En plus de tous les plats et desserts incroyables que vous pouvez cuisiner dans la marmite instantanée, il y a des tonnes de choses simples que vous pouvez faire avec elle aussi. Que ce soit des carottes, des asperges, des haricots verts ou du potiron, vous pouvez parfaitement cuire à la vapeur presque tous les légumes dans la marmite instantanée!
Alors pourquoi cuire vos légumes dans la marmite instantanée?
- Cela permet de conserver les nutriments. Faire bouillir les légumes, souvent les carottes et les brocolis, a tendance à les vider de leur valeur nutritive. En utilisant la marmite instantanée, vous pouvez choisir des temps et des réglages spécifiques pour différents légumes, ce qui vous permet de cuire correctement les légumes, tout en les gardant sains !
- C’est super rapide ! Beaucoup de ces recettes prennent moins de 15 minutes.
- C’est un processus sans échec, dump & go. Vous n’avez pas besoin de surveiller les légumes pendant qu’ils cuisent, ou de vous inquiéter de la sur ou sous-cuisson ! Sans tracas, parfait pour ceux d’entre vous qui ont des horaires super occupés.
- Au cas où les points ci-dessus ne vous auraient pas suffisamment convaincu, croyez-moi, vous obtiendrez des légumes parfaitement cuits à chaque fois !
Cuisez facilement les légumes féculents comme les pommes de terre et le maïs, ou les légumes crucifères comme le brocoli et le chou-fleur. Il suffit d’ajouter une tasse de liquide, d’ajouter vos légumes, de refermer le couvercle et de les oublier !
Il est super pratique d’utiliser le dessous de plat fourni avec le pot instantané comme panier vapeur. Je recommande également un panier vapeur supplémentaire, qui permet de maintenir les légumes en place plus facilement. Je préfère ceux en acier inoxydable, mais vous pouvez également trouver des paniers vapeur en silicone.
Vous pouvez utiliser ces paniers vapeur pour la cuisson à la vapeur, mais aussi dans certaines recettes si vous essayez de cuire plusieurs choses ensemble en même temps.
C’est une meilleure pratique pour éviter que les légumes ne touchent le fond. En effet, la fonction vapeur chauffe très rapidement. Si vous mettez les légumes au fond de l’insert en acier, en touchant l’eau, ils vont bouillir et risquent d’être trop cuits.
L’essentiel est que la cuisson à la vapeur des légumes dans le pot instantané prend beaucoup moins de temps que la cuisson au four ou sur une cuisinière. Elle nécessite également moins de » baby-sitting « , vous pouvez donc les laisser cuire pendant que vous vous occupez d’autres choses ! C’est un hack génial qui permet de gagner du temps.
Vérifiez également comment je fais cuire à la vapeur un pot-pourri de légumes dans le pot instantané au bas de ce billet !
- Cauliflower
- Haricots verts
- Broccoli
- Betteraves
- Pommes de terre
- Patate douce
- Baby Potato
- Carottes
- Potiron
- Artichauts
- Choux de Bruxelles
- Asperges
- Mélange de légumes
- Peut-on utiliser des légumes congelés ?
- Conseils pour des légumes de la marmite instantanée parfaitement cuits
- Medley de légumes cuits à la vapeur dans la marmite instantanée
- Équipement
- Ingrédients 1x2x3x
- Instructions
- Notes
- Nutrition
Cauliflower
Coupez une tête de chou-fleur en petits bouquets, ou laissez-la entière. Dans les deux cas, il sera prêt en un instant ! Le chou-fleur se marie bien avec de nombreux repas, et est facile à assaisonner comme vous le souhaitez.
Haricots verts
Des haricots verts parfaitement cuits à la vapeur à la marmite instantanée ont une texture fraîche et croquante, et sont si faciles à faire ! Sautez-les avec du beurre et de l’ail, arrosez-les d’un peu de jus de citron, et ils constitueront un délicieux plat d’accompagnement pour n’importe quel repas.
Broccoli
La cuisson à la vapeur du brocoli permet de conserver ses nutriments, et lui donne également une texture bien faite ; pas trop mâchouillée, et pas pâteuse non plus. Le processus est si rapide et cette méthode conserve la couleur des légumes.
Betteraves
Que vous les utilisiez dans une recette comme mon riz pilaf aux betteraves préféré, ou que vous les mangiez nature, les betteraves sont un véritable super aliment – elles sont pleines d’antioxydants et de vitamines ! Elles cuisent très bien dans la marmite instantanée, et la peau se détache facilement lorsqu’elles sont cuites.
Pommes de terre
Il y a une certaine controverse à savoir si les pommes de terre comptent réellement comme un légume… mais elles sont tellement préférées, je ne peux pas les laisser de côté ! Elles apportent du cœur à n’importe quel repas. Faites-les bouillir dans le pot instantané pour obtenir cette merveilleuse texture bien cuite, puis utilisez-les comme vous le souhaitez !
Patate douce
Les patates douces sont les préférées de ma famille. Quand elles sont cuites, elles ont une texture crémeuse « rôtie » qui est assez bonne pour être mangée seule. Vous pouvez également les utiliser comme substitut plus nutritif aux pommes de terre ordinaires dans d’autres recettes.
