Oui, tout le riz est techniquement sans gluten à l’état naturel. Cela signifie que le riz, sans aucun ingrédient ajouté, est sans gluten.

Un oui retentissant!

Alors, qu’est-ce que le gluten ?

Le gluten est un type de protéine que l’on retrouve dans certaines céréales, mais pas toutes. Bien que le riz soit une céréale, il ne contient pas de gluten. Cela peut prêter à confusion car des aliments similaires à base de céréales, comme le pain, les pâtes et les céréales, contiennent naturellement du gluten pour les aider à garder leur forme. De plus, si quelqu’un fait référence au riz glutineux, cela fait référence au caractère collant du riz, et non à sa teneur en gluten.

Lorsque nous disons tous les riz, nous voulons dire TOUS les riz, y compris les variétés de riz à grains longs et courts, blancs et bruns, aromatiques et parfumés comme le riz jasmin et le riz basmati, le riz étuvé et le riz sauvage, pour n’en citer que quelques-uns. Si vous vous interrogez sur d’autres aliments comme les haricots ou le quinoa, ils sont également sans gluten ainsi que le sarrasin, le maïs, le sorgho, le millet, la farine de noix de coco, la farine d’amande et l’avoine tant qu’ils sont traités sans gluten.

Pourquoi est-ce important ?

Vous vous demandez peut-être pourquoi il est important que le riz contienne du gluten ou non. Eh bien, il est toujours important de savoir ce que contiennent les aliments que nous consommons et puisque les études montrent que près de 490,27 millions de tonnes métriques de riz ont été consommées dans le monde en 2018-2019, nous dirions que c’est plutôt important.

C’est également une excellente nouvelle pour tous ceux qui font du riz une partie fondamentale de leur consommation de céréales cependant, quelques éléments à surveiller sont les additifs mélangés au riz. Il peut s’agir d’assaisonnements ou d’orzo, qui ne sont pas sans gluten. En cas de doute, recherchez l’étiquette GF ou sans gluten sur le sac ou l’emballage et jetez un coup d’œil à la liste des ingrédients de l’étiquette pour vous en assurer.

Riz pour tous

Le riz est un élément fondamental de nombreuses cultures à travers le monde, de l’Arroz con Leche sud-américain au Pilaf de riz asiatique fait maison et tout ce qui se trouve entre les deux. Le grain copieux est rassasiant et lorsqu’il est associé à de délicieux légumes et autres ingrédients, les options sont infinies.

Avoir une sensibilité au gluten peut limiter votre alimentation, mais en aucun cas cela ne limite vos options dans la cuisine. En fait, il existe de nombreuses recettes pour maintenir une alimentation équilibrée. Les temps changent et il existe de nombreuses variétés sans gluten et beaucoup de recettes sont sans gluten sans que la plupart des gens s’en rendent compte. Nous avons quelques recettes dans nos manches qui ne manqueront pas d’impressionner.

Les recettes de riz à essayer absolument- Comment manger sans gluten

Gaufres

Vos matins appellent des gaufres de riz sans gluten – à l’ancienne &Délicieuses ! Ces gaufres sont parfaites pour une grande variété de régimes alimentaires comme le végétarien et le sans produits laitiers. Broyé avec les autres ingrédients, le riz contribue à lui donner cette texture extra moelleuse à l’intérieur et ce bord extérieur croustillant qui les rend tout aussi délicieuses que celles remplies de gluten. Assurez-vous de les garnir de vos fruits préférés comme des bananes, des myrtilles ou des fraises.

Burrito Bowl

Jette la tortilla et transforme ta garniture, sans doute la meilleure partie, en un délicieux taco déconstruit ou Burrito Rice Bowl ! Ces bols amusants et polyvalents sont le moyen idéal de personnaliser votre repas en fonction de vos besoins. Ces recettes présentent des ingrédients qui mettent l’eau à la bouche, des saveurs tendance et un goût délicieux !

Arroz Con Pollo

Fait avec du riz blanc Mahatma®, cette recette traditionnelle est une combinaison gagnante de délicieux riz épicé mexicain fait avec des tomates, du poulet rissolé et une variété d’autres légumes. Bien qu’il s’agisse en apparence d’un simple repas en une seule fois, cette recette salée classique est pleine de saveurs.

Riz frit

Cette recette de riz au jasmin et de riz frit au quinoa est parfaite pour tous ceux qui préfèrent manger des repas équilibrés. Nous parlons de grains entiers et de super aliments comme le quinoa, de bonnes protéines maigres comme le poulet ou les crevettes et de tous les légumes.