vous pouvez également saler selon vos goûts. Faites attention cependant, car le tahin contient parfois du yaourt grec. Mais le vrai tahini nature est végétalien. Il suffit de demander ou de lire l’étiquette avant de commander ou d’acheter à l’épicerie.

Comment manger du tahini

Les options de repas végétaliens avec le tahini sont infinies, ce qui en fait le complément parfait à tout petit-déjeuner, déjeuner ou dîner. Pour le petit-déjeuner, essayez cette recette de tahini et de pain grillé. C’est tellement simple que vous vous demanderez pourquoi vous n’en avez pas mangé tous les jours au petit déjeuner.

Pour le déjeuner, essayez d’utiliser le tahini comme sauce à salade. Le tahini est ma sauce à salade préférée de tous les temps. Je le mélange avec un peu d’eau chaude (juste pour l’éclaircir), du sel, du poivre et du jus de citron, puis je fouette le tout. Pour une touche plus sucrée, je mélange juste un peu de sirop d’érable. Je mets cette vinaigrette sur tout.

Pour le dîner, essayez ce bol végétalien Thai Buddha. Il est également sans arachides, donc c’est génial si vous avez des allergies. Pour le dessert ou une collation, vous devriez absolument préparer ces biscuits végétaliens au tahini au quotidien.

C’est la magie du sésame. Il peut être sucré, salé, ou les deux en même temps. Il peut être une vinaigrette, une trempette, un adhésif. Il peut faire tout ce que le beurre de cacahuète peut faire et a aussi toute la puissance du houmous. C’est vraiment l’aliment de base le plus polyvalent, et ce qui est encore mieux ? C’est végétalien.