Baby Potato
Amies des enfants, de la taille d’une bouchée et faciles à personnaliser, les Baby Potatoes sont parfaites pour servir en accompagnement de presque tous les repas. Vous pouvez même les transformer en pommes de terre Bombay épicées !
Carottes
Les carottes ont trop de bienfaits pour la santé pour que je puisse même les énumérer ! Pleines de bêta-carotène, de vitamines et de minéraux, faites cuire les carottes dans l’Instant Pot avec facilité, tout en conservant leurs valeurs nutritives. Coupez-les en morceaux d’un pouce et faites-les cuire pendant 2 minutes, ou gardez-les entières et réglez l’autocuiseur sur 4 minutes. Vous pouvez également les transformer en un savoureux plat d’accompagnement de carottes à l’ail et aux herbes !
Potiron
Le potiron est de loin l’un des légumes les plus faciles à cuisiner dans l’Instant Pot ! Vous n’avez même pas besoin de l’éplucher ou de le préparer de quelque façon que ce soit. C’est un moyen super facile de faire de la purée pour une tarte au potiron, ou de la nourriture pour bébé. Découvrez toutes les astuces pour obtenir une purée de citrouille parfaite !
Artichauts
Apprenez comment cuire à la vapeur des artichauts entiers par Simply Happy Foodie. Elle partage toutes les astuces pour acheter des artichauts et les cuire à la vapeur à la perfection dans la marmite instantanée.
Choux de Bruxelles
Recipes from a pantry a cette savoureuse recette de choux de Bruxelles en marmite instantanée rapide et facile ! Ils sont assaisonnés parfaitement et auront la texture parfaite une fois cuits.
Asperges
Apprenez à cuire des asperges parfaitement croustillantes et tendres dans la marmite instantanée à chaque fois avec cette recette facile et infaillible de Real+Vibrant !
Mélange de légumes
Maintenant que nous avons vu comment cuire parfaitement chaque légume dans la marmite instantanée, voyons comment vous pouvez cuire un mélange de légumes.
Ajoutez tous les légumes qui ont le même temps de cuisson dans un panier vapeur. J’ai ajouté des brocolis, des choux-fleurs, des haricots verts et des carottes coupées en tranches. Tous ces légumes cuisent parfaitement à la vapeur en « 0 » minute dans la marmite instantanée !
Note : « 0 » minute n’est pas une faute de frappe. La marmite instantanée vous permet de régler ce temps, et les légumes cuisent bien dans le temps qu’il faut à la marmite pour monter en pression.
Vous ne voulez cuire que les légumes qui cuisent sous pression dans le même temps ensemble. Par exemple, je n’essaierais pas de cuire à la vapeur du brocoli et des pommes de terre ensemble.
Peut-on utiliser des légumes congelés ?
J’ai utilisé des légumes frais dans toutes les recettes ci-dessus. Vous pouvez utiliser des surgelés aussi, et je suggère d’essayer le même temps de cuisson. La marmite instantanée prend juste un peu plus de temps pour arriver à la pression.
Conseils pour des légumes de la marmite instantanée parfaitement cuits
- Utiliser un dessous de plat ou un panier vapeur.
- Couper les légumes en morceaux égaux, pour s’assurer que tous les morceaux sont cuits de la même façon. De plus, ne coupez les légumes que si nécessaire.
- N’oubliez pas d’ajouter de l’eau au fond de la casserole, ce qui est nécessaire pour créer la vapeur.
- Pas besoin de percer des trous de fourchette pour les légumes féculents – avantages de l’utilisation d’un Instant Pot !
Consultez ma série sur les bases du pot instantané pour d’autres recettes faciles :
- Parfait quinoa en 1 minute
- Riz basmati brun
- Comment cuire les pois chiches
Medley de légumes cuits à la vapeur dans la marmite instantanée
Meeta Arora
Équipement
Ingrédients 1x2x3x
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- ▢ 1 tasse Brocoli coupé en fleurons de taille égale
- ▢ 1 tasse Chou-fleur coupé en fleurons de taille égale
- ▢. ½ tasse de Carottes coupées en petits morceaux
- ▢ ½ tasse de Haricots verts coupés en morceaux de 2 pouces ou entiers
- ▢ 1 tasse d’eau pour la marmite instantanée
Instructions
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Ajouter de l’eau dans l’insert de la marmite instantanée. Placez le panier vapeur dans l’insert du pot instantané.
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Éparpillez les légumes sur le panier vapeur. Fermez le couvercle avec l’évent en position d’étanchéité.
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Démarrez la marmite instantanée et réglez-la en mode vapeur pendant 0 minute à haute pression. (Remarque : si vous aimez les légumes plus tendres, augmentez le temps de cuisson à 1 minute)
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Lorsque la marmite instantanée émet un bip, relâchez rapidement la pression manuellement. Retirer le panier vapeur avec précaution car il est chaud.
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Saler, poivrer et déguster!
Notes
Note : les valeurs nutritionnelles sont mes meilleures estimations. Si vous comptez sur elles pour votre régime alimentaire, utilisez votre calculateur de nutrition préféré.
Nutrition
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